Cómo cocinar arroz jazmín

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¡Aquí se explica cómo cocinar arroz jazmín que quede perfectamente esponjoso! Existen algunos trucos para cocinar este fragante arroz de grano largo.

Aquí está nuestro método probado y verdadero para cocinar una olla de arroz jazmín ! Es perfecto para servir con curry y salteados al estilo del sudeste asiático. Alex y yo somos partidarios del arroz jazmín por su sabor suave y mantecoso y la textura de los granos cuando se cocinan. Hace que cualquier curry sepa como recién salido de un restaurante tailandés. Aquí se explica cómo cocinar arroz jazmín: ¡una versión del método tradicional que es más rápida y confiable!

Cómo cocinar arroz jazmín: un tutorial

En Yumpulse nos gusta cocinar arroz usando el Método Pasta. Con este método, cocinarás arroz como lo harías con pasta: viértelo en agua hirviendo, en lugar de hervirlo a fuego lento en agua. Este método evita el arroz empapado o crujiente: el arroz jazmín siempre queda ligero y esponjoso.

Paso 1: enjuaga el arroz.

Coloca el arroz en un colador y enjuágalo con agua fría. ¿Es realmente necesario enjuagar el arroz? Bueno, sí. (Aquí hay más información sobre enjuagar el arroz .) El enjuague elimina el almidón de la superficie de los granos, lo que puede hacer que el arroz se aglomere o se vuelva gomoso.

Paso 2: Hervir agua, luego agregar el arroz y cocinar 8 minutos.

¿Cuál es la proporción de arroz y agua para el arroz jazmín? Para el método de la pasta, son 6 tazas de agua por 1 taza de arroz. Hierve las 6 tazas de agua, luego agrega el arroz jazmín y cocina hasta que esté tierno. Tardará unos 8 minutos. Una vez tierno, cuela el arroz en un colador y devuélvelo a la sartén.

Paso 3: Cubra y cocine al vapor.

Vuelve a colocar el arroz en la sartén y luego cúbrelo. Esto cuece el arroz al vapor y lo vuelve aún más esponjoso. Este paso es absolutamente necesario porque ayuda a que los granos se separen entre sí (de lo contrario salen empapados). ¡Esponja con un tenedor y listo!

Método alternativo: olla a presión

Si tienes una olla a presión, ¡puedes usarla para cocinar arroz jazmín! A Alex y a mí nos gusta usar nuestra olla instantánea para cocinar arroz, ya que no requiere intervención manual y libera otro quemador en la estufa. Ir a Arroz jazmín instantáneo .

¿Qué es el arroz jazmín?

El arroz jazmín es una variedad de arroz de grano largo que se cultiva principalmente en Tailandia, Camboya y Vietnam. También se le conoce como arroz aromático tailandés y se incluye en la categoría de arroz llamado arroz aromático. Se trata de variedades de arroz de grano medio a largo (como el basmati) que tienen un aroma y sabor a nuez. ¡Quizás notes que sabe a palomitas de maíz!

El arroz jazmín se combina mejor con curry al estilo del sudeste asiático, como nuestro Curry De Camarones Y Coco (vea abajo). Es muy parecido al arroz basmati, pero es más corto y un poco más pegajoso. ahorramos basmati arroz para curry al estilo indio como curry de verduras y curry de garbanzos . (Ver más en Basmati vs arroz jazmín .)

¿Cuánto cuesta una porción de arroz?

Si planea servir porciones de arroz, aquí tiene una útil hoja de referencia:

• ¿Cuál es la proporción de agua y arroz? Use 6 tazas de agua por cada 1 taza de arroz seco (¡para el método de la pasta!).
• ¿Cuánto rinde 1 taza de arroz seco? 1 taza de arroz seco = aproximadamente 3 tazas cocidas
• ¿Cuánto cuesta una porción de arroz? ¾ de taza a 1 taza de arroz por porción.
• ¿Cuántas calorías hay en 1 taza de arroz cocido? Hay alrededor de 180 calorías en 1 taza de arroz jazmín cocido.

Cómo utilizar arroz jazmín en recetas

El arroz jazmín es una de mis variedades favoritas y de Alex: ¡nos recuerda la comida que comimos mientras viajábamos por Camboya y Laos! Aquí hay algunas ideas sobre qué combinar con arroz jazmín:

• Curry De Camarones ¡Este curry de camarones al estilo tailandés es delicioso! Con sedosa leche de coco y verduras.
• Curry rápido de lentejas y coco Este curry de lentejas y coco lo tiene todo: es una idea para cenar rápida, fácil, saludable y llena de sabor. ¡Perfecto para las noches de semana!
• Verduras salteadas fáciles ¡Esta receta de vegetales salteados está llena de vegetales coloridos y una salsa fácil que les da un sabor irresistible!

Esta receta de arroz jazmín es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Cómo cocinar arroz jazmín

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Producir: 3 tazas 1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo cocinar arroz jazmín que quede perfectamente esponjoso! Existen algunos trucos para cocinar este fragante arroz de grano largo.

Ingredientes

• 1 tazaarroz jazmín blanco
• 6 tazasagua
• ¼ de cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Con un colador, enjuague el arroz con agua fría y luego escúrralo por completo. ( He aquí por qué .) Si tiene una olla a presión, vaya a Arroz jazmín instantáneo .
2. En una cacerola a fuego alto, hierva el agua. Agregue el arroz, revuelva una vez y continúe hirviendo sin tapar durante unos 8 minutos, burbujeando rápidamente. Prueba un grano de arroz; si está tierno, retira la sartén del fuego y luego vierte el arroz en el colador.
3. Regresar el arroz a la olla (sin el fuego). Tapa la olla y deja que el arroz se cocine al vapor durante 10 minutos. Destapa y esponja el arroz con un tenedor. Agregue el sal kosher .

• Categoría: Guarnición
• Método: Estufa
• Cocina: tailandés
• Dieta: vegano

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