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¿Cómo saber cuándo el salmón está cocido y completamente cocido? ¡Esta guía y tabla de tiempos proporcionan una referencia infalible para múltiples métodos de cocción del salmón!
¿Cocinas salmón y no estás seguro de cómo saber cuándo está listo? Este pescado puede ser complicado de cocinar a la perfección: no se cocina bien y queda crudo por dentro, o se pasa demasiado y queda seco y masticable. El salmón viene en diferentes variedades y grosores, ¡y cada uno se cocina de manera diferente! A continuación se explica cómo saber cuándo está listo el salmón y un práctico cuadro de tiempos de cocción para conocer las formas más populares de cocinar este pescado.
Cómo saber cuando el salmón está listo
¿Cómo saber cuándo está listo el salmón? Un termómetro para alimentos es la mejor manera de obtener una lectura precisa de si el pescado y la carne están cocidos. Hay varias variedades de salmón (Coho, Atlántico, King, etc.) que vienen en diferentes espesores, por lo que cada pieza se cocinará de manera diferente. No hay dos piezas de pescado iguales, por lo que el tiempo exacto variará cada vez que lo cocines. A continuación le indicamos cómo saber cuándo está listo el salmón:
- El salmón estará listo cuando la temperatura interna mida entre 125 y 130 °F. en el punto más grueso para salmón medio cocido. Para que esté medio cocido, puede dejar de cocinar a 120 °F. El pescado seguirá cocinándose después de que lo retires del fuego. Para garantizar una seguridad total, la temperatura recomendada por la FDA para los mariscos es 145 °F o bien cocidos.
- O el salmón está listo cuando se desmenuza al pincharlo con un tenedor. Si no tiene un termómetro para alimentos, puede utilizar señales visuales. Cocine el pescado hasta que el salmón comience a desmenuzarse al pincharlo suavemente con un tenedor (los trozos de carne se separan fácilmente).
- De cualquier manera, tenga cuidado de no cocinar demasiado. No hay nada peor que un trozo de pescado seco. Preferimos nuestro salmón cocido a fuego medio. Vigílalo y no vayas demasiado lejos.
Horarios para cocinar salmón.
Existen varios métodos para cocinar salmón, como chamuscado, al horno, a la parrilla, escalfado y a la parrilla. Cada trozo de salmón es de un tipo y grosor diferente, por lo que el tiempo variará cada vez que lo cocines. Estos son los tiempos de cocción aproximados para estos métodos:
| Método de cocción del salmón | Tiempo de cocción (depende del espesor) |
| Salmón a la plancha | 4 a 8 minutos a fuego medio alto (2 a 3 minutos con la piel hacia arriba, luego voltee durante 2 a 5 minutos más) |
| Salmón Al Horno | 10 a 16 minutos a 400°F |
| Salmón Asado | De 4 a 5 minutos para salmón muy fino o de 7 a 10 minutos para salmón de 1 pulgada de grosor |
| Salmón A La Parrilla | 7 minutos a fuego medio alto (375 a 450°F) (5 minutos con la piel hacia abajo, luego voltee durante 2 minutos más) |
| Salmón Escalfado | 7 a 10 minutos |
Más recetas de salmón
¿Cocinar salmón usando una receta favorita? Aquí hay algunos más recetas de salmón hacer con este popular pescado:
- Prueba el favorito de los fans Salmón Toscano Cremoso
- Ir por Salmón Glaseado Con Miel o Salmón a la plancha (abajo)
- Optar por Salmón Relleno o Salmón Marinado
- Hacer El mejor salmón al horno , Salmón A La Parrilla , o Salmón Con Miel Y Ajo
01Salmón Toscano Cremoso
02Salmón A La Parrilla
03Salmón Al Horno Fácil
0435 recetas fáciles de salmón
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Salmón a la plancha
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Producir: 4 1incógnita
Descripción
¡Aquí se explica cómo hacer salmón braseado! Es una manera fácil de cocinarlo en un instante y el sabor frito es inmejorable.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 1libra de filetes de salmón, con piel (si es posible, capturado en estado salvaje)
- ¾ cucharadita sal kosher , y más para poner en salmuera
- Pimienta negra recién molida
- 2 cucharadasmanteca
- 1 cucharadaaceite de oliva, más un chorrito
- 1 cucharadajugo de limón, más unas rodajas de limón
- 4dientes de ajo, picados
- ½ cucharadaperejil fresco finamente picado, para decorar (si lo desea)
- Condimentos opcionales: Condimento ennegrecido o Condimento mágico para salmón
Instrucciones
- Seque el salmón con una toalla limpia. Frótalo generosamente con aceite y espolvoréalo con la sal kosher y un generoso molido de pimienta recién molida. ( Opcional: Usar 1/2 sal kosher y sazonar con 2 cucharadas Condimento ennegrecido o Condimento mágico para salmón .)
- Calienta una sartén grande a fuego medio alto y agrega la mantequilla y el aceite de oliva. Cuando la mantequilla se derrita, agregue el salmón con la piel hacia arriba y cocine de 2 a 3 minutos hasta que esté cocido aproximadamente a la mitad del centro de la parte gruesa del salmón.
- Reduzca a fuego medio y voltee el salmón (una espátula para pescado facilita el trabajo). Incline la sartén ligeramente hacia abajo y rápidamente vierta los jugos de la sartén sobre la parte superior del pescado unas cuantas veces. Cocine de 2 a 3 minutos, luego rocíe con el jugo de limón y agregue el ajo picado. Rocíe continuamente el salmón echando mantequilla de ajo sobre el salmón y cocine de 1 a 3 minutos adicionales, dependiendo del grosor, hasta que esté tierno y rosado en el centro (la temperatura interna debe estar entre 125 y 130 °F en el centro cuando remoto).
- Retirar del fuego. Rocíe con el jugo de unas rodajas de limón adicionales y perejil fresco picado (si lo usa) y sirva.
- Categoría: Plato Principal
- Método: chamuscado
- Cocina: Mariscos
- Dieta: Sin gluten
