Fideos Soba Rápidos

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¿Necesitas una dosis rápida de fideos? Estos sencillos fideos soba son rápidos y están llenos de sabor: perfectos como guarnición elegante o como cena fácil.

¿Necesitas una dosis rápida de fideos? Prueba estos sencillos fideos soba ! Los soba son unos fideos japoneses de trigo sarraceno y son perfectos para comidas rápidas y fáciles. Esta receta toma solo 15 minutos y mezcla los fideos con una salsa picante de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz y miel. Tírelos en un bol y cubra con un huevo o camarones salteados ¡Y ya tienes la cena! Debido a que son tan rápidos, se han convertido en nuestra muleta para las comidas rápidas entre semana.

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Tipos de fideos soba

Los soba son unos fideos tradicionales japoneses de trigo sarraceno. Son fáciles de encontrar en el supermercado local, ya sea en la sección de fideos o cerca de los ingredientes japoneses. Debido a que están hechos con harina de trigo sarraceno, la mayoría de los soba no contienen gluten por naturaleza. Sin embargo, algunas marcas también contienen harina de trigo: así que asegúrese de revisar el paquete si come exclusivamente sin gluten.

¡Hay mucha variación en las marcas de fideos soba! Alex y yo hemos probado docenas y descubrimos que cada marca de soba es diferente. Algunas son muy finas y tienden a romperse, por eso intentamos buscar soba que sean más gruesas y aguanten mejor. Asegúrate de experimentar un poco para encontrar la marca de soba que más te guste.

¿Qué hay en esta receta de fideos soba?

¡Esta receta de fideos soba es rápida y fácil de hacer, y la mayoría de los ingredientes son básicos en la despensa! Es esencialmente una comida de despensa, aparte de la cebolla verde. ¡Incluso puedes omitir las cebollas verdes si no las tienes a mano! Esto es lo que contiene esta receta de fideos soba:

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• fideos soba
• Soy sauceor liquid aminos
• Aceite de sésamo tostado: asegúrate de que esté tostado , ¡no regular! El aceite de sésamo tostado está destinado a dar sabor, mientras que el aceite de sésamo normal tiene un sabor neutro.
• vinagre de arroz
• Miel o jarabe de arce
• Miso: opcional pero agrega un gran sabor (ver más abajo)
• Ajo
• Cebollas verdes (opcional)
• Semillas de sésamo (opcional; si las usas) brindarles !)

¡Enjuaga tu soba para eliminar el almidón!

Aquí hay una nota importante sobre cómo cocinar fideos soba: ¡enjuáguelos después de que terminen de cocinarse! No es necesario enjuagar la pasta para algo como los espaguetis italianos o los penne. Pero para la soba, es necesario enjuagar para eliminar el almidón que se acumula durante la cocción.

Si no se enjuaga, la soba se vuelve muy gomosa y blanda. También absorbe la salsa y se vuelve seca en lugar de picante. Entonces, por favor: ¡enjuaga tu soba después de cocinarla! Notarás una gran diferencia.

Un ingrediente secreto: el miso

Esta receta de fideos soba contiene un ingrediente secreto: ¡miso! Si nunca has cocinado con él, te recomendamos encarecidamente conseguir un recipiente para tu frigorífico: y dura meses. El miso es una pasta de soja fermentada japonesa que está llena de nutrientes y un sabor sabroso (o, umami ). Umami es el llamado quinto sabor después del ácido, el salado, el dulce y el amargo. ¡Agrega un sabor increíble a cualquier plato!

Puede encontrar miso en la mayoría de las tiendas de comestibles importantes cerca de los demás ingredientes japoneses. Hay muchos tipos diferentes de miso, todos con sabores diferentes: rojo, amarillo y marrón. Aquí usamos miso marrón, lo que contribuyó al color oscuro de estos fideos.

Como cocinamos principalmente a base de plantas, Alex y yo tendemos a usar miso para darle un sabor a carne o queso a las recetas. es genial en Ramen de miso fácil , e incluso funciona para sustituir el sabor parmesano en nuestro Pesto Vegano !

Por qué tostar semillas de sésamo

¡Para obtener el mejor sabor, adorna estos fideos soba con semillas de sésamo tostadas! Por supuesto, puedes usar semillas de sésamo puras. Pero tostar las semillas de sésamo en una sartén realza considerablemente el sabor a nuez.

Es casi como usar sal en los alimentos: ¡resalta el sabor existente y lo lleva a nuevas alturas! Solo toma 3 minutos tostar semillas de sésamo y puedes almacenar las sobras en un recipiente sellado durante meses. Ir a Cómo tostar semillas de sésamo .

¡Hazlo una comida!

Ahora viene la parte divertida: ¡cómo convertir estos fideos soba en una comida! Puede servirlos como parte de un plato principal fácil de cenar o como acompañamiento de un plato principal sencillo. Esto es lo que recomendamos:

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• Cubra con un huevo. ¡La forma más fácil de prepararlo para la cena! Cubra con un huevo frito o huevo pasado por agua . ¡Cena, solucionada!
• Cubra con tofu. Este Tofu frito es nuestro método favorito para los días de semana, y nuestro Tofu al horno recibe excelentes críticas. O intentar Tofu marinado , que es increíblemente simple y no requiere cocción.
• Cubra con camarones. Pruebe esto rápido y saludable. Camarones Salteados ! Use aceite de sésamo simple para cocinar y agregue un chorrito de vinagre de arroz y salsa de soja al final (en lugar de limón).
• Agrega edamame. ¡Este lado rápido es tan simple! Pruebe con Edamame fácil o Edamame picante .
• ¡Sirve con un salteado! Pruébalo con nuestro Verduras salteadas fáciles .
• Sirva como guarnición de camarones o salmón. Pruébelo con Salmón Teriyaki o Camarones y Brócoli .

Esta receta de fideos soba es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Fideos Soba Rápidos

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 15 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¿Necesitas una dosis rápida de fideos? Estos sencillos fideos soba son rápidos y llenos de sabor: perfectos como guarnición o cena fácil.

Ingredientes

• 8 onzasfideos soba
• ¼ de tazaregular soy sauce (or substitute tamari or coconut aminos)
• 3 cucharadasaceite de sésamo tostado
• 2 cucharadasvinagre de arroz
• 1 cucharadamiel o jarabe de arce
• 1 cucharadamiso (blanco o amarillo)
• 1 cucharaditaajo rallado
• 4cebollas verdes
• Sriracha, al gusto (opcional)
• Semillas de sésamo tostadas *
• Para convertirlo en comida: huevo frito o huevo pasado por agua , Tofu frito o tofu marinado , o Camarones salteados

Instrucciones

1. Cocine los fideos: Cocine los fideos soba según las instrucciones del paquete: debería tardar entre 4 y 5 minutos. Importante : cuando los fideos estén listos de cocinarse, enjuáguelos con agua corriente fría en un colador y revuélvalos para quitar el almidón. Luego sacuda el exceso de agua. Si desea que los fideos estén calientes al servirlos, páselos por agua tibia durante unos segundos; También puedes servirlo a temperatura ambiente o frío. (Si omite este paso, los fideos absorberán la salsa y se secarán demasiado).
2. Batir la salsa: Mientras tanto, en un tazón mediano mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo tostado, el vinagre de arroz, la miel o el jarabe de arce, el miso (si lo usa) y el ajo rallado.
3. Cortar las cebollas : finamente cortar las cebollas verdes al bies (en diagonal), utilizando partes blancas y verde oscuro.
4. Combine y sirva: Devuelva los fideos secos enjuagados y batidos a la sartén o a un tazón; agregue la salsa y las cebollas verdes. Colóquelos en tazones para servir, cubra con semillas de sésamo y sirva.

Notas

* ¡Tostar las semillas de sésamo realmente resalta el sabor a nuez! Solo toma 3 minutos y podrás notar la diferencia. Guarde las semillas de sésamo tostadas durante meses en un recipiente sellado en la despensa.

• Categoría: Guarnición
• Método: Estufa
• Cocina: japonés
• Dieta: vegano