Salmón y Espárragos

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¡La cena no hay nada más fácil que esto! Este receta de salmón y espárragos ofrece una comida saludable y sabrosa en menos de 30 minutos, horneada en una sartén con limón para darle un toque picante.

bebida loca de mantequilla de maní

Tenemos una nueva solución para un cena facil que agrada a todos: ¡esta receta de salmón y espárragos al horno! Es simple y se hace en menos de 30 minutos, pero sabe como algo que pedirías en un restaurante. Asarlo en una sartén con rodajas de limón y hierbas frescas agrega un sabor natural que se siente fresco pero refinado.

De alguna manera, en todos nuestros años de cocina casera, nunca habíamos preparado una comida en sartén exactamente como esta, ¡y ahora está sólidamente en nuestro repertorio! Alex y a mí nos encanta por cenas saludables entre semana con un ensalada de cuña .

¡Los espárragos finos son clave!

Para esta receta de salmón y espárragos, comprar los espárragos más finos ¡puedes encontrar! Los espárragos tiernos y finos son más tiernos y dulces que los tallos grandes, que pueden ser duros. Por lo general, podemos encontrar racimos finos en nuestros supermercados locales o en los mercados de agricultores. Los espárragos finos aseguran que estén completamente asados ​​una vez horneado el salmón.

Consejo profesional: Cuando trabaje con espárragos: corte siempre la base dura y leñosa de los tallos. Aquí está cómo recortar los espárragos .

Qué buscar al comprar salmón

¡La otra parte importante de esta receta de salmón y espárragos es la calidad del salmón! Aquí hay tres consejos:

• Lo mejor es el salmón fresco. El mejor salmón es el fresco del mostrador de mariscos local, no congelado.
• Compre salmón capturado en el medio silvestre. El pescado capturado en el medio silvestre en su país suele ser una opción sostenible. También hay opciones de calidad en granjas bien reguladas.*

*Ver Guía del consumidor de Seafood Watch para más detalles.

Cómo hacer salmón y espárragos: paso a paso

Para esta receta de salmón y espárragos cocinarás ambos al mismo tiempo. Los espárragos deben cocinarse aproximadamente al mismo tiempo que el salmón, pero debes basar el tiempo en el salmón.

Paso 1: Precalienta el horno a 425°F. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Lugar espárragos recortados en la bandeja para hornear y mezcle con aceite de oliva, sal y pimienta.

Paso 2: Coloque el salmón sobre el papel de aluminio, rocíe con aceite de oliva y sal y pimienta. Coloque los espárragos alrededor del salmón y coloque rodajas de limón encima. Exprime limón sobre todo y cubre con hierbas frescas.

Paso 3: Hornee de 9 a 12 minutos hasta que los espárragos estén tiernos y el salmón esté tierno y rosado en el centro (la temperatura interna debe estar entre 125 y 130 °F en el centro).

Para conocer los pasos y cantidades exactos, consulte la receta completa a continuación.

Consejo para hornear: Coloque rodajas de limón sobre los espárragos, no sobre el salmón. Colocar el limón encima del salmón hace que la parte superior quede pegajosa, no crujiente: ¡lo cual no es tan sabroso!

Variaciones de condimentos

El limón fresco y las hierbas son simples pero clásicos. Esto es lo que debe saber acerca de agregar estos condimentos al salmón y los espárragos:

• ¡Usa hierbas frescas como cebollino, tomillo, menta, albahaca o lo que tengas a mano! Nos gusta el cebollino y el tomillo de nuestro huerto.
• Mézclalo con condimento para salmón. esta casera condimento de salmón es nuestro favorito.

Guarniciones para servir con salmón y espárragos

Convierta esta receta de salmón y espárragos al horno en un comida saludable agregando una ensalada o un cereal integral. Aquí hay algunos recetas fáciles de guarniciones lo emparejaríamos con él:

• Ensalada de cuñas: La hemos hecho varias veces con una ensalada de cuña y es un contraste nítido.
• Ensalada de apio: esta ensalada de apio con manzana y parmesano es refrescante.
• Quinua: prueba esto quinua sazonada .
• Arroz:Agregar arroz con limon , arroz con albahaca , o arroz jazmín .
• Farro:Agregar farro con hierbas .
• Orzo o cuscús: hazlo rápido y sencillo con cebada limon o cusous facil .

Ensalada De Cuña

Ensalada De Apio

Arroz Al Limón

Cuscús Fácil

Almacenar las sobras

El salmón cocido dura hasta 3 días refrigerado. Es genial tal como está o pruébalo en recetas de salmón sobrante como ensalada de salmón o un tazón de arroz con salmón .

Algunas recetas más de salmón

Estas recetas de salmón siempre triunfan en nuestra mesa:

Salmón Al Horno Fácil

Salmón Al Eneldo Al Limón

Salmón Miso

Salmón Cajún

Notas dietéticas

Esta receta de salmón y espárragos no contiene gluten, lácteos y es pescatariana.

Preguntas frecuentes

Puedes utilizar cualquier tipo de salmón que te guste, como salmón del Atlántico, salmón real, salmón rojo o salmón coho. Asegúrese de que los filetes tengan un grosor similar para una cocción uniforme. El salmón rojo suele ser más fino, por lo que se cocinará más rápido.

No recomendamos utilizar espárragos congelados para esta receta, ya que pueden quedar blandos.

Puedes hacer esta receta sin limón fresco, pero realmente agrega un toque de sabor a los espárragos.

Sí, pero es posible que tengas que agregarlos primero a la bandeja para hornear si no se cocinan en 9 a 12 minutos como los espárragos. Por ejemplo, brócoli asado tarda de 20 a 25 minutos a 450 °F (230 °C), y las judías verdes tostadas tardan de 13 a 15 minutos.

Fácil Salmón y Espárragos

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 20 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡La cena no hay nada más fácil que esto! Esta receta de salmón y espárragos ofrece una comida saludable y sabrosa en menos de 30 minutos, horneada en una sartén con limón para darle un toque picante.

Ingredientes

• 1libra de espárragos finos*
• 1libra de salmón, capturado en estado salvaje si es posible
• 2 cucharadasaceite de oliva
• sal kosher y pimienta negra recién molida
• Limón
• Hierbas frescas picadas (como cebollino, menta o tomillo), para decorar

Instrucciones

1. Deje que el salmón alcance la temperatura ambiente.
2. Precalienta el horno a 425°F. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
3. Recorta los espárragos . Colóquelo en la bandeja para hornear y mézclelo con 2 cucharadas de aceite de oliva (esto también engrasa el papel de aluminio). Espolvorea con ½ cucharadita sal kosher y pimienta negra recién molida.
4. Seque el salmón con palmaditas y colóquelo sobre el papel de aluminio. Rocíelo con 1 cucharadita de aceite de oliva. Espolvorea el salmón con ½ cucharadita. sal kosher y pimienta negra recién molida. Coloque los espárragos alrededor del salmón. Corta el limón en rodajas y colócalas encima de los espárragos (pero no del salmón). Exprime el jugo de los dos extremos del limón en la bandeja. Luego agregue las hierbas frescas picadas encima de todo.
5. Hornee de 9 a 12 minutos hasta que los espárragos estén tiernos en la parte más gruesa y el salmón esté apenas tierno y rosado en el centro (la temperatura interna debe estar entre 125 y 130 °F en el centro para estar listo). Si el salmón está listo antes que los espárragos (los espárragos están gruesos), retírelo de la bandeja y continúe cocinando solo los espárragos hasta que estén tiernos.

Notas

*Los espárragos finos son los mejores, así que trate de encontrar los más finos que pueda cuando compre. Si lo único que puede encontrar son espárragos más gruesos, es posible que necesite un poco más de tiempo para asarlos (hasta 15 minutos). Simplemente retira el salmón de la bandeja si ya está cocido y termina los espárragos solos.

Almacenamiento de sobras: el salmón cocido dura hasta 3 días refrigerado. Es genial tal como está o pruébalo en recetas de salmón sobrante como ensalada de salmón o un tazón de arroz con salmón .

• Categoría: plato principal
• Método: Horneado
• Cocina: Mariscos
• Dieta: Sin gluten