Salmón con mantequilla de ajo

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¡Esta receta de salmón con mantequilla de ajo es una cena fácil en menos de 30 minutos! Está lleno de sabor a limón fresco, mantequilla y ajo.

Si hay una combinación de sabores perfecta, es esta: salmón con limón y mantequilla de ajo ! Esta receta combina estos socios naturales en armonía, creando una cena facil en menos de 30 minutos. ¡Es picante por el limón, rico por la mantequilla y sabroso por el ajo, lo que hace que este tierno pescado tenga un sabor sublime! Así de fácil receta de salmón Funciona tanto para cenas entre semana como para entretenimiento, lo que la convierte en una idea ideal para el bolsillo. ¡A nuestra familia le encanta y esperamos que a la tuya también le guste!

Ingredientes del salmón con mantequilla de ajo

Esta receta de salmón con mantequilla de ajo es rápida y sencilla. tu lo harás dorar en sartén los filetes en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva, luego agregue ajo picado al final para maximizar el sabor picante. No necesitas mucho más que ajo fresco, mantequilla y limón para esta receta de salmón, lo que la convierte en una receta impresionantemente sencilla. Como autores de libros de cocina de un libro sobre recetas sencillas ¡Eso nos hace sonreír! Esto es lo que necesitará:

• Filetes de salmón (salvaje si es posible)
• Manteca
• Aceite de oliva
• Zumo de limón
• Ajo
• sal y pimienta

Tipo de salmón para comprar

La parte más importante de esta receta de salmón con mantequilla de ajo es la calidad del pescado. El salmón de baja calidad puede tener un sabor a pescado y una textura blanda. También puede tener mucha sustancia blanca (llamada albúmina ) cuando esté cocido. Si bien no es dañino, ¡no parece apetitoso! Esto es lo que debe saber al comprar salmón:

• Los filetes de 1 a 1 1/2 pulgada de grosor son buenos para esta receta. Es posible que lo encuentres etiquetado como corte central en la tienda. También puedes hacerlo con salmón más fino, que requiere menos tiempo de cocción.
• Elige salvaje salmón capturado. El pescado capturado en el medio silvestre en su país suele ser una opción sostenible. (También hay opciones de calidad en granjas bien reguladas; ver Guía del consumidor de Seafood Watch .)
• Compra salmón fresco. El salmón recién salido del mostrador de pescado suele tener el mejor sabor. El congelado también puede funcionar, pero trate de encontrar salmón congelado de la más alta calidad. Evite las bolsas grandes de tamaño económico, que, según hemos descubierto, generalmente son más delgadas y pueden tener un sabor a pescado.

Deje que el salmón alcance la temperatura ambiente (o pongalo en salmuera)

Otra parte importante de cualquier receta de salmón es permitir que el pescado alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo. Esto puede tardar entre 15 y 20 minutos, pero es importante. Si el salmón está demasiado frío cuando se le aplica calor, el exterior se puede cocinar mucho más rápido que el interior.

Aún mejor es salmuera el salmón o déjelo reposar en agua salada mientras alcanza la temperatura ambiente durante 15 minutos. Esto ayuda a condimentar el pescado y también evita la materia blanca (albúmina) cuando se cocina el pescado. ¡Haga esto si es posible para obtener el trozo de salmón mejor cocido!

Consejos para cocinar salmón con mantequilla de ajo

Esta receta de salmón con mantequilla de ajo es salmón braseado , que es un método rápido y simple y le da al salmón una hermosa superficie dorada y crujiente. Tenga en cuenta que querrá permanecer junto a la estufa durante todo el tiempo de cocción. El salmón con mantequilla de ajo no funciona tan bien como un horneado o salmón asado receta ya que el ajo se puede quemar, pero tenemos algunos consejos para cambiarlo antes. A continuación se ofrecen algunos consejos para esta receta:

• Recuerde que el espesor determina el tiempo de cocción. El salmón de 1 pulgada tarda unos 10 minutos en dorarse. El salmón muy fino se puede dorar en solo 5 minutos, así que ajuste el tiempo de cocción en consecuencia.
• ¡Esté atento! Querrá permanecer en la sartén durante todo el tiempo de cocción, especialmente porque deberá voltear el salmón y agregar ajo en diferentes intervalos al final. ¡No es una receta que no intervenga!
• El salmón se hace con una temperatura interna de 125 a 130 °F cuando se mide en la parte más gruesa. El pescado seguirá cocinándose después de que lo retires del fuego. Para garantizar una seguridad total, la temperatura recomendada por la FDA para los mariscos es 145 °F o bien cocidos.

Variación: salmón al ajillo al horno o a la parrilla

Aquí preferimos el salmón braseado porque permite que el salmón desarrolle una capa superior dorada y crujiente. Hornear el salmón le da una textura general suave. Puedes probarlo a la parrilla, pero el ajo tiende a quemarse en la parrilla. Aquí hay algunas formas de cambiar esta receta:

• Haz mantequilla de ajo. Prepare la mantequilla con ajo mientras el salmón se hornea o se asa, luego mézclela con el salmón una vez que esté cocido. Prueba media receta de esta. Salsa De Mantequilla De Ajo Y Limón o Salsa de Mantequilla con Ajo.
• Hornea el salmón. Usa esto receta de salmón al horno Luego mezcle con la mantequilla de ajo.
• O ase el salmón. Utilice esta receta de salmón asado y luego mezcle con la mantequilla de ajo.

Más recetas de salmón

¡Y eso es todo! Esperamos que te guste esto idea de cena rápida y fácil tanto como nosotros. Aquí hay algunas recetas más excelentes de salmón para probar:

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• Intentar Salmón Glaseado Con Miel o Salmón Azúcar Moreno
• Optar por Bocaditos fáciles de salmón , o ponerlos en un Ensalada Griega De Salmón
• Hacer Salmón A La Parrilla o Salmón braseado fácil
• Ir por Salmón Relleno
• Pruebe un Tazón crujiente de arroz con salmón

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35 recetas fáciles de salmón

Esta receta de salmón con mantequilla de ajo es…

Sin gluten y pescatariana. Si no contiene lácteos, utilice aceite de oliva o mantequilla vegana.

Salmón con mantequilla de ajo

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de salmón con mantequilla de ajo es una cena fácil en menos de 30 minutos! Está lleno de sabor a limón fresco, mantequilla y ajo.

Ingredientes

• 1libra de filetes de salmón, con piel (si es posible, capturado en estado salvaje)
• ¾ cucharadita sal kosher , y más para poner en salmuera
• Pimienta negra recién molida
• 2 cucharadasmanteca
• 1 cucharadaaceite de oliva, más un chorrito
• 1 cucharadajugo de limón, más unas rodajas de limón
• 4dientes de ajo, picados
• ½ cucharadaperejil fresco finamente picado, para decorar (si lo desea)

Instrucciones

1. Salmuera el salmón* (opcional): en un plato grande y poco profundo, mezcle 4 tazas de agua a temperatura ambiente y 3 cucharadas. sal kosher hasta que se disuelva. Coloca el salmón en el agua y espera 15 minutos.
2. Si no está en salmuera, deje que el salmón alcance la temperatura ambiente durante 15 minutos. Seque el salmón con una toalla limpia. Frótalo generosamente con 1 chorrito de aceite de oliva y espolvoréalo con el sal kosher y un generoso molido de pimienta recién molida.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio alto y agrega la mantequilla y el aceite de oliva. Cuando la mantequilla se derrita, agregue el salmón con la piel hacia arriba y cocine de 2 a 3 minutos hasta que esté cocido aproximadamente a la mitad del centro de la parte gruesa del salmón.
4. Reduzca a fuego medio y voltee el salmón (una espátula para pescado facilita el trabajo). Incline la sartén ligeramente hacia abajo y rápidamente vierta los jugos de la sartén sobre la parte superior del pescado unas cuantas veces. Cocine de 2 a 3 minutos, luego rocíe con el jugo de limón y agregue el ajo picado. Rocíe continuamente el salmón echando mantequilla de ajo sobre el salmón y cocine de 1 a 3 minutos más, dependiendo del grosor, hasta que esté tierno y rosado en el centro (la temperatura interna debe estar entre 125 y 130 °F en el centro cuando remoto).
5. Retirar del fuego. Rocíe con el jugo de unas rodajas de limón adicionales y perejil fresco picado (si lo usa) y sirva.

• Categoría: Cena
• Método: Estufa
• Cocina: Mariscos
• Dieta: Sin gluten