col rizada a la parrilla

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Este col rizada a la parrilla ¡Es un sabroso aperitivo o guarnición para una cena a la parrilla de verano! Las hojas quedan crujientes con un matiz ahumado, ideal para acompañar muchos tipos de platos principales. Este es nuestro método infalible para asar col rizada de cualquier variedad.

Por qué nos encanta esta receta

¿Eres fanático de la col rizada como nosotros? Permítanos presentarle col rizada a la parrilla ! al igual que lechuga romana a la parrilla , tirar verduras de hojas verdes a la parrilla es una cosa . Salen crujientes y carbonizados, con un matiz ahumado.

Kale perfecta para tirarla a la parrilla mientras cocinas un plato principal u otras verduras. Cómelo como aperitivo o acompañamiento de una comida a la parrilla: es casi como col rizada asada cumple chips de col rizada ! Nos encanta esta idea y a menudo agregamos algunas hojas cuando hacemos verduras asadas .

Consejos para la col rizada a la parrilla

La col rizada a la parrilla es una forma divertida de comenzar una comida o una excelente adición a una combinación de verduras a la parrilla. Esto es lo que debe saber:

• Las puntas de las hojas se vuelven crujientes y los lados se vuelven masticables. Los extremos de esta col rizada asada son un poco como chips de col rizada: ¡carbonizados y crujientes! Los lados quedan un poco más masticables.
• La parte gruesa del tallo puede ser dura, ¡así que cómela alrededor! Al asar la col rizada de esta manera, la parte gruesa del tallo queda dura. Si está demasiado duro, ¡cómete la col rizada que lo rodea y desecha el tallo!
• O sírvelo como ensalada. Para servirlo como ensalada, necesitarás 2 manojos de col rizada. Cortar los tallos, cocinar unos minutos menos, luego cortar los trozos y rociar con aderezo italiano o César .

Ingredientes para col rizada a la parrilla

¡Solo necesitas un puñado de ingredientes para asar col rizada! Esto es lo que necesitará:

• Col rizada toscana (también llamada Lacinato o col rizada dinosaurio): ¡la col rizada toscana es el tipo de col rizada que preferimos usar! Tiene hojas más planas, un color verde oscuro y un sabor más dulce que la col rizada. Te lo recomendamos aquí si puedes encontrarlo.
• Aceite de oliva
• Polvo de ajo
• sal kosher

Cómo asar col rizada

La clave para asar kale es calor indirecto! No podemos repetir esto lo suficiente. Si el fuego es demasiado alto, terminarás con una col rizada negra y quemada hasta quedar crujiente. ¡He estado allí, he hecho eso! Precalienta a fuego medio y cocina a fuego indirecto, en una rejilla superior si tienes una. Aquí están los detalles (o saltar a la receta ):

pareja cocinando

• Precalienta una parrilla a fuego indirecto, alrededor de 350 a 375 °F.
• Prepara la col rizada: lava las hojas y sécalas con una toalla. Mezclar con aceite de oliva, sal y ajo en polvo.
• Ase a fuego indirecto o en una rejilla superior durante 6 a 9 minutos hasta que esté de color verde brillante y carbonizado en algunas partes.

¡Asa la col rizada a fuego medio indirecto!

Variación: pruébalo como ensalada.

¡También puedes hacer una ensalada con col rizada asada! Si prueba este método, esto es lo que debe saber:

• Duplique la receta para 4. Para hacer una ensalada con suficientes verduras para 4 porciones, use 2 manojos de col rizada.
• Corta los tallos antes de asarlos. Es más fácil quitar los tallos antes de que las hojas estén en la parrilla.
• Ase unos minutos menos. Utilice un tiempo de unos 4 a 5 minutos para la col rizada como ensalada.
• Corta las hojas en pedazos. Usa tus manos para cortar en pedazos, una vez que la col rizada se haya enfriado.

Pruebe la col rizada a la parrilla en nuestra mejor versión. Otra ensalada

¡Hazlo una comida!

Utilice col rizada asada como entrante o guarnición para una comida a la parrilla. Aquí hay algunas maneras excelentes de servirlo:

• Hamburguesa de portobello. esta jugosa hamburguesa portobello está lleno de sabor y cubierto con salsa especial .
• Hamburguesa vegetariana. Esta Hamburguesa Vegetariana ¡Funciona a la parrilla (la textura justa)!
• Tofu a la parrilla. Este Tofu a la parrilla está lleno de gran sabor.
• Camarones o salmón a la plancha. Pruebe nuestro Camarones A La Parrilla , Camarones Ennegrecidos , Camarones Cajún , Vieiras A La Parrilla , o Salmón A La Parrilla .

Col rizada toscana vs col rizada

Debería poder encontrar col rizada toscana en su supermercado local o en el mercado de agricultores: ¡esta es la variedad que nos gusta usar para la col rizada a la parrilla! También puedes asar col rizada. Si lo haces, los tallos quedan aún más gruesos: por lo que recomendamos cortarlo antes de servir. Aquí hay un desglose de las diferencias:

camarones a la parrilla

• Kaleis toscanos también llamados Col rizada lacinato, col rizada dinosaurio, col rizada negra o col rizada (col negra en italiano). Tiene hojas planas y rizadas de color verde negro. El sabor es más suave y dulce que el de la col rizada.
• La col rizada tiene hojas muy rizadas y un sabor más amargo que la col rizada toscana. Por lo general, también es un poco más fácil encontrarlo.

Más verduras para asar

Esta col rizada combina bien con otras verduras asadas, especialmente porque puedes cocinarla en una rejilla superior mientras expones las otras verduras al calor directo. Aquí te recomendamos algunos:

• Espárragos A La Parrilla o Judías verdes asadas son rápidos, fáciles y además lucen hermosos.
• Pimientos asados y Pimientos y cebolla asados Son fáciles de asar y tienen un sabor increíble.
• Aguacate Asado ¡Es el truco que no sabías que necesitabas!
• Coliflor a la parrilla BBQ o Brócoli a la parrilla son guarniciones fáciles.
• Estos Patatas Asadas , Zanahorias asadas o Patatas dulces a la parrilla ¡sal carbonizado!
• Repollo , Lechuga romana o bok choi Hay otras verduras de hojas verdes que quedan deliciosas a la parrilla.
• Hacer Maíz Asado como un clásico del verano.

Notas dietéticas

Esta receta de col rizada a la parrilla es vegetariana, vegana, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Preguntas frecuentes

No, pero recomendamos quitar los tallos duros al comer col rizada a la parrilla.

¡Definitivamente! Lave bien la col rizada para eliminar la suciedad y la arena, luego séquela por completo. El exceso de humedad puede provocar que se cocine al vapor en lugar de asarse a la parrilla.

El aceite de oliva, la sal y la pimienta son una combinación clásica. También puedes agregar ajo en polvo, jugo de limón u otras especias al gusto.

Col rizada a la parrilla fácil

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 15 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta col rizada a la parrilla es un sabroso aperitivo o guarnición para una cena de verano a la parrilla! Las hojas quedan crujientes con un matiz ahumado, ideal para acompañar muchos tipos de platos principales. Este es nuestro método infalible para asar col rizada de cualquier variedad.

Ingredientes

• 1Manojo de col rizada toscana (también etiquetada como Lacinato o col rizada dinosaurio)*
• 1 cucharadaaceite de oliva
• Amontonamiento⅛ cucharilla sal kosher
• ¼ de cucharaditapolvo de ajo

Instrucciones

1. Precalienta una parrilla a fuego medio (350-375 grados)
2. Lave las hojas de col rizada y luego séquelas lo más posible con un paño de cocina limpio. (Si usa col rizada o si la sirve como ensalada, corte y deseche la parte inferior gruesa de todos los tallos). En un tazón grande, mezcle suavemente las hojas de col rizada con el aceite de oliva, la sal y el ajo en polvo. Mezclar con las manos hasta que todo esté cubierto uniformemente.
3. Ase a fuego indirecto, en una rejilla superior si está disponible, durante 6 a 9 minutos hasta que esté ligeramente crujiente, de color verde brillante y carbonizado en algunas partes (o aproximadamente de 4 a 5 minutos para la ensalada).
4. Sirva como aperitivo o guarnición (evite comer las porciones más gruesas del tallo). Si sirve como ensalada, corte la col rizada en pedazos y cubra con aderezo italiano y picatostes , o hacer un ensalada César a la parrilla .

Notas

*Si está preparando una ensalada, le sugerimos duplicar las cantidades en esta receta para obtener suficientes verduras para 4 porciones. ¡O úselo como está para una ensalada de 2 porciones!

• Categoría: Guarnición
• Método: Asado a la parrilla
• Cocina: Verduras
• Dieta: vegano