REPOLLO A LA PARRILLA

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Esta fácil de hacer repollo asado Está carbonizado a la perfección y realzado con una deliciosa llovizna balsámica, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier comida a la parrilla.

¿Alguna vez has probado a asar repollo? Bueno, es hora de que lo hagas. Resulta repollo asado ¡Vale la pena probarlo la próxima vez que enciendas la parrilla! Sale tierno y carbonizado, y el sabor es mucho más dulce que el crudo.

¡Rocíelo con una salsa balsámica picante y será un acompañamiento sabroso para una comida a la parrilla! A Alex y a mí nos encanta el repollo asado, así que pensamos que nos encantaría el repollo asado. (El veredicto: lo hacemos). Seguimos buscándolo en una fuente de verduras asadas, así que sabíamos que tendríamos que compartir la receta aquí.

sustituto de la mostaza seca

Ingredientes para repollo asado

El repollo asado tiene un hermoso sabor ahumado y carbonizado. Debido a que su textura puede ser seca, es mejor servirlo con un chorrito de balsámico. Solo necesitarás sal y pimienta para el repollo y luego algunos ingredientes para rociarlo rápidamente. Esto es lo que necesitas:

Repollo: Un repollo pequeño funciona mejor aquí, ya que produce gajos de buen tamaño que caben en un plato. Si es posible, evite las coles muy grandes.
Aceite de oliva: El aceite de oliva es nuestro aceite de cocina preferido para asar a la parrilla.
Vinagre balsámico, miel o jarabe de arce y cebolla en polvo: estos ingredientes se combinan con aceite de oliva para hacer un simple chorrito picante.

Cómo asar repollo (paso a paso)

¡Solo hay unos pocos trucos para hacer repollo asado! Aquí encontrarás todos los consejos y trucos que necesitas saber (o ve al receta completa ):

Paso 1: Precalienta una parrilla a fuego medio-alto (375 a 450 °F). Retire las hojas exteriores duras del repollo y córtelo en gajos, dejando el tallo intacto. Coloque las cuñas en una bandeja para hornear. Frote ambos lados con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.

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Paso 2: Coloque el repollo directamente sobre las parrillas. Ase de 5 a 6 minutos por lado (de 10 a 12 minutos en total) hasta que se ablanden, volteándolos una vez.

Paso 3: Transfiera a un plato o fuente para servir. Rocíe con salsa balsámica (u otra opción de salsa) y sirva.

Ideas de salsa para repollo asado

Esta receta base de repollo asado lleva una salsa sencilla a base de vinagre balsámico, aceite de oliva, un poco de miel o sirope de arce. ¡Pero puedes usar todo tipo de salsas para rociar después de asar! Aquí hay algunas otras ideas:

Salsa de mantequilla de limón: rociar con salsa de mantequilla de limón o salsa de mantequilla de ajo y limón .
Aderezo cremoso: es divertido y sabroso rociar una rodaja de repollo asado aderezo ranchero casero , Aderezo Diosa Verde o aderezo césar (¿A quién no le encantaría eso?).
Chimichurri: picante salsa chimichurri es una forma divertida de servir repollo.
Teriyaki: pincel con salsa teriyaki casera antes y después de asar a la parrilla para darle un toque de sabor.
Salsa BBQ: Aplicar con brocha salsa barbacoa casera o salsa BBQ de mostaza antes y después de asar.

Salsa De Mantequilla De Limón

Hazlo una comida

¡Hay muchos platos principales que combinan bien con este repollo asado! Cuando Alex y yo lo servimos, fue un excelente acompañamiento para el salmón a la parrilla. Éstos son algunos de nuestros favoritos. ideas para cenar a la parrilla para probar:

Pollo:Agregue pollo asado o muslos de pollo asados.
Mariscos: Servir con camarones a la parrilla , brochetas de camarones a la parrilla , vieiras a la parrilla , salmón a la parrilla , tilapia a la parrilla , o filete de atún a la parrilla .
Platos principales vegetarianos o veganos: este tofu a la parrilla es inesperadamente delicioso, o prueba un hamburguesa portobello o hamburguesa vegetariana .
Verduras asadas: Añadir guarniciones a la parrilla como maíz asado , judías verdes asadas , patatas asadas en papel de aluminio , pimientos y cebolla asados y más.
Postres a la parrilla: Terminar la comida con piña asada o manzanas asadas y helado!

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Notas dietéticas

Esta receta de repollo a la parrilla es vegetariana, vegana, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de repollo es mejor para asar?

El repollo verde firme o el repollo Napa son buenas opciones. Busque una cabeza con hojas apretadas y un color verde vibrante. Nos gusta asar un repollo pequeño para hacer gajos de buen tamaño.

¿Cómo corto el repollo para asar?

¡Tienes opciones! Puedes cortar el repollo en gajos o filetes (rebanadas gruesas). Los gajos tardan un poco más en cocinarse, mientras que los filetes ofrecen una presentación más espectacular.

Mi repollo está duro después de asarlo. ¿Qué salió mal?

A continuación se ofrecen algunos consejos para conseguir un repollo perfectamente tierno:
No cocine demasiado: El repollo se cocina rápidamente. Apunta a bordes ligeramente carbonizados y hojas tiernas.
Córtelo lo suficientemente grueso: Los cortes más gruesos, como gajos o filetes, mantendrán mejor su forma y resistirán volverse blandos.
Precocinar (opcional): Blanquee brevemente o cocine al vapor el repollo antes de asarlo para obtener una ventaja en cuanto a ternura.

h ¿Cómo puedo darle sabor a mi repollo asado?

¡Las posibilidades son infinitas! Aquí hay algunas ideas:
Adobos: Marine los trozos de repollo en aceite de oliva, vinagre, hierbas y especias antes de asarlos.
Condimentos: Cepille o mezcle el repollo con sus especias favoritas, como pimentón ahumado, ajo en polvo o hojuelas de chile, antes de asarlo.
Salsas: Rocíe el repollo asado con una salsa sabrosa como glaseado balsámico, chimichurri o un chorrito de jugo de limón fresco.

preparando papas moradas

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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Producir: 4 1incógnita

Descripción

Este repollo asado fácil de preparar está asado a la perfección y realzado con una deliciosa llovizna balsámica, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier comida a la parrilla.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1repollo verde pequeño
2 cucharadasaceite de oliva, dividido
½ cucharadita sal kosher (y pimienta recién molida)
1 cucharadavinagre balsámico
1 cucharadaaceite de oliva
½ cucharadamiel o jarabe de arce
⅛ cucharillacebolla en polvo

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Precalienta una parrilla a fuego medio-alto (375 a 450 °F).
Retire las hojas exteriores duras del repollo. Córtelo en 8 gajos (o más si el repollo es grande), dejando el tallo intacto.
Coloque las cuñas en una bandeja para hornear. Frote ambos lados con 1 cucharada de aceite de oliva. Espolvorea ¼ de cucharadita sal kosher y pimienta recién molida en un lado de los gajos, luego voltéelos y espolvoree el ¼ de cucharadita restante sal kosher allende.
Coloque el repollo directamente sobre las parrillas. Ase de 5 a 6 minutos por lado (de 10 a 12 minutos en total) hasta que se ablanden, volteándolos una vez.
En un tazón pequeño, mezcle el vinagre balsámico, la cucharada restante de aceite de oliva, la miel o el jarabe de arce y la cebolla en polvo. Rocíe la mezcla sobre los gajos y sirva.