10 tipos de champiñones (¡y cómo cocinarlos!)

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¡Aquí están los tipos de hongos más populares y cómo usarlos! Estos diferentes tipos de hongos comestibles son excepcionalmente deliciosos.

Hazte a un lado, champiñones: ¡hay tantos tipos de champiñones para disfrutar! Los hongos botón y portobello pueden ser los más populares, pero hay todo un mundo de hongos por descubrir. Hoy en día, hay más variedades que nunca disponibles en las tiendas de comestibles de EE. UU., ¡sin mencionar los mercados de agricultores! Los champiñones son bajos en calorías y grasas, ricos en vitaminas y lo mejor de todo: exagerados. delicioso cuando se cocina correctamente.

En Yumpulse nos hemos convertido en expertos en hongos: experimentamos con cada uno para encontrar sus mejores cualidades. ¡Aquí están todos los tipos de hongos más populares que hemos encontrado en nuestras tiendas de comestibles locales! Se habla un poco sobre el hongo, su sabor y las mejores formas de usarlo. Cualquiera que sea la receta que elijas, no te decepcionarás.

Y ahora…¡tipos de setas y cómo utilizarlas!

Champiñones

Tipo: Los champiñones son hongos pequeños con una parte superior redonda. Esta variedad, nombre científico. Agaricus bisporus, Es uno de los más consumidos en el mundo. Son uno de los más baratos y fáciles de encontrar en las tiendas de comestibles de EE. UU. Esta variedad es igual que cremini y portobello, pero es la primera etapa de crecimiento.

Sabor: Muy leve; quedan deliciosos crudos y su sabor se desarrolla aún más cuando se saltean y se asan a la parrilla.

Cómo usarlos: Salteados, a la parrilla o asados, rellenos, en ensaladas, en pizza, risotto, pasta y más.

Recetas:
Champiñones Salteados
Champiñones Rellenos Fáciles
Pasta con champiñones y queso de cabra o Pasta De Champiñones Con Parmesano
Risotto cremoso de champiñones
Quesadilla De Brie Y Champiñones
Pizza de champiñones
Farro con Champiñones y Parmesano
Salsa De Champiñones Vegana
Sopa De Cebada Y Champiñones
Sopa De Champiñones Y Arroz Salvaje
Sopa cremosa de champiñones vegana
Champiñones asados ​​perfectos

Champiñones Cremini (Baby Bella)

Tipo: Hongos cremini, también conocidos como hongos baby bella , son un hongo pequeño con una parte superior redonda de color marrón. Son una de las variedades de hongos más consumidas en el mundo, llamada Agaricus bisporus . Los champiñones cremini son de la misma variedad que los champiñones y los portobellos, pero una etapa de crecimiento después de los champiñones. Esto les da un sabor más complejo, carnoso y sabroso: lo que los convierte en la mejor opción para usar en recetas.

Sabor: Robusto, sabroso y carnoso; como un mini portobello

Cómo usarlos: Salteados, a la parrilla o asados, en ensaladas, rellenos, en pizza, risotto, pasta y más

Recetas:
Recetas de champiñones Baby Bella
Champiñones Cremini Salteados
Champiñones Rellenos Fáciles
Champiñones y cebollas salteados
Champiñones Asados
Los mejores champiñones salteados de todos los tiempos
Champiñones A La Parrilla
Farro con Champiñones y Parmesano
Carne de taco de champiñones veganos
Sopa De Champiñones Y Arroz Salvaje
Sopa De Cebada Y Champiñones
Sopa cremosa de champiñones vegana
Pizza de champiñones
Pasta De Champiñones Con Queso De Cabra o Pasta De Champiñones Con Parmesano

Hongos Portobello

Tipo: El hongo portobello (también conocido como portobella o portobella) es una de las variedades de hongos más consumidas en el mundo, llamada Agaricus bisporus . El champiñón blanco y el cremini (también conocido como bebe bella ) son la misma variedad de hongo, sólo que en etapas de crecimiento más tempranas. El portobello es la etapa más antigua, por lo que tiene el sabor más carnoso y sabroso.

Sabor: Intensamente carnoso y sabroso, con mucha umami; ideal para usar como sustituto de la carne (para darle sabor, no proteínas)

Cómo usarlos: Salteados, a la parrilla o asados, rellenos, picados en pizza o en pasta, risotto y tacos

Recetas:
Recetas de champiñones portobello
Champiñones Portobello Rellenos
Hamburguesa De Champiñones Portobello
Pizza de champiñones portobello
Champiñones Portobello A La Parrilla
Tacos De Champiñones
Hamburguesa De Champiñones Portobello Y Pesto
Hamburguesa griega de Portobello a la parrilla
Champiñones Portobello Caprese A La Parrilla
Ensalada De Champiñones Portobello

Hongos Shiitake

Tipo: Los hongos shiitake son uno de los hongos comestibles más populares del mundo y son originarios del este de Asia. Son delgados y de color marrón claro, con un tallo duro y no comestible.

Sabor: Sabroso y carnoso

Cómo usarlos: Los hongos shiitake se incluyen a menudo en platos de estilo asiático, como la cocina japonesa, china y coreana. Úselos en ramen y salteados, y también funcionan en pasta, pizza y risotto.

Recetas:
Champiñones Shiitake Salteados
Tocino shiitake
Ramen de champiñones vegano
Salteado de tofu para llevar
Salsa De Champiñones Vegana
Pizza de champiñones
Pasta con champiñones y queso de cabra o Pasta De Champiñones Con Parmesano
Risotto cremoso de champiñones
Sopa De Kale Con Champiñones Y Ajo

Hongos Ostra

Tipo: Los hongos ostra son un tipo común de hongo comestible con tapas que tienen forma de ostra. Los tallos son muy cortos y crecen en racimos. Hay siete variedades principales. Los tipos más comunes que encontrarás en la tienda son los hongos ostra perla y los hongos ostra rey (abajo).

Sabor: Delicado y sabroso, con un toque de complejidad al final. Algunas personas dicen que tienen un ligero sabor a marisco o un sutil acabado a anís (regaliz negro).

Cómo usarlos: Salteado como guarnición, frito como sustituto vegano de la carne o sobre patatas fritas, pasta o risotto

Recetas:
Hongos Ostra Salteados
Pasta De Champiñones Con Queso De Cabra
Farro con Champiñones y Parmesano
Risotto cremoso de champiñones

Hongos Ostra Rey

Tipo: Los hongos ostra son los más grandes de la familia de los hongos ostra. También son conocidos como setas trompeta real o Hongos corno francés . Crecen individualmente, en lugar de en racimos como la ostra perla. Originarios del Mediterráneo, se utilizan habitualmente en la cocina china, coreana y japonesa.

Sabor: Terroso, aromático y muy sabroso. Los champiñones ostra son muy carnosos y casi duros. Espere una textura más dura que la mayoría de los champiñones.

cóctel cosmopolita

Cómo usarlos: Salteados, al fuego o su textura los convierte en una excelente opción como sustituto de la carne, desmenuzados con salsa BBQ o como 'vieiras'.

Recetas:
Hongos Ostra Salteados
Cerdo desmenuzado vegano
Hongos Ostra Fritos
Vieiras con hongo rey ostra

Hongos Maitake, también conocidos como Gallina del Bosque

Tipo: El hongo maitake es un hongo comestible que crece en la base de los árboles; es de color marrón claro y crece en racimos plumosos. También conocida como seta de la gallina del bosque, es originaria de América del Norte, Europa y China. Se consume desde hace siglos en China y Japón; En realidad, maitake significa hongo danzante en japonés.

Sabor: Tiene un fuerte sabor terroso y picante y se sirve mejor cocido.

Cómo usarlos: Salteados, asados, añadidos a fideos soba, salteados, pizza o ramen

Recetas:
Hongos Maitake Salteados
Hongos Gallina del Bosque Asada

Hongos Enoki

Tipo: El hongo enoki es un hongo comestible que parece hilos largos; ¡casi como fideos! Los hongos enoki son comunes en la cocina japonesa, donde se les conoce como enokitake, y en la cocina china, donde se les conoce como hongos aguja dorada o lirio.

Sabor: Sabor delicado y sabroso y un toque crujiente de las finas hebras.

Cómo usarlo: Salteado o crudo en ensaladas, o tírelo crudo al ramen y a una olla caliente y se cocina directamente en el caldo.

Recetas:
Champiñones Enoki Salteados

Hongos melena de león

Tipo: El hongo melena de león es un hongo blanco con una textura parecida a un pelo que se parece a su homónimo. También se le conoce como hongo erizo y es originario de América del Norte, Europa y Asia.

Sabor: Delicado, tierno, jugoso y carnoso. Algunas personas dicen que sabe a marisco o a carne de cangrejo.

Cómo usarlo: Salteado como guarnición, en salteados, en sándwich como sustituto vegano de la carne

Recetas:
Hongos Melena De León Salteados

Setas De Haya

Tipo: La seta de haya es una seta comestible que crece en los hayas, de ahí su nombre. También se les conoce como hongos shimeji o hongos concha y son originarios del este de Asia (también se cultivan en EE. UU., Australia y Europa). Crecen en racimos y son pequeños y delgados, con puntas redondas.

Sabor: Sabor ligeramente dulce, salado y a nuez, con una textura sutilmente crujiente.

Cómo usarlo: Salteado como guarnición, en salteados, sopas, risotto, pastas y sopas.

Recetas:
Champiñones De Haya Salteados

Almacenamiento de hongos y cómo limpiarlos.

Una vez que lleves las setas a casa, ¿cuál es la mejor forma de almacenarlas? ¿Y deberías lavarlos antes de usarlos? Aquí está nuestro granito de arena:

• Guarde los champiñones en una bolsa de papel en la parte principal del refrigerador (no en el cajón de verduras). La bolsa de papel permite que respiren y ayuda a que se mantengan frescos por más tiempo. Los champiñones crecen mejor en la parte principal del refrigerador, donde hay mayor flujo de aire.
• Enjuáguelos rápidamente antes de usarlos. A pesar de la sabiduría popular, ¡puedes lavar los champiñones! Sólo asegúrate de no remojarlos. Enjuáguelos para limpiar la suciedad. Ir a Cómo limpiar hongos… de la manera correcta .

Más recetas de setas

¿Quieres más ideas sobre cómo utilizar las setas? Tenemos muchas cosas geniales recetas de champiñones :

• hornearlos en Lasaña Vegana De Champiñones
• Sírvelos sobre Bruschetta de queso de cabra con champiñones.
• Cortarlos crudos en una Ensalada De Brócolini
• Hazlos deliciosos Carne para tacos veganos por un Ensalada De Tacos

Los mejores champiñones salteados

• Tiempo de preparación: 3 minutos
• Tiempo de cocción: 7 minutos
• Tiempo total: 10 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

Atención, amantes de los champiñones: ¡aquí tenéis LA receta perfecta de champiñones salteados! Resalta el mejor sabor sabroso con limón y hierbas frescas.

*Quieres recetas de otros tipos de setas como melena de león, enoki , maitake , shiitake , ostra y más? ¡Vea la lista de arriba!

Ingredientes

• 16 onzas bebe bella (también conocido como cremini ) champiñones o champiñones
• ⅓ tazatomillo fresco picado y orégano
• 3 cucharadasaceite de oliva o mantequilla
• 2 cucharadasjugo de limon fresco
• ½ cucharadita sal kosher
• Pimienta recién molida

Instrucciones

1. Limpiar los champiñones , luego córtelos. Picar el tomillo fresco y el orégano.
2. En una sartén o sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue los champiñones y cocine durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia (los champiñones comenzarán a soltar su líquido en este punto).
3. Añade las hierbas y sal kosher y pimienta y cocine otros 4 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del líquido se haya cocido y los champiñones estén tiernos. (Pruebe para evaluar el punto de cocción).
4. Apague el fuego y agregue el jugo de limón y revuelva. Pruebe y agregue otra pizca de sal según sea necesario.

• Categoría: guarnición
• Método: Salteado
• Cocina: Hongos
• Dieta: vegano