Receta fácil de molinete

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¡Esta receta de molinete es lo mejor para picar! Estos rollitos de tortilla son perfectos para el entretenimiento y son infinitamente personalizables.

¿Una de las mejores recetas de comida para picar que existen? un buen receta de molinetes ! Llevamos años buscando la versión adecuada de este clásico de fiesta. No fue hasta ahora que encontramos lo que buscábamos: ¡estos rollitos de tortilla! Están llenos de sabores al estilo italiano: mozzarella, tomates secos, espinacas y una mezcla de especias. Se ven totalmente impresionantes en una bandeja. Y mejor aún: hemos descubierto todos los trucos para hacer un roll up bonito: el nuestro solía quedar deforme y con aspecto triste. ¡Aquí te explicamos cómo hacer los molinetes más perfectos para tus bandejas de aperitivos!

Ingredientes de la receta del molinete

La mayoría de las recetas de molinetes tienen ingredientes similares, ¡pero son infinitamente personalizables! ¡Puedes hacer esta receta de molinete con muchos rellenos diferentes! Esto es lo que hicimos para nuestra versión, ¡pero puedes verlo a continuación con algunas ideas de personalización! Estos son los ingredientes básicos de la receta de molinete:

• Tortillas grandes estilo burrito (ver más abajo)
• Queso crema (o queso de cabra, ¡para darle más clase!)
• Queso rallado
• Ingredientes del relleno: espinacas y tomates asados ​​al fuego.
• Especias: albahaca, orégano y ajo en polvo.

Consejo 1: compre tortillas de al menos 10 pulgadas

El primer consejo para la receta perfecta de molinete: ¡compra tortillas grandes! Y eso significa: muy grande . Esto es lo que debe saber:

• Comprar tortillas marcadas tamaño de burrito o tortillas de al menos 10 pulgadas . No compres las tortillas grandes que sirven para quesadillas o tacos: son demasiado pequeñas y forman un rollito que no tiene suficientes espirales.
• ¿Qué pasa si no puedo encontrarlos? Recomendamos esperar tortillas grandes si las va a servir para recibir invitados. Por supuesto, si no te importa buscar menos espirales, puedes usar el tamaño que quieras.

Consejo 2: Enrolla las tortillas muy estrechamente

¿El otro consejo para una receta de molinete excelente? Enrolla las tortillas muy apretadas. Muchas recetas de enrollado no proporcionan detalles sobre cómo enrollar los molinetes. Pero si no prestas atención al enrollado, obtendrás rollitos de tortilla de aspecto desordenado (como normalmente se ven los nuestros). Esto es lo que debe saber:

• Extender sobre una fina capa de relleno. — aproximadamente ⅓ taza . Es importante tener suficiente relleno para que tenga un buen sabor, pero no tanto como para que quede demasiado fuerte y con queso. Descubrimos que esto es ⅓ taza, luego espolvoree los trozos de carne, queso o verduras encima.
• Enrolla las tortillas lo más apretadas posible, especialmente al principio del enrollado. Si no tienes escrúpulos en un rollo apretado al principio, tendrás un agujero en el rollo. Luego, enrolle lo más apretado posible y se verán hermosos... lo prometo.

Consejo 3: Refrigere al menos 2 horas.

Aquí está la cuestión: en una receta de molinete, el tiempo de refrigeración es importante. ¿Por qué? Le da tiempo de fraguado al llenado. Esto es importante para conseguir la textura adecuada en el molinete. Muchas recetas de molinetes dicen que se debe refrigerar durante 1 hora, pero descubrimos que no fue suficiente para obtener la textura adecuada.

Otra cosa que hace una refrigeración de 2 horas es que las tortillas absorben un poco de la humedad del relleno de queso. Esto hace que se hinchen un poco, lo que queda precioso cuando se corta el molinete.

Cómo personalizar esta receta de molinetes

Bien, entonces tienes nuestros 3 mejores consejos para obtener molinetes perfectos. ¡Pero hay muchos ingredientes para personalizar si quieres ser creativo! Aquí hay muchas ideas sobre cómo hacer nuevos sabores de molinetes siguiendo esta receta básica:

• Estilo mexicano: Unte sobre salsa, agregue aceitunas negras o cebollas verdes en rodajas finas, use queso cheddar o una mezcla mexicana en lugar de mozzarella. O ve a esto Receta de molinetes mexicanos .
• Clásico: use queso cheddar, agregue condimento ranchero al gusto, use pimiento rojo picado, cebolla verde y aceitunas negras como relleno
• Molinetes de pizza: Unte la salsa para pizza sobre el queso crema, agregue aderezos para pizza como pimiento verde picado, cebolla morada, aceitunas negras, prosciutto, etc.
• Molinetes de alcachofas y espinacas: haga la receta a continuación, pero sustitúyala tomates secados al sol con corazones de alcachofa picados.

¡El cielo es el límite, como puedes ver! También puedes personalizar esta receta específica de molinete (a continuación). Use queso de cabra en lugar de queso crema para darle un toque exclusivo, o pimiento rojo asado en lugar de tomate secado al sol. ¡Agregue cebolla verde en rodajas finas o cualquier otro relleno que desee!

Información de almacenamiento para rollitos de tortilla

¡Lo último antes de que te liberemos para que empieces a rodar! Esto es lo que debe saber sobre el almacenamiento de esta receta de molinete:

• Almacenar hasta 3 días refrigerado. Pero tenga en cuenta…
• Las tortillas se ablandarán con el tiempo. Son el mejor día. Las tortillas continúan absorbiendo la humedad del relleno, por lo que se ablandarán. Todavía saben bien, pero sírvelos lo más frescos posible a los invitados.

Esta receta de molinete es…

Vegetariano. Para las opciones sin gluten, busque tortillas del tamaño de un burrito que no contengan gluten.

Receta fácil de molinete

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 20 minutos
• Producir: 40molinetes1incógnita

Descripción

¡Esta receta de molinete es lo mejor para picar! Estos rollitos de tortilla son perfectos para el entretenimiento y son infinitamente personalizables.

Ingredientes

• 6 tazas(5 onzas) hojas tiernas de espinacas frescas o ½ taza de espinacas congeladas descongeladas
• 4tortillas de harina del tamaño de un burrito de 10 pulgadas*
• 8 onzasqueso crema o queso de cabra tierno
• ⅓ tazatomates secados al sol finamente picados en aceite o pimientos rojos asados ​​en frasco
• ½ cucharaditaalbahaca seca
• ½ cucharaditaorégano seco
• ¼ de cucharaditapolvo de ajo
• ¼ de cucharadita sal kosher
• ¾ de tazaqueso mozzarella rallado

Instrucciones

1. Cocine las espinacas: Coloca las hojas de espinaca en una sartén con ¼ de taza de agua. Calienta a fuego medio durante unos minutos hasta que las espinacas se ablanden por completo, aproximadamente de 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire las espinacas a un bol. Agregue agua fría para enfriarlo instantáneamente y luego exprima la mayor cantidad de agua posible. Picar finamente las espinacas. (Si usa espinacas congeladas, descongélelas, exprima el líquido y píquelas finamente).
2. Picar los ingredientes del relleno: Picar los tomates secos o los pimientos morrones.
3. Haz el relleno: En un tazón mediano, agregue las espinacas, los tomates secos, el queso crema o de cabra, la albahaca, el orégano, el ajo en polvo y la sal. Mézclalo hasta que se forme un relleno suave (descubrimos que es más fácil usar las manos limpias para ayudar a romper los grumos). Pruebe y agregue una pizca de sal si lo desea.
4. Hacer rodar los molinetes: Coloca una tortilla sobre una tabla de cortar y úntala con ⅓ taza del relleno. Espolvorea con 3 cucharadas de queso mozzarella rallado. Enrolla la tortilla muy apretada, asegurándote de mantener el rollo muy apretado al principio (¡para evitar que se haga un agujero en el medio!). Repita para todas las tortillas. Refrigere en un recipiente sellado durante al menos 2 horas para permitir que se asiente el relleno. Corte los extremos de los rollos y deséchelos, luego córtelos en rodajas de 3/4 de pulgada para hacer molinetes. Duran hasta 3 días refrigeradas, pero saben mejor el día en que las tortillas se vuelven más suaves con el tiempo.

Notas

*El tamaño de 10 pulgadas es el mejor para darle el mejor aspecto a sus molinetes. ¡Recomendamos obtener este tamaño si es posible!

• Categoría: Aperitivo
• Método: Crudo
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano