Salsa De Champiñones Vegana

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Esta salsa vegana de champiñones es rica y cremosa: ¡querrás verterla sobre todo! Los champiñones, el ajo, el hinojo y el pimentón ahumado tienen un gran sabor.

Es cremoso y espeso, lleno de sabrosos champiñones. Tiene el toque justo gracias a una buena dosis de pimienta negra. Sí, ¡esta salsa vegana de champiñones es tan buena que querrás verterla sobre casi todo! Es una salsa campestre que Alex y yo hicimos originalmente para algunos galletas hojaldradas (y fue perfecto). Si bien realmente contribuye a la Las mejores galletas y salsa veganas. ¡También es genial para casi cualquier cosa! Pruébalo por Acción de gracias sobre puré de patatas o sobre papas fritas como versión vegana de poutine. ¿Listo para empezar a cocinar?

¿Buscas una salsa marrón suave? Ir a Salsa Marrón Vegana Fácil en cambio.

Los secretos de esta salsa vegana de champiñones

Entonces, salsa sin carne. ¿Cómo es esto posible? Tenemos algunos trucos de sabor que ayudarán a que esta salsa vegana de champiñones sea lo más carnosa posible sin usar carne real. ¡Resulta que sacar todos los sabrosos trucos de sabor de la cocina vegana realmente funciona de maravilla aquí! Esto es lo que compone esta salsa estilo campestre:

• Semillas de hinojo y pimentón ahumado. Usar semillas de hinojo ayuda a asociar tu cerebro con la salchicha italiana, que también está hecha con hinojo. (¡A menos, por supuesto, que seas un comensal vegano de toda la vida! En cuyo caso simplemente sabe bien). El pimentón ahumado agrega un matiz ahumado.
• Salsa de ajo y soja. Algunos trucos más de sabores salados: el ajo siempre añade un sabor carnoso. La salsa de soja también aporta umami salado.
• Hongos (¡obviamente!). Por supuesto, hongos son famosos por aportar un sabor sabroso y carnoso a las recetas veganas. Aquí hemos utilizado una mezcla de shiitake y hongos baby bella (también conocido como cremini ), pero también puedes usar baby bella pura.
• Harina y leche de almendras. Esta salsa vegana utiliza harina como espesante como cualquier salsa campestre, y la leche de almendras sin azúcar sustituye a la leche.

Cómo recalentar salsa

La salsa vegana tiende a espesarse aún más a medida que se enfría. Si tiene sobras de esta salsa marrón vegana que parecen demasiado espesas para recalentarlas adecuadamente, le recomendamos calentar la salsa en una cacerola a fuego lento para que se afloje un poco. Si la salsa todavía está demasiado espesa una vez que esté completamente caliente, agregue un poco caldo de verduras . ¡Y nos referimos a un poco, como una cucharada más o menos! No querrás que quede demasiado líquido.

Las mejores formas de servir salsa de champiñones vegana

Ahora, supongo que si estás aquí tienes una idea específica sobre qué hacer con tu salsa vegana de champiñones. (¿Qué es? Cuéntanos en los comentarios: ¡nos morimos por saberlo!) Alex y yo originalmente hicimos esto para nuestra receta de galletas y salsa, hay muchas más formas de comerlo. Aquí hay algunos aspectos destacados:

1. Galletas veganas. Sí, empareja con galletas para obtener las galletas y salsa veganas más acogedoras.
2. Puré de patatas.Prueba nuestro Puré de papas instantáneo o batatas saludables .
3. Coliflor. Esto puede sonar extraño, pero Alex y yo teníamos sobras de coliflor al vapor y sabía excelente.
4. Verduras asadas. Sería un buen complemento para un plato de verduras asadas o de quinua con verduras asadas.
5. Papas fritas. Haz un poutine vegano con esta salsa y papas fritas estilo restaurante o gajos de papa al horno .
6. Albóndigas. Prueba nuestras albóndigas veganas en salsa de champiñones en lugar de espaguetis.

Esta receta vegana de salsa de champiñones es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal y sin lácteos. Para productos sin gluten, puede utilizar harina sin gluten 1 por 1.

Salsa De Champiñones Vegana

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Producir: 6-81incógnita

Descripción

Esta salsa vegana de champiñones es rica y cremosa: ¡querrás verterla sobre todo! Los champiñones salados, el ajo, el hinojo y el pimentón ahumado tienen un gran sabor.

Ingredientes

• 1/2cebolla amarilla pequeña (½ tazapicado)
• 2dientes de ajo
• 8 onzaschampiñones (usamos una mezcla de shiitake y bebe bella alias cremini )
• 6 cucharadasaceite de oliva, dividido
• 1 cucharadasoy sauce
• 1 cucharaditasemillas enteras de hinojo
• 1 cucharaditapimentón ahumado
• 1 cucharaditasalvia seca
• 1 cucharaditapimienta negra molida
• ¼ de tazaharina (para productos sin gluten, utilice1para1pegamentodiezharina gratis)
• 2 tazasleche de almendras sin azúcar
• 1 cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. finamente picar la cebolla y ajo. Limpiar los champiñones y picarlos finamente.
2. En una cacerola grande a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega la cebolla y los champiñones y cocina de 6 a 7 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Agregue la salsa de soja, luego agregue el ajo, el hinojo, el pimentón ahumado, la salvia y la pimienta y cocine durante 30 segundos a fuego medio hasta que esté fragante.
3. Agrega la harina para que los champiñones queden cubiertos. Luego agregue el ¼ de taza de aceite de oliva restante y cocine, burbujeando rápidamente, durante 4 minutos, revolviendo con frecuencia.
4. Reduce el fuego a medio bajo. Agrega la leche de almendras y sal kosher . Cocine por 2 a 3 minutos más, hasta que espese.
5. Retirar del fuego. La salsa seguirá espesándose a medida que se enfríe. Pruebe y agregue una pizca o dos adicionales de sal según sea necesario.

• Categoría: Salsa
• Método: Estufa
• Cocina: Americano