Hongos Gallina del Bosque

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¡Los champiñones gallina del bosque tienen un sabor terroso y sabroso que queda delicioso salteados y asados! Aquí tienes una receta e información sobre esta variedad.

He aquí una deliciosa variedad de hongos que tiene racimos delicados y plumosos que parecen un pollo esponjoso: es gallina del bosque ! Este sabroso hongo también se conoce como el hongo maitake y ha estado capturando corazones y mentes durante siglos. Aquí en Yumpulse, hemos estado cocinando durante todos los tipos de hongos : y este se ha convertido en uno de los favoritos. La forma plumosa y el sabroso sabor terroso son absolutamente irresistibles: especialmente cálidos y crujientes recién salidos del horno. Aquí hay más información sobre este tipo de hongos y una receta sobre cómo cocinarlos para que todos pidan más.

¿Qué son las setas gallina del bosque?

¡Vale la pena comprar setas gallina del bosque si las ves en la tienda o en el mercado! Su hermosa forma produce bocados deliciosamente crujientes cuando se asan, y también quedan fantásticos salteados. Esto es lo que necesita para saber este exclusivo tipo de hongo :

• Setas gallina del bosque( Grifola frondosa ) es un hongo comestible que crece en la base de los árboles. Es de color marrón claro y crece en racimos plumosos, de ahí el nombre. También se le conoce como el hongo maitake . La gallina de los bosques es originaria de América del Norte, Europa y China. Se consume desde hace siglos en China y Japón; En realidad, maitake significa hongo danzante en japonés.
• ¿Dónde encontrarlo? Encuéntrelo en algunas tiendas de comestibles, tiendas naturistas y mercados de agricultores. También puedes buscarlo, pero ten mucho cuidado con las gallinas del bosque que se parecen (¡consulta la guía de un experto cuando se trata de buscar hongos!).
• ¿Hay beneficios para la salud? Puede que lo haya. Algunos estudios han demostrado que el hongo gallina del bosque puede ser mejor que otros hongos para prevenir o tratar el cáncer ( fuente ). Esta variedad también es rica en antioxidantes, vitamina B y C y fibra, entre otros nutrientes.
• ¿A qué saben las setas gallina del bosque? Tienen un sabor fuerte, sabroso y terroso con un final picante. Es mejor servirlos cocidos.

Cómo almacenarlos y limpiarlos

¿Qué hacer una vez que consigas esta variedad única de seta? Estas son las mejores prácticas para almacenar y limpiar los hongos gallina del bosque:

• Guarde los champiñones en una bolsa de papel en el refrigerador (no en el cajón de verduras). Puedes dejar este hongo en el paquete en el que viene, pero la mejor forma de guardarlo es en una bolsa de papel. Una bolsa les permite respirar, cosa que no ocurre con el plástico. Otra buena práctica: ¡evite el cajón de productos agrícolas! Déjalos en la parte principal del frigorífico para que tengan una buena circulación de aire.
• Límpielos con un enjuague rápido. Por lo general, los hongos gallina del bosque no vienen con mucha suciedad, ya que crecen en los árboles. Por si acaso, enjuaga rápidamente los champiñones. Simplemente no los remojes o pueden empaparse.

Receta de gallina del bosque: ¡pruébalas asadas!

Los hongos gallina del bosque tienen un sabor terroso, casi picante, que es mejor cuando se cocinan. Está genial salteado y fabuloso asado. Asar las setas de gallina del bosque hace que los bordes queden crujientes, lo que hace que cada bocado sea irresistible. Para esta preparación utilizamos sabores al estilo mediterráneo. Si buscas sabores al estilo japonés, visita nuestro Hongos Maitake Salteados ¡receta! Estos son los pasos básicos para asar este tipo de champiñones (o saltar a la receta ):

• Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit.
• Use sus dedos para cortarlos en rodajas de 3 pulgadas, desechando el tallo inferior. No es necesario cortar las setas de gallina del bosque. Simplemente sepárelos con los dedos, lo que conserva su forma. Deseche el tallo inferior que los mantiene unidos.
• Mezclar con aceite de oliva, sal y condimentos. Dirígete a la receta a continuación para conocer las cantidades.
• Ase durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente crujientes en los bordes.

Formas de servir setas de gallina del bosque

Una vez que hayas asado las setas de la gallina del bosque, ¡hay mucho que hacer con ellas! Aquí hay algunas opciones:

• Guarnición con salsa para mojar: Pruébelos solos o bañados en salsa pesto alioli .
• Pasta: agregarlas a pasta con salsa blanca cremosa .
• Pizza: cúbralas en una pizza de champiñones .
• Ramen: Úselos para un tazón grande de ramen de champiñones .

Esta receta de setas de gallina del bosque es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Hongos Gallina del Bosque Asada

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Los champiñones gallina del bosque tienen un sabor terroso y sabroso que queda delicioso salteados y asados! Saborea cada bocado tibio y crujiente.

Ingredientes

• 1libra de setas gallina del bosque
• 3 cucharadasaceite de oliva
• ½ cucharaditapolvo de ajo
• ½ cucharaditaorégano seco
• ½ cucharaditatomillo seco
• 1 cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit.
2. Enjuague los champiñones (si ve suciedad) y séquelos. Use sus dedos para cortarlos en trozos de 3 pulgadas, desechando el tallo inferior.
3. Mezcle los champiñones en un bol con el aceite de oliva, el ajo en polvo, el orégano, el tomillo y la sal. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4. Hornee de 20 a 25 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Sirva como está o con una salsa para mojar como alioli al pesto .

• Categoría: guarnición
• Método: Asado
• Cocina: Hongos
• Dieta: vegano

Más tipos de setas

Hay tantos tipos de hongos ¡para intentarlo! Aquí están todos los hongos que hemos encontrado en nuestras tiendas de comestibles locales y recetas sobre cómo cocinar cada uno:

• Champiñones son los más comunes con un sabor suave y neutro.
• Champiñones Cremini (también conocido como bebe bella ) son geniales relleno , en sopas, pizza, pasta y más
• Hongos Portobello son un placer relleno , asado a la parrilla o disfrazado como un hamburguesa
• Hongos Shiitake ¡Son uno de los más deliciosos y llenos de umami que encontrarás!
• Hongos Ostra y Hongos Ostra Rey tienen un sabor delicado y quedan geniales salteados
• Hongos melena de león son muy carnosos y excelentes para agregar fritos a un sándwich
• Hongos Enoki son excelentes para saltear o usar encima ramen o una olla caliente
• Setas De Haya son pequeños y delicados, con un hermoso sabor sabroso