Tacos fáciles de champiñones

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¡Esta receta de tacos de champiñones es rápida de preparar y está repleta de sabroso sabor, protagonizada por portobellos carnosos y cremosos frijoles refritos!

Aquí tienes una receta de tacos rápida y fácil, perfecta para los días de semana: prueba estos Tacos De Champiñones ! Los hongos portobello tienen un sabor enorme y sabroso: échalos en una sartén con algunos condimentos fuertes y harán magia a base de plantas. Esta receta es para cuando tienes solo unos minutos para preparar una comida: combina esos portobellos con cremosos frijoles refritos y la ensalada de repollo más rápida, ¡y listo!

Ingredientes en tacos de champiñones

Esta receta de tacos de champiñones se prepara en un instante: debería llevarte unos 20 a 25 minutos para armar. El taco es un invento mexicano, probablemente de la época azteca, y se introdujo por primera vez en los EE. UU. en 1905. ¡Honramos la gran tradición de la cocina mexicana en esta receta! La única parte que requiere cocción es saltear los champiñones portobello con algunas especias. Combínelos con frijoles refritos enlatados para agregar suficiente proteína para mantener estos tacos llenos. Esto es lo que necesitará:

• Hongos Portobello
• Ajo
• Semillas de comino, comino, pimentón ahumado, sal y pimienta.
• Cal
• frijoles refritos
• Repollo
• Palta
• Pico de gallo
• Queso fresco(optional)
• tortillas

Todo lo que tienes que hacer es saltear los champiñones con especias, luego hacer una ensalada rápida y cubrirlos con aderezos. Ni siquiera necesitas hacer una salsa, aunque puedes cubrir con crema agria si lo deseas. ¡Son jugosos y deliciosos tal como están!

Los frijoles refritos son clave para las proteínas

Estos tacos de champiñones son de origen vegetal y veganos. Pero esto es lo importante que debes saber sobre estos sabrosos hongos: ¡los hongos no pueden sustituir a las proteínas! El sabor de estos portobellos es como un bocado de bistec (¡literalmente!). Pero no tiene proteínas, por lo que debes agregar otros elementos con proteínas de origen vegetal para preparar una comida abundante.

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¿No te gustan los frijoles refritos? Querrás asegurarte de agregar otras proteínas de origen vegetal aquí: Intentar Frijoles Negros Sazonados o incluso Carne de taco vegana con nueces , que tiene nueces para agregar proteínas. También podrías intentar

Tamaño de porción para estos tacos de champiñones

Esta receta de tacos de champiñones es entonces ¡Fácil de hacer y lleno de sabor! Aquí hay una nota a tener en cuenta sobre el tamaño de la porción:

• Los champiñones se encogen en la sartén. Al principio parece mucho, pero a medida que se cuecen en el agua, los champiñones reducen su volumen.
• Agrega solo un puñado de champiñones por taco. Aún agregará un sabor enorme. Colócalos sobre una ración generosa de frijoles refritos.
• Si está alimentando a comensales muy hambrientos, prepare 1,5 veces más champiñones y el doble de frijoles. ¡O puede complementar con guarniciones más abundantes! Vea abajo.

Acerca de los hongos portobello (y sus sustitutos)

La variedad de champiñones Portobello hace estos tacos: ¡son tan abundantes y sabrosos! Pero existen algunos sustitutos si no puede encontrarlos. Esto es lo que necesitas saber sobre este poderoso hongo:

• Los hongos portobello (también conocidos como portobella o portobella) son una de las variedades más consumidas en el mundo. Ellos sabor intensamente carnoso y sabroso, con mucha umami .
• Dónde encontrarlos: Puede encontrar hongos portobello en la mayoría de las tiendas de comestibles principales. A menudo vienen envasados ​​en recipientes con de 3 a 6 tapas de champiñones. Si obtienes 6, ¡haz 1,5 veces esta receta! (Vea abajo.)
• Dato curioso: el champiñón y cremini (también conocido como bebe bella ) son la misma variedad de hongo, ¡solo que en etapas de crecimiento más tempranas! El portobello es la etapa más antigua, por lo que tiene el sabor más carnoso y sabroso. Así que puedes sustituirlos por cremini o baby bella si no encuentras portobellos.

Consejos para calentar tortillas

Una última cosa sobre estos tacos de champiñones: ¡asegúrate de calentar las tortillas! Es imposible hacer un buen taco con una tortilla fría y correosa. Aquí está como calentar tortillas como un profesional:

• Colóquelos sobre la llama de un quemador de gas (¡preferiblemente!). Coloque cada tortilla directamente sobre una hornilla de gas durante unos segundos por lado, volteándola con unas pinzas. Esto chamusca ligeramente los bordes y calienta las tortillas (para que se vean como en las fotos). ¡Luego tíralos a un calentador de tortillas!
• Caliéntalos en el horno. Si no tienes hornilla de gas, puedes calentarlas en el horno. Ir a Cómo calentar tortillas . También puedes carbonizarlas con un soplete de cocina, si eres riguroso con una tortilla carbonizada (que es lo que hicimos aquí, ¡porque cocinamos por inducción!).

Conviértalo en una comida: guarniciones para tacos de champiñones

¿Quieres convertir estos tacos de champiñones en una comida abundante? Aquí hay algunos guarniciones que van con tacos :

• Ensalada: Esta Ensalada Picada Mexicana es colorido y está cubierto de una aderezo de cilantro , u optar por Ensalada De Pepino, Tomate, Aguacate .
• Ensalada de col: opte por Ensalada de col mexicana (¡que puedes usar en los tacos, si quieres!).
• Chips y salsa o dip de frijoles: prueba nuestro Best Salsa con chips de tortilla , o este favorito de los fans salsa de frijoles o Vegan Queso .

¿Qué más servirías con estos? vegan tacos ? ¡Háganos saber en los comentarios!

Más recetas de setas

¿Te encantan las setas? Aquí hay algunos más sabrosos. recetas de champiñones disfrutarás:

• Intentar Champiñones Rellenos Fáciles o Champiñones Portobello Rellenos
• Ir por Pizza de champiñones portobello o Hamburguesa De Champiñones Portobello
• Agarrar Pasta De Champiñones Con Parmesano o Risotto cremoso de champiñones
• Intentar Sopa cremosa de champiñones vegana

Champiñones Rellenos Fáciles

Pizza de champiñones portobello

Pasta De Champiñones Con Parmesano

Sopa cremosa de champiñones vegana

Tacos fáciles de champiñones

• Tiempo de preparación: 13 minutos
• Tiempo de cocción: 7 minutos
• Tiempo Total: 20 minutos
• Producir: 8tacos1incógnita

Descripción

¡Esta receta de tacos de champiñones es rápida de preparar y está repleta de sabroso sabor, protagonizada por portobellos carnosos y cremosos frijoles refritos!

Ingredientes

• 3 cucharadasaceite de oliva, dividido
• 4champiñones portobello grandes*, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
• 1diente de ajo, picado
• ¼ de cucharaditasemilla de comino
• ½ cucharadita cada comino molido y pimentón ahumado
• Escaso½ cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• ½ cucharadajugo de lima (1/4cal)
• 15-onza de lata de frijoles refritos
• 1/4col roja mediana
• 1aguacate maduro
• For serving: pico de gallo (required), queso fresco or feta cheese crumbles (optional)
• 8tortillas

Instrucciones

1. Saltear las setas: Corta los champiñones en rodajas de 1/4 de pulgada. Picar el ajo . En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio alto. Agrega los champiñones y cocina de 5 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden. Baje el fuego a medio y agregue 1 cucharada adicional de aceite de oliva, ajo, semillas de comino, comino, pimentón ahumado, sal kosher y pimienta negra. Cocine de 1 a 2 minutos hasta que esté fragante, luego apague el fuego y agregue el jugo de limón.
2. Calentar los frijoles: Calienta los frijoles refritos en una cacerola pequeña hasta que estén tibios. Probamos y añadimos unas pizcas de sal kosher si es necesario.
3. Prepara la ensalada rápida: Triture la col lombarda . Colóquelo en un bol y agregue el jugo de 1 cuarto de lima y 2 pizcas de sal kosher . Dice the avocado , si lo usa.
4. Calentar las tortillas: Calienta y carboniza las tortillas colocándolas sobre una llama de gas a temperatura media durante unos segundos por lado, volteándolas con unas pinzas, hasta que estén ligeramente ennegrecidas y calientes. (Ver Cómo calentar tortillas .)
5. Armar los tacos: Agregue una cucharada generosa de frijoles refritos, un puñado pequeño de champiñones*, ensalada de repollo, aguacate, pico de gallo y queso desmenuzado, si lo usa.

Notas

*El tamaño de la porción rinde 8 tacos modestos. Si sirve a comensales muy hambrientos, es posible que desee preparar 1,5 veces más champiñones y el doble de frijoles refritos, o agregar algunas guarniciones abundantes.

• Categoría: plato principal
• Método: Estufa
• Cocina: Inspiración mexicana
• Dieta: vegano