Salteado de tofu para llevar

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

¡Esta sabrosa receta de salteado de tofu es nuestra opción para cenas saludables a base de plantas! Tiene la mejor salsa para saltear y puedes usar cualquier verdura.

¿Sabías que el tofu es delicioso? Durante años, Alex y yo nos alejamos del tofu porque no estábamos muy seguros de qué hacer con él. Por supuesto, el tofu recién sacado del recipiente es una sustancia viscosa incolora e insípida. Pero cocínelo bien y será una de las cenas a base de plantas más sabrosas que pueda tener. Esta proteína vegana saludable es excelente para incorporarla a su repertorio de preparación de comidas. ¿Quieres enamorarte de él? Ven a probar este salteado de tofu. Tiene la salsa para saltear más sabrosa que combina con cualquier verdura, y el tofu queda crujiente por fuera y perfectamente condimentado.

En primer lugar: ¿el tofu es saludable?

Recibimos mucho esta pregunta, porque ha habido algunos rumores sobre el tofu en la fábrica de rumores. Aquí están nuestros dos centavos: El tofu forma parte de una dieta saludable. Según el Escuela de Nutrición TH Chan de Harvard , la soja es una fuente de proteínas rica en nutrientes que se puede consumir de forma segura varias veces a la semana. Es probable que proporcione beneficios para la salud, especialmente cuando se consume como alternativa a la carne roja y la carne procesada. Obtenga más información sobre el tofu aquí: Hablar claro sobre la soja y ¿El tofu es bueno para usted?

Cómo hacer un salteado de tofu: los pasos básicos

Incluso mejor que ser saludable: ¡el tofu puede ser completamente delicioso si lo cocinas correctamente! Esto es lo que debe saber sobre los elementos para preparar este salteado básico de tofu:

• Prepara la salsa para saltear. ¡Esta salsa es TAN buena! Te encantará el sabor y el cuerpo espeso de la salsa.
• Pica las verduras. Aquí es donde entrará gran parte del tiempo de preparación. Hemos usado solo unas pocas verduras para que no tengas que pasar horas cortándolas.
• Cocina el tofu. La idea principal es cortarlo en cuadritos y luego freírlo durante 5 minutos por cada lado.
• Saltee las verduras. Agrega las verduras durante 6 minutos. Luego agregue el tofu y la salsa y apaga el calor ! La salsa se calentará y espesará con el calor residual. Si tienes el fuego demasiado alto, la salsa se evaporará.

Adivina qué: ¡no es necesario presionar el tofu!

¿Notaste que faltaba algo? ¡Presionando el tofu! Si has hecho otros recetas de tofu , es posible que hayan pedido envolver el tofu en una toalla y colocar un objeto pesado encima durante 30 minutos. La teoría es que esto extrae más agua, lo que ayuda a que el tofu quede más crujiente. Pero realmente: ¿quién tiene tiempo para eso?

Este salteado de tofu funciona para cenas entre semana porque no tienes que dedicar tiempo a presionarlo antes de cocinarlo. Simplemente sécalo con una toalla y estarás listo para cocinar.

¿Qué hay en esta deliciosa salsa salteada?

¿Hablamos lo suficiente sobre esta salsa para saltear? Dediquemos un poco más de tiempo allí. Puedes usar esta salsa para cualquier salteado destinado a 4 porciones. ¡También puedes preparar la salsa fácilmente con anticipación! Bátelo y guárdelo en un frasco o recipiente tapado hasta que esté listo para cocinar. Ahorra unos minutos: lo que puede ser crucial en una noche entre semana. Esto es lo que hay en esta salsa:

• Soy sauce
• vinagre de arroz
• Azúcar
• Miso pasta
• Maicena
• Polvo de ajo

Otras verduras para usar en un salteado de tofu

¡Puedes usar muchas otras verduras en este salteado de tofu! Elegimos brócoli, pimiento morrón rojo y naranja y hongos shiitake porque tienen hermosos colores, muchos nutrientes y un tiempo de cocción similar. Aquí hay una hoja de referencia para otras verduras que quizás quieras agregar para mostrar el tiempo de cada una:

Verduras que tardan de 6 a 7 minutos en sofreírse:

• Brócoli
• Pimiento morrón de cualquier color, o una mezcla
• Cebolla : blanco, amarillo o rojo
• Hongos : portobello o shiitake
• Zanahorias , en rodajas finas o en palitos

Verduras que tardan de 3 a 5 minutos en sofreírse:

• Repollo , en rodajas finas
• guisantes o guisantes
• bok choy, picado
• Calabacín o calabaza de verano
• Edamame, congelado y sin cáscara

Verduras que tardan 1 minuto en sofreírse:

• Ajo, picado
• jengibre, picado
• Cebolla verde, en rodajas finas (o úsela como guarnición)

Qué servir con este salteado de tofu

¡Por último, hablemos de cómo servir este salteado de tofu! Esto hace una fantástica salud idea de cena vegana o comida vegetariana fácil. Querrá servir con algún tipo de grano integral para que llene más. Aquí hay algunas opciones:

• Arroz: La opción más fácil y tradicional para un sofrito. Ir a Cómo cocinar arroz o Arroz Instantáneo . O intentar Arroz con coco !
• Quinua: Cuando queremos mezclar las cosas, la quinua es un grano divertido para servir con un salteado. Ir a Cómo hacer quinua o Instant Pot Quinoa .
• Arroz de coliflor: ¿No quieres comer un grano integral? ¡Prueba el arroz de coliflor! Tome 1 cabeza de coliflor y córtela en floretes grandes. Coloque la mitad de los floretes en el tazón de un procesador de alimentos y presione hasta que estén completamente picados y la coliflor parezca granos de arroz. Retire el arroz a un bol y procese el resto de la coliflor.

¿Otro gran salteado? Intentar Salteado De Bok Choy Bebé .

Esta receta de salteado de tofu es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Salteado de tofu para llevar

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 35 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta sabrosa receta de salteado de tofu es nuestra opción para cenas saludables a base de plantas! Tiene la mejor salsa para saltear y puedes usar cualquier verdura.

Ingredientes

Para la salsa salteada

• ¼ de tazasoy sauce
• 6 cucharadasagua
• 1 cucharadavinagre de arroz
• 2 cucharadasazúcar
• 1 cucharadapasta de miso amarilla o blanca
• 2 cucharaditasmaicena
• ¼ de cucharaditapolvo de ajo

Para el salteado de tofu

• 1 1/2libras de brócoli fresco, con el tallo (aproximadamente3cabezas grandes o6tazas colmadas de floretes)*
• 1pimiento rojo (o mitad rojo y mitad naranja)
• 4 onzashongos shiitake (opcional)
• 2cebollas verdes
• 1 cucharadajengibre fresco rallado
• 14-onzas de tofu firme o extra firme
• 3 cucharadasaceite de sésamo, dividido
• sal kosher
• semillas de sésamo

Instrucciones

1. Empieza el arroz: Si sirve con arroz, empezar el arroz .
2. Haz la salsa: Batir los ingredientes de la salsa para saltear en un tazón mediano, o preparar la salsa con anticipación y refrigerar hasta que se cocine.
3. Picar las verduras: Picar el brócoli en floretes. finamente cortar el pimiento . Retire los tallos de shiitake y córtelos en rodajas finas, si los usa. finamente cortar la cebolla verde . Pelar y rallar el jengibre.
4. Cocina el tofu: Corte el tofu en trozos pequeños (cuadrados de 1 pulgada, 3/8 de pulgada de grosor y séquelo con una toalla. Agregue 2 cucharadas de aceite de sésamo a una sartén antiadherente grande y agregue los cubos de tofu y unas pizcas). sal kosher . Enciende el fuego a medio-alto. Cocine de 5 a 6 minutos hasta que se dore ligeramente en el fondo.
5. Voltear el tofu: Retire brevemente la sartén del fuego para reducir los escupitajos. Dale la vuelta al tofu con palillos (¡el método más fácil!) o pinzas. Regrese el fuego a medio-alto y cocine de 5 a 6 minutos hasta que se dore. Retire el tofu a un bol y déjelo a un lado.
6. Saltear las verduras: Agrega la 1 cucharada de aceite restante a la sartén. Agregue el brócoli, la pimienta y los hongos shiitake y dos pizcas de sal y cocine de 6 a 7 minutos hasta que comiencen a dorarse en los bordes, revolviendo ocasionalmente. En el último minuto, añade 1 cucharada de agua y deja que las verduras se cocinen al vapor.
7. Baja el fuego al mínimo. Agrega la cebolla verde y el jengibre y cocina 1 minuto. Apaga el fuego. Agrega el tofu y la salsa y revuelve hasta que la salsa espese. Adorne con semillas de sésamo si lo desea. Servir inmediatamente. Guarde las sobras refrigeradas hasta por 3 días.

• Categoría: Salteado
• Método: Estufa
• Cocina: vegano
• Dieta: vegano

Ideas más fáciles para cenas veganas

¿Te encanta comer a base de plantas? Aquí hay algunos más ideas para cenas veganas para agregar a tu repertorio:

• Tazón de cereales fácil Combine cereales integrales, proteínas y verduras con este increíble salsa tahini para hacer una cena sana, rápida y fácil. O prueba esto Tazón de arroz fácil con frijoles negros .
• Vegan Fajitas o Fajitas vegetarianas épicas ¡Una cena a base de plantas que a todos les encanta! Hacer fajitas de verduras y frijoles marinados en salsa para fajitas .
• Salteado De Coliflor ¡Este salteado fácil es una idea ideal para una cena fácil y saludable! Está lleno de nutrientes y cubierto con una salsa picante.
• Vegan Fettuccine Alfredo Tiene un sabor delicioso, pero la salsa cremosa está llena de ingredientes vegetales saludables. ¡Una cena fácil en menos de 30 minutos!