Hongos Ostra

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ostra m¡Los hongos son una sabrosa variedad de hongos para agregar a tu repertorio culinario! Hazlos fritos con hierbas usando esta sabrosa receta.

¿Tienes en tus manos algunos hongos ostra? ¡Vamos a cocinar! Este hongo comestible no es tan común como el champiñón blanco: ¡pero debería serlo! Esta variedad tiene un sabor suave y sabroso y una textura delicada que funciona en todo tipo de recetas. Aquí en Yumpulse hemos estado cocinando durante todos los tipos de hongos , por lo que nos entusiasmó ver esta variedad en el estante de nuestra tienda de comestibles estándar. Saltéelos como guarnición, mézclelos con pasta o incluso prepárelos como sustituto vegano de la carne. Esto es lo que debe saber sobre este popular hongo.

¿Qué son los hongos ostra?

¡Hay tantos tipos diferentes de hongos que puedes encontrar en la tienda! Los hongos ostra son una variedad que cada vez es más fácil de encontrar en tiendas de comestibles estadounidenses no especializadas. Aquí hay más información sobre este sabroso hongo:

• Los hongos ostra son un tipo común de hongo comestible con tapas que tienen forma de ostra. Los tallos son muy cortos y crecen en racimos.
• Tipos de hongos ostra: Existen siete variedades principales. Los tipos más comunes que encontrarás en la tienda son setas ostra perla y Hongos ostra rey . La variedad King es mucho más grande y crece individualmente en lugar de en racimos. Otros tipos más exclusivos que puede encontrar en el mercado de agricultores o recolectar son los hongos ostra azules y los hongos ostra rosados.
• ¿Dónde encontrarlos? Puedes encontrar este tipo de hongos en algunas tiendas de comestibles o tiendas especializadas en alimentos. También puedes encontrarlos en tiendas de comestibles internacionales o asiáticas.

Los hongos ostra perla crecen en racimos

¿A qué saben?

¿Vale la pena adquirir este tipo especial de hongo? Absolutamente. Aquí hay más información sobre el perfil de sabor:

• ¿A qué saben los hongos ostra? El sabor es delicado y sabroso, con un toque de complejidad al final. Algunas personas dicen que tienen un ligero sabor a marisco o un sutil acabado a anís (regaliz negro). En cualquier caso, es mejor comerlos fritos o salteados: no recomendamos comerlos crudos.
• ¿Los hongos ostra huelen a pescado? ¡Algunos pueden! Esta variedad de hongos puede oler sutilmente a pescado cuando los sacas del empaque. ¡Quizás esa sea otra razón del nombre de este hongo!

Cómo almacenarlos y limpiarlos

Una vez que consigas estos hongos, ¿cuál es la mejor manera de mantenerlos frescos? ¿Cómo limpiarlos antes de cocinarlos?

• Guarde los champiñones en una bolsa de papel en el frigorífico (no en el cajón de verduras). La mejor forma de almacenar los champiñones es en una bolsa de papel, que les permita respirar. Déjelos en la parte principal del refrigerador para que haya un buen flujo de aire, no en el cajón de frutas y verduras.
• Límpielos con un enjuague rápido. Este tipo de hongo crece en la madera, por lo que probablemente no estarán tan sucios como, por ejemplo, un cremini o portobello . Enjuague rápidamente los champiñones para quitarles la suciedad (no los remoje o pueden empaparse).

Cómo cocinar champiñones ostra

¿Listo para empezar a cocinar? Esta receta de champiñones ostra salteados es una forma básica de comerlos: fritos con hierbas, ajo y jugo de limón. Si bien es común en la cocina japonesa y china, también se come en la cocina europea, por lo que aquí lo combinamos con sabores mediterráneos. (Para sabores al estilo japonés, pruebe estas recetas para Hongos melena de león o Hongos Enoki : ¡también trabajarán aquí!)

• Corta el tallo inferior. Corta el tallo de los champiñones, que separa las tapas individuales.
• Saltee de 2 a 3 minutos en aceite de oliva. Agrega un diente de ajo machacado para darle un poco de sabor.
• Agrega las hierbas picadas y el jugo de limón en los últimos 30 segundos. Esto ilumina y aclara el sabor. Utilice las hierbas que desee: cebollino, albahaca, orégano o tomillo serían fantásticos.

Formas de servir esta receta de champiñones ostra

¿Cómo servir esta receta de setas ostra? Aquí hay algunas ideas:

• Guarnición: Tírelos en un plato y son excelentes como acompañamiento para pollo, pescado o un plato principal vegetariano o vegano.
• Pasta: Añádelas a la pasta con queso de cabra o un salsa cremosa . O úselos en este Pasta De Champiñones Con Queso De Cabra receta.
• Arroz o Risotto: Mézclalos arroz , o agregarlos a Risotto de parmesano o Risotto de champiñones (hecho con casera caldo de champiñones !).
• Farro: Mézclelos con farro integral o prepárelos Farro con Champiñones y Parmesano .
• Sándwich: Pruébalos en un sándwich, como un Sándwich de huevo frito o Queso Asado .
• Quesadilla: Opte por una quesadilla gourmet, como una Quesadilla De Brie Y Champiñones .

Más ideas de recetas

¡Hay muchas otras formas de cocinar esta variedad! Aquí hay algunas formas comunes de comerlos:

• Frito: Pruebe rebozado y champiñones ostra fritos , un sustituto vegano del pollo frito.
• Cerdo desmenuzado vegano: hacer cerdo desmenuzado vegano con la variedad King.
• Sopa:preparar salado sopa de champiñones ostra .

Esta receta de champiñones ostra es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Receta de champiñones ostra

• Tiempo de preparación: 1 minuto
• Tiempo de cocción: 4 minutos
• Tiempo total: 5 minutos
• Producir: 2a3porciones pequeñas1incógnita

Descripción

¡Los hongos ostra son una sabrosa variedad de hongos que puedes agregar a tu repertorio culinario! Hazlos fritos con hierbas usando esta sabrosa receta.

Ingredientes

• 8 onzashongos ostra
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 1diente de ajo machacado
• 1 cucharadahierbas frescas (cebollino, albahaca, orégano, tomillo, etc.)
• ¼ de cucharadita sal kosher
• ½ cucharadazumo de limón

Instrucciones

1. Corta el tallo inferior de cada grupo de hongos ostra, lo que los separa en hongos individuales.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente o de hierro fundido. Agrega los champiñones y el diente de ajo machacado y saltea durante 2 a 3 minutos hasta que estén dorados y tiernos. Agrega las hierbas y el jugo de limón en los últimos 30 segundos. Apagar el fuego, retirar el diente de ajo y servir.

• Categoría: guarnición
• Método: Estufa
• Cocina: Hongos
• Dieta: vegano