EL MEJOR ACEITE NEUTRO PARA COCINAR

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¿Qué es el aceite neutro? ¿Cuál es el mejor para usar en recetas que lo requieran? Esto es lo que recomendamos y por qué.

¿Estás haciendo una receta que requiere aceite neutro y no estás seguro de qué usar? Recetas para hornear como nuestro muffins de plátano saludables o pan de plátano Solicite este tipo de aceite. ¿Qué es? Un aceite neutro es un aceite de cocina que tiene un sabor neutro como el vegetal, el de canola o el de semilla de uva. Esto los diferencia de los aceites de sabor más fuerte, como el aceite de oliva y el aceite de aguacate, que a menudo no se utilizan en productos horneados debido a su intenso sabor.

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Si estás preparando una receta que requiere aceite neutro, ¿cuál deberías utilizar? Aquí están nuestras principales recomendaciones.

1. Aceite de semilla de uva.

¿El mejor aceite neutro? Semilla de uva. Preferimos el aceite de semilla de uva porque está elaborado con un método de procesamiento natural. Tiene un sabor neutro y un alto punto de humo. El aceite de semilla de uva es rico en ácidos grasos omega-6, que pueden ser una opción más amigable para el corazón: mantequilla, margarina o manteca vegetal (aquí hay más información sobre Nutrición del aceite de semilla de uva. )

2. Aceite vegetal orgánico o aceite de canola.

El aceite neutro que quizás ya tengas en tu despensa es el aceite vegetal o el aceite de canola. Funcionan muy bien para la mayoría de las necesidades de cocción y horneado. Busque versiones orgánicas para garantizar la mejor calidad.

3. Aceite de oliva ligero, aceite de girasol o aceite de maní (en caso de necesidad).

El aceite de oliva ligero, el aceite de girasol y el aceite de maní son aceites de sabor ligero, aunque tienen un sabor más fuerte que el aceite de semilla de uva o vegetal. Sin embargo, definitivamente funcionarán y es probable que el sabor no tenga un gran efecto en la receta general.