Pan de limón y arándanos

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¡Esta receta de pan de limón y arándanos es perfecta! Es húmedo y picante, salpicado de fruta y cubierto con una llovizna dulce.

Aquí tienes un pan rápido, brillante y picante que hará que amigos y familiares vengan corriendo: este Pan de limón y arándanos ! Éste está maravillosamente húmedo y huele a limón, gracias a un ingrediente secreto. Rocíelo con un glaseado de queso crema , lo que le da un aspecto festivo y otro toque dulce a cada bocado. Hemos hecho muchos panes rapidos pero este es el favorito de la familia: ¡es tan refrescante y delicadamente suave! En nuestra opinión, este es algo que debes probar: perfecto para hornear en primavera y verano.

pizza de huevo

Ingredientes en pan de limón y arándanos

Este pan de limón y arándanos tiene el mejor sabor picante y textura húmeda. De hecho, ¡resultó incluso mejor de lo que esperábamos! El extracto de limón y la ralladura de limón realmente hacen magia aquí (más sobre esto a continuación). Aparte de esos y los arándanos, es posible que la mayoría de los ingredientes ya los tengas a mano en tu despensa o refrigerador. Esto es lo que necesitará:

• Harina para todo uso
• Azúcar granulada
• Levadura en polvo
• Huevos
• Aceite neutro
• Yogur griego o crema agria
• Leche
• Jugo de limón y ralladura de limón
• extracto de limon
• arándanos

El ingrediente secreto: extracto de limón

¿Un ingrediente que no puedes dejar de lado en este pan de limón y arándanos? extracto de limon . He aquí por qué:

• El extracto de limón agrega un sabor cítrico a limón al pan sin agregar demasiado sabor ácido o agrio, lo que sucede con el jugo de limón.
• Es fácil encontrar extracto de limón en el pasillo de horneado cerca de la vainilla. Una botella dura hasta 4 años en la despensa, por lo que vale la pena comprarla.
• Usar extracto elimina la necesidad de comprar otro limón fresco: ¡así que solo necesitas uno para esta receta! Esto reduce los costes a largo plazo.

¿Puedes usar arándanos congelados?

¿Tienes arándanos congelados a mano? Los arándanos congelados pueden sangrar en la masa de muffins y panes, ¡haciendo que se vuelvan de color púrpura! Si desea utilizar bayas congeladas, le recomendamos enjuagarlas bien y secarlas con toallas de papel cada una. estas instrucciones de King Arthur Baking .

para el glaseado

Puedes hacer este pan de limón y arándanos sin glaseado: ¡en realidad simplifica el almacenamiento! Pero el glaseado agrega el toque justo de dulce: es como agregar unas pizcas más de sal a un plato salado para resaltar aún más el sabor. Hay dos recetas de glaseado ideales para cubrir este pan:

• Glaseado de queso crema:Este llovizna de queso crema Tiene solo 3 ingredientes y agrega el toque dulce y picante adecuado. (Esto es lo que se muestra en las fotografías).
• Glaseado de limón: ¿Quieres aún más sabor a limón? Añade este chispeante glaseado de limon para llevar este pan a nuevas alturas.
• Glaseado de arce: como alternativa, prueba esto fácil glaseado de arce que se mantiene bien durante el almacenamiento y tiene una acogedora esencia de arce.

Consejos para hornear pan de limón y arándanos

Esta receta de pan de limón y arándanos es más fácil que muchos productos horneados: como está hecho con aceite, no es necesario usar una batidora para batir la mantequilla y el azúcar. A continuación se ofrecen algunos consejos para hornear pan de limón y arándanos:

• Utilice una bandeja para hornear de aluminio para obtener mejores resultados. Las bandejas de cerámica y de vidrio no se cocinan tan uniformemente durante panes rapidos . ¡Usa aluminio si puedes! Recomendamos un molde para pan de 9 pulgadas, pero también puedes usar un molde para pan de 8 pulgadas: simplemente aumenta ligeramente el tiempo de horneado.
• No mezcle demasiado. Mezclar demasiado una masa de pan rápida provoca agujeros en la textura de la miga. Mezcle hasta que la masa se combine y no queden puntos secos.
• Cubra sin apretar con papel de aluminio a los 30 minutos. Añade un poco de papel de aluminio para evitar que la parte superior se dore demasiado. Saca el pan justo cuando al introducir un palillo este salga limpio, unos 55 a 65 minutos. La temperatura interna debe estar entre 200°F y 205°F.

Consejos de almacenamiento

¿Cómo conservar este pan de limón y arándanos una vez que lo hayas horneado? El glaseado hace que el almacenamiento sea un poco complicado (¡pero en nuestra opinión aún así vale la pena!). Esto es lo que debe saber:

• El pan de arándanos glaseado dura de 3 a 4 días a temperatura ambiente envuelto en papel de aluminio.
• Guarda el pan refrigerado durante 10 días envuelto en papel de aluminio, asegurándote de que la rebanada alcance la temperatura ambiente antes de disfrutarla.
• Congele el pan sin hielo hasta por 3 meses. Córtelo en trozos y envuélvalo en una envoltura de plástico y luego en una bolsa o recipiente apto para congelador.

Más recetas de arándanos

Este pan de limón y arándanos está en la cima de nuestro favorito. recetas de arándanos : ¡pero hay muchos más para elegir! Aquí hay algunas recetas más populares:

• Intentar Muffins clásicos de arándanos o Muffins de limón y arándanos
• Ir por Crumble de arándanos perfecto
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• Mezclar un lote de Helado de arándanos
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Muffins clásicos de arándanos

Crumble de arándanos perfecto

Avena horneada con arándanos fáciles

Panqueques clásicos de arándanos

Esta receta de pan de limón y arándanos es…

Vegetariano.

Pan de limón y arándanos

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tiempo Total: 1 hora 30 minutos
• Producir: 12rebanadas1incógnita

Descripción

¡Esta receta de pan de limón y arándanos es perfecta! Es húmedo y picante, salpicado de fruta y cubierto con una llovizna dulce.

Ingredientes

• 2 tazas(280 g) de harina para todo uso, más 1 cucharadita
• 1 taza(200 g) de azúcar granulada y más para cubrir
• 2 cucharaditasLevadura en polvo
• ½ cucharadita sal kosher
• 2huevos
• ½ taza aceite neutro (semilla de uva, verdura o canola)
• ½ tazaYogur griego o crema agria
• ¾ de tazaleche
• 1 cucharadazumo de limón
• 1 cucharadaralladura de limón (ralladura de 1 limón grande)
• 1 cucharaditaextracto de limon
• 1 ½ tazasarándanos frescos*, enjuagados y secos (o sustitutos congelados, no descongelados), más 1 puñado extra para la parte superior
• 1receta Glaseado de queso crema o Glaseado De Limón

Instrucciones

1. Precalentar: Precalienta el horno a 375°F. Engrase un molde para pan de aluminio de 9 pulgadas.
2. Haz la masa: En un tazón grande, bata la harina para todo uso, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. En un tazón mediano aparte, bata los huevos, luego agregue el aceite, el yogur, la leche, el jugo de limón, la ralladura y el extracto de limón hasta que quede suave. Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos con una espátula hasta que se forme una masa espesa y suave.
3. Prepara los arándanos: Lavar y secar los arándanos. Coloque los arándanos en un bol y mezcle con 1 cucharadita de harina. Incorporarlos suavemente a la masa.
4. Hornear: Vierta la masa en el molde para pan preparado. Cubra con una pizca de otro puñado de arándanos, presionándolos hacia la parte superior. Luego espolvorea con unas cucharaditas de azúcar granulada adicional.
5. Hornear: Hornee de 55 a 65 minutos, cubriendo ligeramente con papel de aluminio a los 30 minutos, hasta que la parte superior salte hacia atrás al tocarla y al insertar un palillo éste salga limpio. El tiempo exacto dependerá de su horno y bandeja para hornear.
6. Fresco: Enfriar el pan en el molde durante 30 minutos. Luego pase un cuchillo por el borde e invierta el pan sobre una rejilla para enfriar. Deje que se enfríe completamente a temperatura ambiente (aproximadamente de 30 minutos a 1 hora).
7. Agregue glaseado: Mezclar los ingredientesen un tazón pequeño hasta que se forme un glaseado suave (si está demasiado líquido agregue un poco más de azúcar en polvo; si está demasiado espeso agregue unas gotas más de líquido). Usa un tenedor para rociar la parte superior del pan con el glaseado.
8. Información de almacenamiento: El pan dura de 3 a 4 días a temperatura ambiente envuelto en papel de aluminio o refrigerado por 10 días envuelto en papel de aluminio (deje que alcance temperatura ambiente antes de disfrutarlo). También puede congelar pan sin hielo por hasta 3 meses (córtelo en trozos y envuélvalo en una envoltura de plástico y luego en una bolsa o recipiente apto para congelador).

• Categoría: Pan
• Método: Horneado
• Cocina: Horneado
• Dieta: Vegetariano