Labneh

Foto: © Abby Hocking

Ingredientes

• 2 tazas yogur natural de leche entera

  
  
  
  

• 2 tazas cCrea agria

• ½ cucharilla sal kosher

Instrucciones

1. En un tazón mediano, usando una espátula de goma, revuelve el yogur con la crema agria hasta que estén bien combinados. Forre un colador o colador de malla fina con 3 capas de gasa, dejando un saliente de 4 pulgadas en 2 lados, y coloque el colador sobre otro tazón mediano. Vierta la mezcla de yogur en la estopilla. Retuerce los extremos que sobresalen de la estopilla y mételos debajo de la bola de yogur. Coloque un tazón pequeño encima del paquete de estopilla y refrigérelo durante la noche.

   
   
   
   

2. Desenvuelve el paquete de estopilla y raspa el labneh en un bol. Espolvorea con sal, revuelve con una espátula de goma y sirve.

Avanzar

El labneh se puede refrigerar durante 2 semanas.