Salmón Rojo Fácil

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¡Esta receta de salmón rojo combina el tierno pescado con ajo y pimienta con limón para una cena sabrosa y fácil!

¿Tienes un filete de pescado y necesitas algunas ideas? Prueba esto receta de salmón rojo ¡Para convertir esta tierna variedad en una comida fácil y sabrosa! Sazone el filete con jugo de limón, ralladura y pimienta negra, luego póngalo en la parrilla o en el horno. Resulta increíblemente húmedo y tierno, con notas cítricas y saladas en cada bocado. No podíamos dejar de comer bocados a escondidas incluso después de terminar la cena (¡y a nuestros hijos también les encantó!).

¿Qué es el salmón rojo?

El salmón rojo es una variedad de salmón llamado salmón rojo, que se captura en estado silvestre en Alaska y sus alrededores y en el noroeste del Pacífico. El salmón rojo es más pequeño que otras variedades de salmón y los filetes son más finos. Tiene un sabor robusto y rico, atrevido y con sabor a salmón. Les va bien a los amantes del salmón, pero su sabor también puede agradar a los que desconfían del pescado.

El salmón rojo es fácil de cocinar y se cocina rápidamente porque es fino. funciona bien asado o horneado , pero también funciona sartén chamuscada o asado a la parrilla también. También es perfecto para hacer salmón ahumado .

Ingredientes de esta receta de salmón rojo

Un gran trozo de pescado no necesita muchos ingredientes adicionales para que brille: ¡sal, pimienta, limón y hierbas es realmente todo lo que necesitas! Esta receta de salmón rojo contiene pimienta con limón y limón fresco, lo que realmente resalta los sabores. Esto es lo que necesitará para esta receta:

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• Filetes de salmón rojo
• Aceite de oliva
• sal y pimienta
• Pimienta de limón (sin sal añadida)
• Polvo de ajo
• Limón
• perejil fresco

Notas sobre la pimienta limón

La pimienta con limón es una mezcla de condimentos formada por ralladura de limón y granos de pimienta negra. Está fácilmente disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles en el pasillo de especias. Ten en cuenta que algunas marcas de pimienta con limón incluyen sal. Asegúrate de revisar los ingredientes en el recipiente de pimienta con limón antes de preparar esta receta y reduce la sal en la receta si la contiene.

¿No tienes pimienta con limón? ¡También puedes simplemente usar pimienta negra recién molida en esta receta! La receta también requiere ralladura de limón de verdad, lo que aportará muchas notas cítricas al salmón.

Cómo cocinar salmón rojo

Las formas más fáciles de cocinar salmón rojo son asarlo y hornearlo, y los filetes finos no tardan en cocinarse. Puede dorar en sartén salmón rojo, pero como los filetes son más finos que otras variedades lo preferimos asado. También funciona a la plancha y queda absolutamente divino. ahumado ! A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo asar u hornear salmón rojo:

1. Prepara el salmón: coloca una hoja grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear y unta con aceite de oliva. Seque cada trozo de salmón con palmaditas y colóquelo sobre el papel de aluminio con la piel hacia abajo. espolvorear con sal kosher , pimienta de limón y ralladura de limón.
2. Ase el salmón: Ase (en una rejilla central si es posible) durante aproximadamente 8 a 11 minutos para obtener un salmón de 1 pulgada de grosor, hasta que esté tierno y rosado en el centro. La temperatura interna debe estar entre 125 y 130 °F cuando se prueba en el punto más grueso.
3. O hornee el salmón: hornee a 400 °F durante 13 a 16 minutos, dependiendo del grosor, hasta que esté tierno y rosado en el centro (y la temperatura interna sea de 125 a 130 °F).
4. Servir: Rocíe con ralladura de limón y sirva con rodajas de limón.

Opcional: poner en salmuera el salmón primero

La receta de salmón rojo a continuación requiere poner el salmón en salmuera antes de hornearlo. Es opcional, pero hemos descubierto que es útil para reducir la materia blanca o albúmina que puede aparecer después de cocinar el salmón. Para hacerlo, simplemente colócalo en un plato con agua a temperatura ambiente y sal durante 15 minutos antes de hacer la receta. He aquí por qué poner salmón en salmuera:

• Ayuda a que el salmón alcance la temperatura ambiente para que se cocine de manera uniforme. Si el filete está demasiado frío, es posible que el interior esté crudo cuando el exterior esté completamente dorado.
• Sazona el salmón. La salmuera también ayuda a darle sabor a todo el trozo de pescado.
• Lo mejor de todo es que reduce la materia blanca. ¿Alguna vez ha subido algo blanco a la superficie del salmón cuando lo cocinas? Es una proteína coagulada que se filtra a la superficie llamada albúmina . La cantidad de albúmina varía mucho según el pescado, por lo que no es algo que puedas controlar. ( Leer más aquí .) Pero poner el salmón en salmuera puede ayudar.

Consejos para comprar salmón rojo

El salmón rojo generalmente está disponible en el mostrador de mariscos de las tiendas de comestibles, aunque es posible encontrarlo congelado. Aquí hay algunas notas sobre la compra de esta variedad de pescado:

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• Busque carne que sea de un color rojo intenso. El salmón rojo tiene un color más intenso que otras variedades.
• Todo el salmón rojo se captura en el medio silvestre y la mayoría de las poblaciones están sanas. También puedes encontrarlo etiquetado como salmón rojo.
• Compre salmón rojo de EE. UU. El salmón rojo Best Choice se captura en Puget Sound con redes de elevación a principios del verano, y todo lo demás es una buena alternativa (según SeafoodWatch.org ).

Más recetas de salmón rojo

¡Hay muchas otras formas de preparar salmón rojo! Aquí hay algunos recetas de salmón que funcionan con esta variedad de pescado:

• Intentar Salmón Azúcar Moreno , Salmón Miso , o Salmón Con Miel Y Ajo
• Optar por Salmón Marinado Fácil o fumar el tuyo propio Salmón ahumado
• Hacer Salmón Al Limón Y Ajo o Salmón glaseado con arce
• ir por un Tazón crujiente de arroz con salmón , Salmón Al Horno , Salmón con mantequilla de ajo , o Salmón Glaseado Con Miel
• hornear Salmón con costra de nueces pecanas o Salmón con costra de pistacho

Salmón Azúcar Moreno

Adobo De Salmón Fácil

Salmón Con Miel Y Ajo

35 recetas fáciles de salmón

Esta receta de salmón rojo es…

Sin gluten y pescatariana.

Receta fácil de salmón rojo

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de salmón rojo combina el tierno pescado con ajo y pimienta con limón para una cena sabrosa y fácil!

Ingredientes

• 1 1/2libras o 4 (6 onzas) de filetes de salmón rojo, capturado en el medio silvestre
• Aceite de oliva, para cepillar
• ¾ cucharadita sal kosher , y más para poner en salmuera
• 1 cucharaditapimienta con limón (sin sal añadida*) o pimienta negra recién molida al gusto
• ¼ de cucharaditapolvo de ajo
• 1limón, rallado y medio rebanado
• 1un puñado de perejil italiano fresco

Instrucciones

1. Salmuera el salmón (opcional): En un plato poco profundo mezcle 4 tazas de agua a temperatura ambiente y 3 cucharadas sal kosher . Coloca el salmón en el agua y espera 15 minutos.
2. Prepara el salmón: Coloque una hoja grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear y unte con aceite de oliva. Seque cada trozo de salmón con palmaditas y colóquelo sobre el papel de aluminio con la piel hacia abajo.Espolvorea el salmón con el sal kosher *, pimienta de limón y ralladura de limón (repartidas equitativamente entre los filetes).
3. Asar el salmón: Ase (en una rejilla central si es posible) durante aproximadamente 8 a 11 minutos para obtener un salmón de 1 pulgada de grosor, hasta que esté tierno y rosado en el centro (la temperatura interna debe estar entre 125 y 130 °F en el centro). Ase durante unos 5 minutos para obtener un salmón muy fino. Vigila que se puede dorar rápidamente.
4. Alternativamente, hornee el salmón: Hornee el salmón a 400°F durante 13 a 16 minutos, dependiendo del grosor, hasta que esté tierno y rosado en el centro (la temperatura interna debe estar entre 125 y 130°F en el centro). Un filete de 1 pulgada de grosor debe cocinarse en unos 15 minutos en total.
5. Atender: Para servir, rocíe con el jugo de ½ limón y decore con rodajas cortadas de la otra mitad.

Notas

*Si usa una mezcla de pimienta y limón con sal, reduzca la sal kosher a ¼ de cucharadita, luego agregue más al gusto al servir.

• Categoría: Cena
• Método: asado
• Cocina: Mariscos
• Dieta: Sin gluten