Brócoli salteado simple

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¡Haz que tu brócoli tenga un sabor increíble en solo 10 minutos! Así de fácil brócoli salteado resalta su sabor fresco y sale perfectamente crujiente y tierno.

Necesitando una vida sana y guarnición fácil ? Aquí tienes una receta que es más una idea que otra cosa: brócoli salteado ! Puede parecer básico, ¡pero te sorprenderá la cantidad de sabor que se puede obtener al cocinar perfectamente esta verdura!

Por qué nos encanta esta receta: El brócoli a menudo se cocina demasiado, dejándolo empapado y sin sabor. Aquí Alex y yo te mostraremos nuestra receta sencilla de brócoli salteado: ¡cómo cocinarlo para que quede ligeramente dorado pero perfectamente crujiente, tierno y sabroso!

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🥦 ¿Otras formas favoritas de cocinar brócoli? Pruebe nuestro brócoli al vapor , brócoli asado , y brócoli y zanahorias asadas recetas, o dirígete a Cómo cocinar brócoli ¡para más!

Cómo hacer brócoli salteado… ¡de la manera correcta!

El brócoli es básico, ¿verdad? Pero muchos cocineros caseros lo cocinan mucho más allá del punto de no retorno. El brócoli demasiado cocido es lo peor: está blando y sin vida. En su lugar, querrás cocinarlo hasta el punto en que esté tierno, pero aún de color verde brillante y crujiente. Aún mejor: ¡lleva menos tiempo! No hay razón para dedicar más tiempo a cocinarlo demasiado (¡ja!). Aquí tienes nuestros consejos sobre cómo hacer el mejor brócoli salteado:

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Paso 1: Picar en floretes de tamaño mediano. ¡Intenta dejar una buena cantidad del tallo para darle una forma bonita y que el brócoli no luzca rechoncho! Córtelos en trozos medianos: no tan pequeños que se desintegren, pero tampoco tan grandes que sean demasiado difíciles de cortar.

Paso 2: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el brócoli y saltea durante 5 minutos. Observa la sartén y revuelve para que el brócoli no se dore demasiado. Agregue los condimentos (sal, especias, etc.).

Paso 3: Tapar y cocinar 2 minutos más. Cubrir el brócoli al final retiene la humedad y lo cuece al vapor, lo que ayuda a que quede completamente cocido y tierno en lugar de dorarse más.

¡Y eso es todo! Brócoli salteado perfectamente condimentado en sólo 10 minutos.

Formas de condimentar el brócoli salteado

¡La clave para un brócoli salteado de excelente sabor son los condimentos! En primer lugar, asegúrate de salarlo perfectamente al gusto. Luego, como complemento, utilizamos cebolla verde en rodajas, condimento italiano y ajo en polvo (consulte la receta a continuación). Si tienes limón, cubre con ralladura de limon ¡Le da el toque perfecto! Aquí hay algunas ideas más para darle sabor:

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• Queso parmesano o pecorino romano rallado
• Queso feta o queso de cabra desmenuzado
• vinagre de arroz, soy sauce (en lugar del último ¼ de cucharadita de sal), y semillas de sésamo
• una llovizna de reducción balsámica
• astillado almendras tostadas
• ajo picado
• jengibre rallado
• Panko y hierbas secas

Un poco sobre la nutrición del brócoli

El brócoli es un súper nutritivo verdura crucífera ! Tiene un alto contenido de fibra (con 2,4 gramos por 1 taza), lo que es útil para mantenerte lleno y ayudar con la digestión. También tiene proteínas relativamente altas para ser un vegetal (2,5 gramos por 1 taza) y es rico en vitamina C, K y hierro. Leer más información nutricional del brócoli aquí.

¡Platos principales para acompañar!

¡Por supuesto, no hay fin a los platos para acompañar este brócoli salteado! Es entonces versátil que literalmente combina con cualquier cosa (¡como un par de jeans perfectos!). Aquí hay algunas ideas de platos principales que combinarían bien:

• Combínalo con pasta o risotto. Puedes servir con macarrones con queso o como un acompañamiento para acompañar lasaña para obtener algo de fibra muy necesaria. Pruebe nuestro lasaña vegetariana , risotto , o pasta de champiñones con queso de cabra .
• Sirva con salmón o pollo. Este brócoli combina con cualquier receta de salmón o receta de pollo. Pruebe nuestro salmón al horno , salmón a la parrilla , o salmón braseado , Pollo con costra de parmesano , o pollo a la parrilla .
• ¡Pruébalo con pizza! Pruébalo como acompañamiento a base de vegetales para recetas de pizza como pizza margarita o pizza napolitana . Cubra con un poco de queso feta o parmesano y agregue verde al plato.

Pollo Al Limón Y Ajo

Salmón Al Horno Fácil

Pizza margarita casera

Pasta con Guisantes

Notas dietéticas

Esta receta de brócoli salteado es vegetariana, vegana, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Preguntas frecuentes

Los floretes de brócoli frescos son ideales. Busque floretes firmes, de color verde intenso y cogollos apretados. Evite el brócoli con floretes amarillentos o una textura blanda.

No lo recomendamos. Los floretes de brócoli congelados tienen una textura más suave y pueden liberar más agua durante la cocción.

El brócoli al vapor conserva su color verde vibrante y un poco más de nutrientes. Saltear permite que se dore y caramelice, desarrollando un sabor más profundo y complejo.

Blanquear (hervir brevemente) los floretes de brócoli durante uno o dos minutos antes de saltearlos puede ayudar a ablandarlos un poco y asegurar una cocción uniforme. Sin embargo, no es imprescindible, sobre todo si prefieres el brócoli con un poco de mordisco.

¡Las posibilidades son infinitas! Las adiciones populares incluyen ajo, chalotes, jengibre, hojuelas de pimiento rojo, salsa de soja, jugo de limón, nueces tostadas o incluso una pizca de queso parmesano.

Brócoli salteado simple

• Tiempo de preparación: 3 minutos
• Tiempo de cocción: 7 minutos
• Tiempo total: 10 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Haz que tu brócoli tenga un sabor increíble en solo 10 minutos! Este brócoli salteado fácil resalta su sabor fresco y queda perfectamente crujiente y tierno.

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Ingredientes

• 1 1/2libras (2 cabezas grandes) de brócoli
• 2cebollas verdes
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 2 cucharaditascondimento italiano
• ⅛ cucharillapolvo de ajo
• ½ cucharadita sal kosher , y más al gusto
• Opcional: 1 cucharadita de ralladura de limón
• Vístelo: ¡agrega una pizca de queso parmesano rallado o queso feta!

Instrucciones

1. Picar el brócoli en floretes de tamaño mediano (deje una buena cantidad del tallo para darle una bonita forma; vea la foto). finamente cortar las cebollas verdes .
2. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agregue los floretes de brócoli y saltee durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente (el brócoli se dorará ligeramente en algunas partes). Agregue la cebolla verde, el condimento italiano, el ajo en polvo y sal kosher .
3. Cubra y cocine de 2 a 3 minutos más, hasta que estén tiernos y crujientes pero aún de color verde brillante. Pruebe y agregue unas pizcas de sal si es necesario (¡haga resaltar el sabor!) y pimienta recién molida. Retire el brócoli a un bol y sirva inmediatamente. Espolvoree con la ralladura de limón, si la usa.

• Categoría: Guarnición
• Método: Salteado
• Cocina: vegano