25 recetas veganas para la cena de Navidad

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¡Estas deliciosas recetas veganas de cena navideña complacerán a todos los comensales! Desde pastel de carne hasta salsa vegana y ponche navideño, hay algo para todos.

¿Buscas recetas veganas para la cena de Navidad que sorprendan a tus amigos y familiares? Alex y yo comenzamos a llevar una dieta basada principalmente en plantas sin procesar hace años. Y la parte más difícil no fueron las comidas entre semana: ¡fueron las vacaciones! La mayoría de nuestros amigos y familiares estaban desconcertados sobre cómo cocinar para personas que comían toneladas de verduras. Un avance rápido hasta el día de hoy, y hay mucho más conocimiento sobre cómo es comer a base de plantas. Pero todavía es difícil encontrar recetas veganas realmente buenas, deliciosas y accesibles para entretener.

Con eso en mente, ¡hemos recopilado nuestras mejores recetas veganas para la cena de Navidad! Desde vistosos pasteles hasta cremosa salsa vegana, desde Lados navideños a postres navideños , creemos que los amaremos a todos. De hecho: ¡te prometemos que lo harás! Y no olvides terminar con chocolate caliente vegano o sidra caliente (o el versión de olla de cocción lenta ). Vayamos a esas recetas.

Y ahora… ¡nuestras mejores recetas veganas para la cena de Navidad!

El mejor pastel vegano

Primero en nuestras recetas veganas para la cena de Navidad: ¡este impresionante pastel de carne! Este es uno de los favoritos de los fanáticos y amado por cientos de personas en todo el mundo. Tal vez sea la salsa espesa, cremosa y salada, o las chalotas caramelizadas, o el tierno relleno de camote y champiñones. O tal vez sea la corteza de hojaldre crujiente perfumada con salvia. Cualquiera sea el caso, es el centro de mesa perfecto para las fiestas.

Lasaña vegana favorita

Simplemente ¡GUAU! Esta lasaña vegana es muy buena. De hecho, Alex y yo comemos lácteos, pero estamos de acuerdo: esta es nuestra lasaña favorita y punto. No importa cómo comas, esta lasaña vegana será un éxito. Promesa. Invitamos a algunos amigos a probarlo y esto es lo que escuchamos: Esto es tan bueno. No puedo dejar de comerlo. ¡Necesito otra pieza! Está cubierto con una sabrosa salsa marinara, con capas de espinacas, champiñones y nuestro ingrediente secreto: ¡hummus! Cubra con una pizca de 'parmesano' y quedará increíblemente delicioso.

Pastel de pastor vegano

Este pastel de pastor vegano es la versión de la receta para la cena en la que se usa un suéter peludo y se bebe sidra caliente caliente . ¡Es comida reconfortante y acogedora al máximo! Imagínese: una salsa cremosa rellena de tiernas verduras, lentejas y perfumada con hinojo y salvia. Luego, una capa esponjosa de patatas Yukon Gold, cubiertas con romero fresco. Se colocan en capas en una fuente para horno y luego se hornean hasta que estén doradas. Este es un alimento integral basado en plantas ( WFPB ) maravilla: ¡perfecto para Navidad!

Albóndigas y salsa veganas

¿Albóndigas y salsa para Navidad? ¡Sí, por favor! Esta acogedora receta vegana es perfecta para darle un enfoque de 'carne y patatas' a la cena de Navidad. Las albóndigas se elaboran a base de verduras, garbanzos y especias. Para una toma vegana, usarás nuestro Salsa Vegana Fácil , una salsa marrón llena de sabor sabroso. Júntalos y no te perderás la carne en lo más mínimo.

Calabaza Bellota Rellena De Quinua

La calabaza rellena es otra receta vegana perfecta para la cena navideña que constituye una hermosa pieza central. La calabaza se asa hasta que esté tierna y luego se rellena con un relleno de quinua elaborado con nueces, salvia fresca y puerros. Está lleno de sabor invernal y es perfecto para una cena especial.

recetas rapidas faciles para cenar

Coles de Bruselas con glaseado de arce

Pasando a los acompañamientos veganos para la cena navideña... ¿qué no se hace más perfecto con una guarnición de coles de Bruselas crujientes y saladas? Sí, esta es realmente la MEJOR manera de hacer coles de Bruselas, asadas en un horno muy caliente con aceite de oliva, sal y pimienta. Salen perfectamente crujientes, e incluso los antiguos enemigos de las coles de Bruselas se convierten con este. (Si tiene una olla a presión, las coles de Bruselas instantáneas con parmesano también son sabrosas).

Verduras Estofadas

¡Estas verduras estofadas saben como si hubieran estado asadas debajo de un pollo todo el día! Pero son totalmente vegetales y saludables, llenos de sabor que llevan lo acogedor al siguiente nivel. Son el acompañamiento perfecto para una cena navideña vegana, con cebolla morada en tonos joya y zanahoria naranja. ¿Listo para estofar?

Ensalada De Rúcula Y Remolacha

Aquí tienes una idea de ensalada verde que es sabrosa y versátil: ¡ensalada de rúcula y remolacha! Presenta tonos de joyas. remolacha asada con rúcula tierna, todo cubierto de una picante vinagreta de cítricos . Agregue chalotas en rodajas finas y nueces tostadas y tendrá un sabor sofisticado con el mínimo esfuerzo. ¡Todo lo que necesitas hacer es cocinar las remolachas!

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Patatas Asadas Clásicas

¿Qué es mejor que una patata crujiente por fuera y tierna por dentro? Para nosotros, las cosas blandas simplemente no se comparan. (Aunque estos Puré De Papas Con Ajo Asado ¡Están cerca!) Le mostraremos cómo hacer nuestras papas asadas favoritas, papas rojas que se hornean hasta que estén crujientes con ajo en polvo y luego se bañan con hierbas frescas.

Cebollas Asadas Fáciles

¿Quieres un lugar excepcionalmente impresionante? guarnición saludable ? ¡Prueba estas cebollas asadas! Hornear cebollas en un horno caliente suaviza su sabor hasta que estén profundamente caramelizadas y dulces. Combínelo con un toque de vinagre balsámico y tomillo herbáceo fresco y… ¡simplemente guau! Esos sabores simples son una guarnición sencilla que combina con casi cualquier cosa .

Puré De Camote Saludable

El puré de patatas es una receta clásica para la cena navideña: pero ¿qué pasa con el puré de patatas DULCES? Aquí las batatas se mezclan con patatas doradas Yukon y ajo para crear la combinación perfecta de dulce y salado. Usar patatas estándar ayuda a conseguir la textura cremosa y esponjosa perfecta. ¡Perfecto ahogado en salsa vegana! (Vea abajo.)

Si tienes una olla a presión, prueba Puré de batatas instantáneo .

Salsa vegana fácil y puré de patatas

¡Esta salsa vegana se prepara en solo 15 minutos y es cremosa y espesa! El sabroso sabor proviene de la salsa de soja y las semillas de hinojo, que aportan elementos salados y carnosos. (Aminos sublíquidos sin soya). ¡Querrás verter esto en casi todo! Pruébalo en nuestro Puré de patatas vegano .

Las mejores verduras asadas

¿Quieres la mejor guarnición vegana de todos los tiempos? Esta receta de verduras asadas da como resultado las bandejas para hornear más coloridas que complacerán incluso a los comensales más cautelosos con las verduras. Son saludables, de origen vegetal, veganos y sin gluten, y aún mejor: ¡hermosos y deliciosos! Rinde 2 bandejas para hornear y solo tarda 30 minutos en asarse. Si está preparando la cena de Navidad, puede asar con anticipación y luego recalentar en un horno a 400F antes de servir.

Ensalada De Coles De Bruselas Afeitadas Con Granada

¿Quieres algo fresco para contrastar esos sabores tostados? Esta ensalada de coles de Bruselas afeitadas es la combinación perfecta. Además, es rojo y verde, ¡lo que lo hace perfecto para la cena de Navidad! Las coles de Bruselas raspadas son plumosas y dulces, y combinadas con semillas agrias de granada, manzana crujiente y una vinagreta picante, son un confeti vibrante para tu mesa navideña.

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Calabaza Delicata Asada

Una de nuestras favoritas para cenas especiales como la navideña es la calabaza delicata. Esta variedad única de calabaza es extraordinariamente dulce y se cocina rápidamente. La piel es comestible, ¡así que ni siquiera es necesario pelarla! Tiene una forma oblonga que la hace perfecta para cortar en forma de media luna. Mezclar con aceite de oliva y sal y asarlos en horno caliente. Quedan dulces y tiernos: ¡en sólo 20 minutos! La guarnición vegana perfecta.

Judías verdes asadas

¡Estas judías verdes tostadas con limón son el acompañamiento más fácil! Salen tiernos y ligeramente dorados, con un toque picante de la ralladura de limón. Combinan perfectamente con casi cualquier comida, pero son un acompañamiento vegano perfecto para la cena de Navidad. (Si tienes una olla instantánea, prueba las judías verdes instantáneas con limón).

Ensalada De Manzana Y Espinacas

¡Esta ensalada de espinacas y manzana es tan fácil como sabrosa y perfecta para una cena navideña vegana! Nadie creerá que tomó unos minutos armarlo. Comience con una cama de verduras y agregue manzana y pera crujientes. Nuestro mejor balsámico la vinagreta lo cubre con una bondad dulce y picante. ¿Y la mejor parte? ¡Nueces glaseadas con arce! Sólo 1 o 2 minutos en una sartén caliente con jarabe de arce hacen que las nueces queden brillantes y ligeramente dulces.

Margarita navideña

Conozca nuestro otro cóctel navideño favorito: ¡la Margarita navideña! Esta bebida de color rojo brillante es absolutamente impresionante a la vista y el sabor agridulce es crujiente y refrescante. ¡Tiene todo el carácter de la margarita clásica, pero con una nueva y hermosa apariencia y matices en el sabor!

martini navideño

¿Busca un cóctel navideño exclusivo e inolvidable? Este martini navideño es lo que está: ¡dulce agrio, bebible y maravillosamente festivo! Este martini es perfecto para el entretenimiento. Es fácil de mezclar y el color es maravillosamente brillante gracias al jugo de arándano. También puedes hacerlo como jarra para una fácil preparación.

Prueba también: Martini de granada o flor de pascua

Sidra caliente

La bebida navideña más acogedora de todas: ¡sidra caliente! Esta sidra de manzana se cuece a fuego lento con especias enteras hasta que esté llena de un cálido sabor especiado. La canela, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada, el clavo y el anís estrellado crean el mejor aroma posible. ¡Todos querrán una taza de ésta! Añade un chorrito de ron si quieres. Puedes hacerlo en un olla de cocción lenta , olla instantánea o en la estufa .

Receta de sangría de sidra de manzana

Si prefieres emborracharte, ¡también te tenemos cubierto! Esta sangría de sidra de manzana también funciona para la cena de Navidad: y está llena de un sabor acogedor. Combina sidra de manzana espumosa con vino tinto, naranja y canela. En una palabra: guau. Y no te olvides de la guarnición: ¡una ramita de romero, una rodaja de naranja y una ramita de canela!

Tarta de manzana vegana clásica

¿Quieres hacer una tarta de manzana espectacular... que sea vegana? Es 100% posible y delicioso. ¡Conoce esta clásica tarta de manzana vegana! Nadie adivinaría que este pastel está hecho completamente de plantas, porque es muy saciante. Un dorado y escamoso masa de tarta vegana incluye un relleno tan lleno de acogedor sabor especiado que no querrás que se acabe el bocado.

Buckeyes saludables con mantequilla de maní

¡Esta receta saludable de bolas de castaño de Indias con mantequilla de maní toma los clásicos castaños de Indias con mantequilla de maní y chocolate y agrega un toque saludable! Esencialmente bolas de mantequilla de maní bañadas en chocolate, son pequeños bocados del cielo. En lugar de la tradicional mantequilla y azúcar, esta receta utiliza dátiles Medjool: dátiles grandes y dulces que se utilizan para hacer dulces naturales como Larabars y brownies crudos. Agregue un poco de mantequilla de maní y listo, ¡relleno instantáneo de castaño de Indias!

Las mejores galletas con huellas digitales de almendras

Último: ¡recetas de postres veganos para la cena de Navidad! Estas galletas de almendras con huellas digitales son perfectamente festivas, con una base de harina de almendras y un relleno de mermelada casera. Cúbrelos con glaseado de azúcar en polvo ¡Para un glaseado festivo!

Helado de menta y affogato de cacao caliente

Por último, pero no menos importante: ¿qué cena navideña vegana no estaría completa sin esta receta navideña de affogato? Es un juego con el postre tradicional italiano, donde el espresso se vierte sobre helado de vainilla. Aquí, prepararás helado de menta vegano (o lo comprarás en una tienda para simplificar las cosas) y luego lo cubrirás con un chocolate caliente vegano casero. ¡Es bastante delicioso, si nos preguntas!

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Pastel navideño vegano

• Tiempo de preparación: 35 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo Total: 1 hora
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

¡Este acogedor pastel es perfecto como receta vegana para la cena de Navidad! Incluye verduras abundantes, una salsa pegajosa y una corteza de salvia hojaldrada.

Ingredientes

para la corteza

• 1 ½ tazasharina para todo uso
• ½ cucharadita sal kosher
• ¼ de cucharaditaLevadura en polvo
• 2 cucharaditassalvia seca
• ½ tazaaceite de coco refinado (temperatura ambiente)
• 7 cucharadasagua de hielo

para el relleno

• 1chalota grande
• 1Lata de 15 onzas de frijoles cannellini
• Acerca de⅓ tazaaceite de oliva, dividido
• 1batata pequeña (aproximadamente1/2libra)
• 1pequeña papa dorada Yukon (alrededor de1/2libra)
• 1cebolla amarilla mediana
• 1pequeño o1/2pimiento rojo grande
• 8 onzashongos baby bella
• 2 cucharaditaspolvo de ajo
• 1 cucharaditapimentón ahumado
• 1 cucharaditatomillo molido
• 2 cucharadasharina para todo uso
• 2 tazas caldo de verduras
• 1 cucharadasoy sauce
• ¾ cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 450°F.
2. Haga la base: en un tazón mediano, mezcle la harina para todo uso, sal kosher , levadura en polvo y salvia. Mida ½ taza de aceite de coco a temperatura ambiente y luego coloque pequeñas gotas de aceite de coco en la mezcla de harina. Utilice una batidora de repostería para incorporarlo a la mezcla de harina hasta obtener una textura de harina gruesa.
3. Espolvorea 7 cucharadas de agua helada sobre la harina, mezclando gradualmente con un tenedor hasta que la masa se pegue. Agrega agua adicional por cucharadas hasta que la masa se una con las manos, pero no esté pegajosa (agrega un poco más de agua o harina si es necesario). Forma una bola con la masa y refrigera en un recipiente tapado hasta que el relleno esté listo, o al menos 30 minutos.
4. Hacer el relleno: Cortar la chalota en aros. Escurrir y enjuagar los frijoles cannellini, sacudiéndolos para secarlos. Coloque una sartén mediana a fuego medio-alto y vierta aceite de oliva hasta que el fondo de la sartén esté apenas cubierto. Agrega la chalota y los frijoles a la sartén en una sola capa. Cocine sin revolver durante 3 a 4 minutos hasta que la base esté dorada y crujiente, luego revuelva y cocine sin revolver durante otros 4 a 5 minutos hasta que esté crujiente y completamente dorada. Retirar del fuego y añadir una pizca de sal kosher .
5. Mientras tanto, corte la batata y la papa dorada Yukon en cubos de ½ pulgada. Cortar la cebolla . Cortar el pimiento . Cortar los champiñones.
6. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las batatas, las patatas Yukon gold, la cebolla, el pimiento y los champiñones. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Cuando estén tiernos, reduzca el fuego al mínimo. Agrega las especias y la harina y revuelve hasta que las verduras estén cubiertas. Añade el caldo de verduras , soy sauce, and sal kosher . Revuelva durante unos 4 minutos hasta que el caldo se espese y se convierta en una salsa. Retirar del fuego y añadir las judías crujientes y las chalotas. Pruebe y ajuste el condimento al gusto.
7. Vierta el relleno en un molde para pastel hondo 9 o en una fuente para hornear pequeña, o en varias fuentes para hornear más pequeñas.
8. Saca la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie enharinada hasta que sea lo suficientemente grande como para cubrir la sartén. Trabaje rápidamente ya que es más fácil trabajar con la masa mientras recién alcanza la temperatura ambiente. Coloca la masa sobre el molde y retira el exceso de masa. Doble ligeramente los bordes (es un pastel rústico, ¡así que no tiene por qué ser perfecto!). Corte 4 hendiduras pequeñas para ventilar el vapor en el centro de la corteza. En un bol pequeño, mezcla unas gotas de agua con 1 cucharada de aceite de oliva y unta ligeramente sobre la masa.
9. Hornee de 20 a 25 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Retirar del horno y dejar enfriar durante varios minutos antes de servir.

• Categoría: Plato principal
• Método: Horneado
• Cocina: Navidad