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¡Hay muchas opciones si no quieres usar aceite de coco! Estos son los mejores sustitutos del aceite de coco en recetas y repostería.
aguardiente de menta con chocolate caliente
¿Busca un sustituto del aceite de coco? El aceite de coco es un aceite que proviene de la pulpa de los cocos. Se utiliza en la cocina, especialmente en repostería vegana, como sustituto de la mantequilla. También se utiliza como tratamiento tópico para algunas afecciones de la piel y en algunos productos de belleza. El aceite de coco es sólido a temperatura ambiente, lo que lo convierte en un excelente sustituto de la mantequilla porque tiene propiedades similares.
Si estás buscando un sustituto del aceite de coco por alergia, sabor o simplemente porque no lo tienes en tu despensa: ¡estamos aquí para ayudarte! Ten en cuenta que el mejor sustituto depende del tipo de receta que estés preparando: las recetas horneadas son diferentes a cocinar con aceite de coco.
El mejor sustituto del aceite de coco.
1. Mantequilla o mantequilla vegana (mejor para hornear).
¡El mejor sustituto del aceite de coco para hornear es la misma cantidad de mantequilla! Como la mantequilla también es sólida a temperatura ambiente, las propiedades son similares. La mantequilla vegana funciona como una opción de origen vegetal y hay muchas marcas excelentes de mantequilla vegana en el mercado (Miyokos y otras). Usar mantequilla producirá un sabor más rico y sabroso que el aceite de coco. También da una textura más masticable y húmeda a productos horneados como galletas.
2. Aceite de oliva (sin hornear).
El aceite de oliva es un aceite de origen vegetal como el aceite de coco y funciona bien como sustituto 1 por 1. No recomendamos utilizar aceite de oliva en productos horneados porque el sabor puede ser fuerte y es una grasa líquida en lugar de sólida. Pero funciona bien en sopas, para saltear, aderezos para ensaladas, etc. (El aceite de oliva también es más saludable; lea más en Aceite de coco versus aceite de oliva .)
3. Aceite neutro, como el de semilla de uva o el de girasol.
Los aceites neutros son una excelente opción como sustituto 1 por 1 del aceite de coco. También son aceites de origen vegetal, pero su sabor es más suave que el del aceite de coco. Funcionan bien en sopas y salteados, o para productos horneados como panes rápidos y muffins.
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4. Aceite de aguacate.
El aceite de aguacate puede funcionar como un sustituto 1 por 1 del aceite de coco. El aceite de aguacate tiene un sabor más fuerte que el aceite de coco, lo que puede afectar negativamente a una receta, así que tenga cuidado al utilizar este sustituto. Puede funcionar bien en sopas o para saltear, o en algunos productos horneados como panes rápidos y muffins.
5. Manteca.
ghee es mantequilla clarificada que se cuece a fuego lento un poco más de tiempo para obtener un rico sabor a nuez. Funciona como un sustituto 1:1 del aceite de coco. Debido a que el ghee también es sólido a temperatura ambiente, las propiedades son similares al aceite de coco y es una buena alternativa.
El ghee está clarificado, por lo que tiene niveles muy bajos de lactosa, lo que lo hace adecuado para personas sensibles a los lácteos. Sin embargo, si bien el ghee contiene niveles bajos de lactosa, no está libre de lácteos.
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01Galletas veganas con chispas de chocolate
02Aceite de coco refinado versus sin refinar
03Aceite de coco versus aceite de oliva
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