Las mejores verduras asadas

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¡Aquí se explica cómo asar verduras con la mejor mezcla de condimentos! Estas épicas verduras asadas llenan dos bandejas para hornear y tardan 30 minutos en asarse.

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Quieres las mejores verduras asadas alguna vez ? Alex y yo llevamos años preparando verduras asadas. Esta receta maestra sobre cómo asar verduras da como resultado las bandejas más coloridas que complacerán incluso a los comensales más cautelosos con las verduras. Prepárelo para una multitud como acompañamiento o ase algunas cacerolas y cómelas durante toda la semana. Son saludables, de origen vegetal, vegetarianos y sin gluten, y aún mejor: ¡hermosos y deliciosos! Esto es lo que creemos que es el mejor mezcla de verduras y mezcla de condimentos, y todos nuestros consejos sobre cómo asar verduras.

¿Estas son las mejores verduras asadas?

¡Creemos que sí! ¿Qué hace que las verduras asadas sean las mejores? Una mezcla colorida de vegetales, la combinación perfecta de condimentos y el momento y la temperatura de asado adecuados. Por supuesto, puedes utilizar las verduras que quieras. Esto es lo que elegimos para esta receta y por qué:

1. Coliflor & brócoli :La coliflor se asa tierna y perfectamente caramelizada. Agregue un poco de brócoli para darle color, pero como puede quedar un poco amargo cuando se tuesta, no agregue demasiado.
2. Batata : Las batatas aportan un tierno dulzor a la sartén y un color naranja brillante.
3. Pimientos rojos y amarillos : Los pimientos tienen un sabor maravillosamente dulce cuando se tuestan y no tardan mucho en asarse.
4. cebolla morada : La cebolla morada aporta dulzura y completa el arcoíris con un color morado.
5. Mezcla de condimentos: Nuestra mejor mezcla de condimentos es simple: ¡ajo en polvo y condimento Old Bay! Agrega la mezcla salada perfecta a la mezcla.

Aún mejor, la mezcla de verduras que elegimos lleva sólo 30 minutos para asar ! Ni siquiera necesitas revolver. Pasemos a cómo asarlos…

Cómo asar verduras: un tutorial

¡Asar verduras es muy fácil! Si bien no es rápido, la mayor parte no requiere intervención. Aún mejor, rinde dos bandejas llenas de verduras: ¡suficiente para 8 personas como acompañamiento! ¡También es perfecto para preparar comidas el fin de semana y comer durante toda la semana! Estos son los pasos básicos de cómo asar verduras.

Paso 1: Picar las verduras.

¡Esta es la parte de la receta que lleva más tiempo! Si eres nuevo en el corte, nuestro Habilidades con el cuchillo 101 vídeos mostrarte exactamente cómo cortar 20 frutas y verduras. Estas son las técnicas que necesitarás para esta receta:

• Cómo cortar la coliflor A continuación se explica cómo cortar los floretes a la perfección: sin ensuciar.
• Cómo cortar una cebolla Avance rápido al método a la 1:30, luego córtelo en rodajas de 1/2 pulgada.
• Cómo cortar un pimiento morrón Utilice el método para cortar tiras de 1/2 pulgada y luego córtelas por la mitad.
• Cómo cortar una batata Corta las patatas por la mitad a lo largo y luego otra vez por la mitad a lo largo. Luego, corte cada cuarto en rebanadas con forma de pastel.

Paso 2: Cubrir con aceite de oliva, condimentos y sal.

Esta receta hace dos bandejas grandes con verduras asadas. Como hay tantas verduras, colóquelas en dos bandejas forradas con papel pergamino y mézclelas con la mitad del aceite de oliva y los condimentos. ¡Usa tus manos para mezclarlos y asegúrate de que todo esté cubierto uniformemente!

¿Por qué utilizar papel pergamino al asar verduras? ¡Ayuda con la limpieza! Aquí no hay diferencias de sabor ocultas: solo ayuda con la limpieza. ¡Evite el uso de tapetes de silicona para asar verduras! Las esteras para hornear dan como resultado verduras más empapadas: hemos descubierto que el papel pergamino hace las verduras más crujientes.

¿La mejor mezcla de condimentos? ¡Una mezcla de ajo en polvo y condimento Old Bay! Aporta el elemento salado perfecto: no podrás dejar de comerlo. Consulte la sección siguiente para obtener más información sobre Old Bay.

Paso 3: Hornee a 450 grados, girando los moldes aproximadamente a la mitad. ¡No revuelvas!

¿Cuál es la temperatura ideal para asar verduras? Hornear a fuego muy alto: 450 grados Fahrenheit . Esto hace que las verduras estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. (A una temperatura más baja, se vuelven tiernos pero no crujientes ni caramelizados). Hornearás hasta que estén tiernos: la mezcla de verduras para esta receta tarda unos 30 minutos.

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¿Es necesario revolver al asar? En realidad, ¡no! Esta receta la personalizamos para que ni siquiera necesites revolverla. Todo lo que necesitas hacer es rotar las bandejas después de 20 minutos. De esta forma, la parte inferior de las verduras se dora perfectamente.

Y eso es todo: ¡todo lo que necesitas saber sobre cómo hacer las mejores verduras asadas! Háganos saber sus preguntas en los comentarios a continuación.

¿Qué es Old Bay y cuál es su sustituto?

¡Estas verduras asadas tienen un toque de condimento Old Bay que las hace irresistiblemente sabrosas! ¿Pero qué es? Old Bay es una mezcla de condimentos americanos que se utiliza a menudo para condimentar mariscos: famoso en hervidos de camarones como nuestro Hervido De Camarones Clásico o Hervir camarones en sartén . Los ingredientes principales de Old Bay son pimentón, sal de apio, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo triturado. Puedes encontrar Old Bay en tu supermercado en el pasillo de especias, o comprar Old Bay en línea .

¿Qué es un sustituto de Old Bay? Si no lo encuentras, para las 2 cucharaditas especificadas en esta receta, usa 1 cucharadita de pimentón y ¾ cucharaditasal kosher. Agregue unas pizcas de semillas de apio si las tiene: agrega ese clásico sabor a apio.

Las mejores formas de servir verduras asadas

Una vez que hayas preparado estas deliciosas verduras asadas, ¡hay muchas maneras de servirlas! Aquí hay algunas cosas que nos encanta hacer con este saludable receta de verduras :

1. Como acompañamiento. Por supuesto, son un gran guarnición ! Servir con salmón , camarón , pollo, carne mechada , o pastas .
2. En un tazón de cereales. Haga una olla grande con arroz integral , quinoa , o farro , luego cubra con garbanzos, verduras tiernas y nuestra La mejor salsa tahini .
3. Como ensalada. Sirva sobre verduras con nuestra Aderezo Ranch Saludable .
4. En un sándwich elegante. Tuesta un poco de pan, unta con queso de cabra y agrega verduras asadas. Para darle un poco de estilo, rocíe con glaseado balsámico .
5. Para entretener. Las verduras asadas son perfectas para cenas o comidas festivas como Acción de gracias o Navidad .

Esta receta de verduras asadas es…

Vegetariano, sin gluten, de origen vegetal, sin lácteos y vegano.

Las mejores verduras asadas (¡perfectamente sazonadas!)

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo Total: 45 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo asar verduras con la mejor mezcla de condimentos! Estas épicas verduras asadas llenan dos bandejas para hornear y tardan 30 minutos en asarse.

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Ingredientes

• 1coliflor de cabeza mediana (2libras)*
• 1brócoli corona (1/2libra)
• 1cebolla morada mediana
• 2batatas medianas (1 1/2libras)
• 1pimiento rojo
• 1pimiento amarillo
• 4 cucharadasaceite de oliva
• 2 cucharaditaspolvo de ajo
• 2 cucharaditasCondimento Old Bay **
• 1 cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Ajuste las rejillas del horno para asar 2 bandejas. Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit.
2. Picar las verduras: Picar la coliflor y brócoli en floretes. picar la cebolla en rodajas de 1/2 pulgada. Corta la batata por la mitad a lo largo, otra vez por la mitad a lo largo y luego corta cada cuarto en rodajas finas con forma de pastel (ver foto). picar los pimientos en tiras de 1/2 pulgada, luego córtelas por la mitad.
3. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino (preferimos esto a las esteras para hornear de silicona porque da como resultado verduras más crujientes). Extienda las verduras uniformemente en cada hoja. Rocíe la mitad del aceite de oliva en cada bandeja y luego la mitad de los condimentos en cada bandeja. Mezcle con las manos hasta que esté cubierto uniformemente.
4. Coloque en el horno y hornee por 20 minutos (¡no revuelva!). Retire los moldes del horno, gírelos y ase otros 10 minutos (30 minutos en total) hasta que estén tiernos y ligeramente dorados por un lado. Transfiera a un tazón o plato para servir y sirva inmediatamente.

Notas

*Corte todas las cantidades a la mitad para hacer 1 molde para 4 personas.

**Si no puedes encontrar Old Bay, aquí tienes cómo preparar Old Bay en casa ! O sustitúyalo por 1 cucharadita de pimentón y ½ cucharadita de sal de apio.

• Categoría: Guarnición
• Método: Horneado
• Cocina: Vegetariano