Coles de Bruselas con glaseado de arce

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Aquí se explica cómo hacer la mejor receta de coles de Bruselas... jamás creada. Se hornean hasta que estén increíblemente crujientes y se rocían con un glaseado balsámico de arce.

De vez en cuando, aparece una receta que nos deja fuera del agua. Tal es el caso de estas coles de Bruselas. Estos realmente son el siguiente nivel, y he aquí por qué. Quedan increíblemente crujientes, se hornean hasta que se caramelizan y las capas exteriores se desprenden formando chips crujientes y oscuros. Luego se cubren con un glaseado balsámico de arce picante que realza los sabores al máximo. Un bocado de estos y todos alrededor de la mesa te preguntarán cómo lo hiciste.

Cómo cocinar coles de Bruselas para perfección

Claro, puedes freír estos poderosos brotes. Están deliciosos, pero ensucian y usan mucho aceite. Para nosotros, el método óptimo de cocción de las coles de Bruselas es asarlos hasta que estén crujientes . Pero existen algunos trucos para conseguir esa caramelización carbonizada perfecta. Esto es lo que debe saber:

• Ase a fuego alto, en una sola capa con el lado cortado hacia abajo. 450 grados Fahrenheit es la temperatura máxima para asar verduras. Coloque todos esos lindos brotes con el lado cortado hacia abajo para una mejor caramelización. Los querrás en una sola capa: ¡sin apilarlos!
• Use papel pergamino para forrar la bandeja para hornear: ¡no un tapete de silicona! El papel pergamino los hace más crujientes; las esteras de silicona las empapan.
• Hornee una bandeja a la vez. Para obtener el máximo flujo de aire en su horno, hornee solo una bandeja a la vez. (Aprendimos esto de la manera más difícil).
• ¡No revuelvas! Así es, ¡ni se te ocurra revolver! Tírelos durante 25 minutos y deberían quedar crujientes maravillosamente.

Acentúe con un glaseado de arce (¡opcional!)

Estas coles de Bruselas quedan absolutamente deliciosas asadas con aceite de oliva y sal. Las capas exteriores se caen y forman chips crujientes y salados que son irresistiblemente buenos. La mayoría de las veces los comemos solos: ¡porque nos gustan salados! ¿Pero quieres llevarlos a la cima? Son fantásticos con un pequeño matiz dulce de un glaseado dulce y picante.

Para el glaseado de arce, todo lo que harás será calentar partes iguales de jarabe de arce y vinagre balsámico hasta que se reduzcan a un almíbar ligeramente espeso. Agregamos un batido de salsa de soja por si acaso. Rocíe eso sobre sus coles de Bruselas y pensará que ha muerto y ha ido al cielo.

Más variaciones de sabor

¿Quieres ser creativo? Hay muchas más formas de darle sabor a las coles de Bruselas. Aquí hay algunas ideas:

• Picante: Haga una variación picante agregando salsa picante al glaseado de arce (aproximadamente 1 cucharadita), o pruebe estos Coles de Bruselas picantes .
• Miel: ¡Otra gran combinación de sabores es la miel! Rocíe simplemente con miel o incluso miel caliente .
• Hoisin: Bruselas combina bien con los sabores de estilo asiático. Mezcle con lo comprado o salsa hoisin casera .

Cómo hacer una ración más grande de coles de Bruselas

¿Leíste todos nuestros consejos anteriores sobre las crujientes coles de Bruselas? A ver si estabas prestando atención. ¿Cuántas bandejas puedes tener en el horno a la vez? Una bandeja . Así es: para obtener el máximo flujo de aire alrededor de los brotes mientras se hornean, el horno no debe tener ningún otro alimento dentro.

¿Cómo asar más de 1 ½ libras a la vez? Puedes hacer esto si tienes una bandeja para hornear más grande que cubra toda la rejilla para hornear. Esa es una bandeja de 18 x 13, también llamada sartén de media hoja . Podrías colocar cómodamente entre 2 y 2 ½ libras de coles de Bruselas en media bandeja, asegurándote de que tengan un poco de espacio alrededor de cada una.

Más formas de cocinar coles de Bruselas

Esta receta de coles de Bruselas es una guarnición saludable favorita, perfecta para cualquier cena fácil (o incluso Acción de gracias ). Pero hay muchas otras maneras excelentes de preparar esta saludable verdura. Aquí hay algunos más Recetas de coles de Bruselas que muestran más formas de cocinarlos:

• Triturado: Pizca ellos para hacer un Ensalada de coles de Bruselas o ensalada de camote
• Destrozado: prueba Coles de Bruselas trituradas
• Salteado:Cocinar Coles de Bruselas salteadas rápidamente
• Fritos: Fríelos a la perfección con coles de bruselas fritas
• A la parrilla: Tírelos a la parrilla para coles de bruselas asadas
• Hervidos: Funcionan como coles de bruselas hervidas ¡también!
• Sopa: córtelas en rodajas finas para agregarlas Sopa de farro y coles de Bruselas
• Aderezo para pizza: agréguelos como aderezo para pizza.

Esta receta de coles de Bruselas es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Coles de Bruselas con glaseado de arce

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo Total: 35 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

Aquí se explica cómo hacer la mejor receta de coles de Bruselas... jamás creada. Se hornean hasta que estén increíblemente crujientes y se rocían con un glaseado balsámico de arce.

Ingredientes

• 1 1/2libras de coles de Bruselas
• 3 cucharadasaceite de oliva
• 1 cucharadita sal kosher
• ¼ de cucharaditapimienta negra
• 2 cucharadasjarabe de arce puro
• 2 cucharadasvinagre balsámico
• 1 cucharaditasoy sauce (or tamari or coconut aminos)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit. (Para que queden perfectamente crujientes, asegúrese de que esta sea la única bandeja en el horno y de no asar nada más al mismo tiempo).
2. Corta los extremos duros de las coles de Bruselas, según sea necesario. Córtelos por la mitad a lo largo y colóquelos en un bol grande.
3. Mezclar los brotes con el aceite de oliva, sal kosher y mucha pimienta negra recién molida.
4. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino* y luego vierta los picos sobre la bandeja. convertirlos a todos lado cortado hacia abajo .
5. Ase durante 25 minutos hasta que esté muy dorado y tierno (¡no revuelva!).
6. Mientras se asan los brotes, coloque el jarabe de arce, el vinagre balsámico y la salsa de soja en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento de 3 a 5 minutos a fuego medio bajo hasta que espese un poco y se reduzca (esto debería dar como resultado aproximadamente de 2 a 2 ½ cucharadas de glaseado).
7. Cuando los brotes estén cocidos, vierte sobre el glaseado balsámico de arce. Servir inmediatamente.

Notas

*No utilices un tapete de silicona para hornear, ya que también puede hacer que las coles de Bruselas queden menos crujientes. Si no tienes papel pergamino, puedes saltearlo y asarlo directamente sobre la hoja.

• Categoría: guarnición
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: vegano

Recetas de guarniciones más fáciles

Esta receta es una de nuestras mejores. recetas fáciles de guarniciones …¡alguna vez! Los brotes siempre son un éxito. Pero aquí hay algunas ideas más para guarniciones de verduras :

• Prepare una tanda de masa fina y crujiente. Papas fritas con zanahoria (¡condimentadas estilo ranchero!)
• Haz colorido y saludable. Verduras salteadas definitivas o Succotash fácil
• Obtén tu cuota diaria de Vitamina C con tiernas y dulces Pimientos Salteados , Pimientos Asados o Pimientos y cebollas asados
• Agregue una carga de proteína de origen vegetal con Garbanzos enlatados fáciles o Frijoles Blancos Fáciles