Puré De Papas Con Ajo

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¡Llamando a todos los amantes del ajo! Esta receta de puré de papas con ajo es ultra cremosa y está tan llena de sabor que nadie puede resistirse.

Hay puré de patatas y luego hay puré de patatas con ajo . Este puré de patatas cremoso y de ensueño está impregnado de un irresistible aroma a ajo. Mezclado con cremosas papas doradas Yukon y un poco de crema agria, es algo realmente mágico. Esto funcionó tan bien en nuestra casa que no solo lo guardamos para días festivos como Acción de gracias . Prepara esta receta de puré de papas con ajo en cualquier época del año (¡tu familia te lo agradecerá!).

¿Buscas más ideas? Pruebe nuestro mejor puré de patatas o puré de patatas con rábano picante !

Tipo de patatas para puré de patatas al ajillo

¿Importa el tipo de papa en una receta de puré de papa con ajo? ¡Sí! La preferencia aquí es Patatas doradas Yukon, también etiquetadas como patatas amarillas . ¿Por qué? Todo se reduce a la textura. He aquí por qué optar por el oro Yukon:

• patatas rojizas Puede tener un sabor bastante suave y plano. Las patatas Russet tienen una textura esponjosa pero pueden resultar un poco harinosas. El sabor general también es un poco suave.
• Patatas doradas Yukon ¡Tiene una textura mantecosa y un rico sabor! La pulpa amarilla de una papa Yukon Gold es más robusta y el sabor y la textura mantecosos combinan perfectamente con el ajo asado.

Pelar las patatas o dejarlas en trozos con piel.

Aquí está la cuestión: aquí en Yumpulse nos encanta la receta de puré de papa con trozos. Nunca nos hemos obsesionado con un puré completamente suave y esponjoso. ¡Para nosotros eso es aburrido!

Si quieres que quede completamente suave como la seda, puedes pelar las patatas aquí. ¿Pero realmente quieres hacerlos interesantes? Dejar sobre la piel de las patatas. Así es, ¿sabes cómo el puré de patatas de los restaurantes que tiene mucho ajo y piel de patata? Las hace aún más deliciosas: y muchos de los nutrientes de las patatas se encuentran en la piel.

El mejor método: ¡usa ajo fresco!

Algunas recetas de puré de papa con ajo usan ajo asado. Pero, sinceramente, ¡eso no te dará el mejor sabor a ajo! ajo asado Está bueno, pero suaviza casi demasiado el sabor. No nos malinterpretes: nos encanta una buena cabeza de ajos asados. ¡Pero no es lo mismo que comer un montón de pasta con ajo de tu restaurante italiano favorito! Y sí, con esta receta correrás el riesgo de sentir un poco de aliento a ajo.

Para el puré de papas con ajo fresco, esto es lo que debe hacer:

• Pica 4 dientes de ajo.
• Derrita 4 cucharadas de mantequilla. Agregue el ajo y saltee durante 1 a 2 minutos, hasta que esté fragante pero no dorado. Puedes hacer esto mientras las patatas se cuecen al vapor en la olla.
• Agregue la leche a la mantequilla tibia y el ajo, para permitir que alcance la temperatura adecuada.
• Añade las patatas y la crema agria y ¡tritura!

¡Es así de simple! Esta variación de la receta de puré de papas con ajo es maravillosamente picante y tiene una vibra más de estilo italiano que usar ajo asado . No hay necesidad de perder una hora en eso: en su lugar, úntalo sobre un trozo de pan crujiente.

Formas de servir puré de patatas con ajo

¡Esta receta de puré de papas con ajo es perfecta con un poco de mantequilla encima! Pero, por supuesto, es aún mejor con un poco de salsa o con queso parmesano opcional. Aquí hay algunas opciones que recomendamos:

• Salsa: Este puré de papas con ajo es perfecto para Acción de gracias . Pruébalos con nuestro Salsa Marrón Vegana o Salsa De Champiñones Vegana .
• Queso parmesano o pecorino romano: quedan muy buenos con un poco de queso parmesano o, mejor aún, pecorino romano. ¡Es como un queso añejo más fuerte y aún más sabroso!
• Crema agria y cebollino: Cubra con cebollino, crema agria y trocitos de tocino o tocino vegano.
• Con pastel de carne o albóndigas: Prueba nuestros Albóndigas y salsa veganas o El mejor pastel de carne vegetariano .
• Pastel de pastor: ¿Quieres convertir este puré de patatas con ajo en una comida? Haz que nuestro increíble y acogedor Pastel de pastor de verduras .

Más recetas de ajo

¡El ajo es el ingrediente más utilizado en nuestra cocina! Aquí hay algunos más geniales. recetas de ajo donde este allium picante es la estrella:

• Haz el mejor crujiente Pan de ajo , Mantequilla De Ajo Fácil o Mantequilla De Hierbas Con Ajo
• Hazlo en la cena con Pollo Al Limón Y Ajo , Camarones Con Miel Y Ajo , Camarones Al Ajillo , Fideos con mantequilla de ajo , o Salmón con mantequilla de ajo
• Intentar Ajo Confitado o Alioli de ajo
• Mezclar Salsa De Mantequilla De Ajo Y Limón o salsa de mantequilla con ajo
• Hacer Patatas asadas con ajo

Mantequilla De Ajo Fácil

Pollo Al Limón Y Ajo

Ajo Confitado

Patatas asadas con ajo

Esta receta de puré de patatas con ajo es…

Vegetariano y sin gluten. Para productos veganos, de origen vegetal y sin lácteos, vaya a Puré de patatas vegano .

Puré De Papas Con Ajo

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Llamando a todos los amantes del ajo! Esta receta de puré de papas con ajo es ultra cremosa y está tan llena de sabor que nadie puede resistirse.

Ingredientes

• 2libras de patatas Yukon Gold (también conocidas como patatas amarillas)
• 4 cucharadasmantequilla salada
• 4dientes de ajo, finamente picados
• ⅓ tazaleche
• ¼ de tazacCrea agria
• ½ cucharadita sal kosher , y más para hervir
• Cebollino fresco, para decorar

Instrucciones

1. Lave y pique las papas en trozos iguales de 1 pulgada (pélelas o déjelas sin pelar si no le importa la textura de la piel). Intenta que los trozos sean lo más uniformes posible.
2. Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con 1 pulgada de agua fría. Agregue ½ cucharada sal kosher . Llevar a ebullición.
3. Una vez que hiervan, cocínelas hasta que estén muy tiernas, aproximadamente de 10 a 15 minutos (pinche un trozo de papa con un tenedor para evaluar si están cocidas). Escurrir y dejar cocinar al vapor mientras se saltea el ajo en el Paso 4.
4. Cuando las patatas estén cocidas, derretir la mantequilla en la misma olla. Agregue el ajo picado y saltee durante 1 a 2 minutos, hasta que esté fragante pero no dorado. Retire el fuego y vierta la leche, revuelva durante 15 segundos para calentar la leche. Luego agregue las papas nuevamente a la olla.
5. Triture las patatas con un machacador. Añade la crema agria y el sal kosher y machaca más hasta que se forme una textura cremosa. Pruebe y agregue una pizca o dos más de sal si lo desea hasta que resalte el sabor.
6. Opcional: Para obtener un puré de papas más cremoso, transfiéralo a un batidora de pie . Agregue el accesorio para batir y bata a velocidad baja durante 1 a 2 minutos, hasta que quede esponjoso (tenga cuidado de no batir demasiado o las papas se volverán demasiado espesas y pegajosas).
7. Sirva inmediatamente adornado con cebollino fresco picado, si lo desea. Las sobras se pueden almacenar refrigeradas hasta por 4 días (o convertirlas en panqueques de puré de papa o gofres de papa !).

• Categoría: Guarnición
• Método: Estufa
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano