Tempura de brócoli

Foto: © Todd Porter y Diane Cu

Ingredientes

• 1 1/4 libras de coronas de brócoli, con los tallos pelados y las cabezas cortadas a la mitad

  
  
  
  

  postres frutales

• 1 1/4 tazas de harina para todo uso

• 2 tazas de agua fría

• 2 tazas de hojuelas de panko

  
  
  
  

• aceite para freír

• Tempura o salsa de soja, para mojar

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcle la harina y el agua hasta que quede suave. Reservar Colocar el panko en un bol y reservar.

   
   
   
   

2. En una cacerola grande, caliente 2 pulgadas de aceite a 350° a fuego medio-alto.

3. Sumerge el brócoli en la mezcla de harina y agua. Sacuda el exceso de masa. Enrolle el brócoli rebozado en el panko hasta que esté completamente cubierto.

4. Fríe el brócoli hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 3 minutos. Escurrir sobre toallas de papel o sobre una rejilla.

5. Sirva caliente con tempura o salsa de soja para mojar.