Brócoli frito (que hacemos todos los días)

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¡Aquí está nuestro brócoli frito para preparar con regularidad! Este método básico es ultra versátil y produce verduras tiernas, crujientes y sabrosas.

Este es uno de nuestros mejores secretos de recetas, y entiéndelo: lo preparamos casi todos los días. Prueba esto Brócoli frito ! Queda perfectamente crujiente, tierno y lleno de sabor sabroso: y eso no es fácil de hacer con el brócoli. Los cocineros caseros a menudo cocinan demasiado el brócoli o no lo sazonan lo suficiente, lo que genera un desastre sin vida de color marrón verdoso. ¡Aquí te mostramos cómo freírlo para que sea lo más delicioso de tu plato! Alex y yo realmente hacemos esto todos los días (al menos, en el momento en que escribo esto). ¿Quieres saber por qué?

Por qué hacer brócoli frito

Lo creas o no, como autores de libros de cocina vegetariana, a veces nos resulta difícil incorporar verduras frescas a nuestra dieta. ¡El queso y los carbohidratos son muy fáciles de conseguir! Así que Alex y yo hemos emprendido la búsqueda de comer más verduras a diario, con recetas combinadas que hacen que las verduras tengan un sabor increíble. ¿La verdura que hemos estado comiendo todos los días? Brócoli. Este brócoli frito, específicamente. He aquí por qué nos encanta:

• Es rápido. ¡El brócoli frito se prepara en solo 10 minutos!
• Está lleno de sabor. Este método agrega el sabor adecuado y puedes personalizarlo según el tipo de cocina que estés preparando (ver más abajo).
• Es saludable. Para freír en sartén se utiliza aceite de oliva, el más saludable de todos los aceites de cocina, y solo un poco de especias y sal. De hecho, ¡literalmente anhelamos esto todas las noches! (Sé que suena raro, pero es verdad).

Consejos para el brócoli frito perfecto

Como mencioné arriba: es fácil arruinar el brócoli . Muchos cocineros caseros tienden a cocinarlo por mucho tiempo, lo que hace que se vuelva blando y de un color verde pardusco. También tienden a condimentarlo poco, lo que acentúa el sabor amargo del brócoli en lugar de su dulzura. Esto es lo que debe saber sobre esta receta:

• Cortar el brócoli en floretes medianos, manteniendo el tallo largo. Es fácil cortar el brócoli en floretes pequeños: ¡lo que hace que no sea tan bonito ni divertido de comer! Aquí está el La mejor manera de cortar el brócoli. .
• El brócoli no es como la mayoría de las verduras fritas: ¡necesita vapor! Debido a que el brócoli es bastante duro, se cocina mejor cuando se agrega un poco de agua después de unos minutos. Esto permite que se ablande sin que la sartén se seque mucho. ¡Confía en nosotros! También utilizamos este método en nuestro brócoli salteado .
• ¡Cocine hasta que esté tierno al tenedor! Resista la tentación de cocinar por mucho tiempo. Cocine hasta que esté tierno y de color verde brillante: ¡y pruébelo con frecuencia!

¡Variaciones de sabor! Personaliza según tu receta

Esta receta de brócoli frito la creamos para que fuera una especie de pizarra en blanco. No nos malinterpretes: ¡sabe increíble tal cual! Pero las especias que hemos agregado (ajo en polvo, cebolla en polvo y mostaza en polvo) son intencionalmente versátiles para que valgan con muchos tipos de cocinas. Esto es lo que hacemos para personalizarlo para varios tipos de recetas:

• Brócoli frito al estilo italiano: agregue un poco de orégano seco y un chorrito de jugo de limón fresco. Para darle un toque elegante, agregue una pizca de queso parmesano.
• Brócoli frito al estilo asiático: Reducir la sal kosher un poco y añadir un chorrito de salsa de soja. Otras ideas: añadir jengibre fresco picado, un chorrito de vinagre de arroz o salsa picante Sriracha.

Formas de servir brócoli frito

Este brócoli frito es una de las más versátiles de todas nuestras recetas. lo comemos constantemente y funciona con casi cualquier cosa. Estas son algunas de nuestras formas favoritas de comer brócoli frito:

• Camarones: Pruebe con camarones con miel y ajo o Camarones salteados perfectos y arroz .
• Tazón de cereales: agréguelo a un Tazón de arroz fácil o Tazón de cereales fácil .
• Salmón: Servir con Salmón Miso , Salmón ennegrecido , Salmón Asado Rápido o Salmón braseado fácil .
• Sushi: Incluso preparamos una sartén con este brócoli frito como acompañamiento para sushi para llevar (o haz el tuyo propio )!

¿Cuáles son algunas formas en que lo servirías? ¡Queremos saberlo! Háganos saber en los comentarios a continuación.

Nutrición del brócoli

¿Quién no necesita un poco más de brócoli en su vida? Este brócoli frito es una excelente manera de aportar nutrientes. Estas son algunas de las cosas maravillosas que obtendrás con esta receta:

• Es una gran fuente de fibra. 1 taza de brócoli crudo tiene 2,3 gramos de fibra, o aproximadamente entre el 5 y el 10% de su necesidad diaria. ( Fuente )
• Tiene un alto contenido de vitamina C. ¡½ taza tiene el 70% de su valor diario de vitamina C! ( Fuente )
• Es relativamente alto en proteínas para ser un vegetal verde. 1 taza tiene 3 gramos de proteína. ( Fuente ) Ese es un nivel similar al espárragos y papas .

Esta receta de brócoli frito es…

Vegetariano, sin gluten, de origen vegetal, sin lácteos y vegano.

Brócoli frito fácil

• Tiempo de preparación: 3 minutos
• Tiempo de cocción: 7 minutos
• Tiempo Total: 10 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Aquí está nuestro brócoli frito para preparar con regularidad! Este método básico es ultra versátil y produce verduras tiernas, crujientes y sabrosas.

Ingredientes

• 1 1/2libras de brócoli fresco, con el tallo (aproximadamente3cabezas grandes o6tazas colmadas de floretes)
• 3 cucharadasaceite de oliva
• 1 cucharaditapolvo de ajo
• ½ cucharaditacebolla en polvo
• ¼ de cucharaditamostaza seca en polvo (opcional)
• ½ cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Picar el brócoli en floretes de tamaño mediano (deje una buena cantidad del tallo para darle una bonita forma; vea la foto o Cómo cortar brócoli ).
2. En un tazón pequeño, mezcle ¼ de taza de agua con ajo en polvo, cebolla en polvo y mostaza en polvo.
3. Agrega el aceite de oliva a una sartén grande y caliéntalo a fuego medio alto. Agrega el brócoli y la sal. Cocine de 2 a 3 minutos hasta que comience a dorarse, revolviendo ocasionalmente.
4. Reduzca el fuego a medio y agregue el agua y las especias. Cocine de 4 a 5 minutos más hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Pruebe y agregue sal y pimienta negra adicionales según sea necesario. Servir inmediatamente.

• Categoría: Guarnición
• Método: Frito
• Cocina: Verduras
• Dieta: vegano

Más recetas de brócoli

¡Nos encanta el brócoli (mucho)! De hecho, podríamos comerlo en cada comida. Estas son algunas de las mejores recetas que recomendamos:

• Vuélvete clásico con un Ensalada De Brócoli o Ensalada De Brócoli
• prueba lo mejor Brócoli rápido con queso
• Asado adictivo Brócoli parmesano o hacer sabroso Brócoli blanqueado
• Licuar un Batido de brócoli
• Hacer Sopa Cremosa De Patata Y Brócoli
• Prueba cenas saludables Camarones y Brócoli o Salteado De Brócoli