Pasta Primavera

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Esta vibrante receta de pasta primavera está repleta de verduras frescas, mezcladas con una salsa cremosa y lista en poco más de 30 minutos. ¡Es el plato perfecto, ligero y saciante para una comida entre semana!

brócoli frito

Buscando un ambiente fresco y divertido idea para cenar ? Intentar Pasta Primavera , el pasta rellena de verduras ¡Aquí para amenizar tu cena! Como dos autores de libros de cocina, creamos este delicioso giro para resaltar las verduras de la temporada (y no copiar versiones populares del plato en restaurantes). Aquí, la pasta tierna se mezcla con verduras de primavera como espárragos, brócolini, guisantes y zanahorias. Se mezcla con una salsa ligera y cremosa y se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo convierte en el producto ideal. comida entre semana !

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La historia detrás de la pasta primavera

La pasta primavera es un plato de pasta estadounidense con verduras frescas inventado en la década de 1970. El plato fue creado por un Chef neoyorquino llamado Sirius Maccioni en la casa de un hombre de negocios italiano en Nueva Escocia de todos los lugares. El plato mezclaba mantequilla, nata, queso, pasta y verduras frescas y se hizo popular en todo el mundo. Si bien ahora no parece una combinación revolucionaria, fue la primera de su tipo.

Desde entonces, Pasta Primavera ha aparecido en los menús de restaurantes de todo el mundo, popularmente en cadenas italoamericanas como Olive Garden. Realmente no existe una forma correcta de preparar este plato: no hay especificaciones sobre la salsa exacta o el tipo de verduras. Primavera significa primavera en italiano, por lo que a menudo lo verás con verduras de primavera como espárragos y zanahorias. Pero muchas tiradas utilizan verduras de verano como calabacines y tomates, ¡por lo que hay mucha variación!

¿Qué hay en esta receta de pasta primavera?

En nuestra opinión, una buena Pasta Primavera debe incluir verduras de primavera tal como lo indica el título, eso es lo que hemos usado aquí. Las verduras se complementan con una crema salsa parmesana eso hace que todo tenga un sabor irresistible. Cocinarás la pasta, saltearás las verduras, harás una salsa de crema rápida y lo mezclarás todo. ¡Decora con queso parmesano y sírvelo caliente! Esto es lo que necesitará para esta receta:

¿Puedes congelar guacamole?

• Pasta:¡cualquier forma! nos gustan los tortelli (en la imagen), pero cualquier forma corta o larga funciona
• Aceite de oliva
• Setas baby bella
• Espárragos
• Puerro: el puerro es una verdura primaveral excepcionalmente sabrosa; sustituya la chalota si no puede encontrarla
• Broccolini: nos encanta la forma elegante de broccolini ¡aquí! Puedes sustituir el brócoli.
• Guisantes
• Zanahoria
• Para la salsa: mantequilla, ajo, harina, leche y queso parmesano

Consejos para cocinar pasta al dente

Cuando se trata de cualquier plato de pasta, aquí está la clave: cocinar la pasta al punto perfecto. al dente . Al dente significa morder en italiano: pasta tierna con un centro firme. La pasta demasiado cocida resulta gomosa y poco apetecible y, curiosamente, tiene Menos nutrientes y te hace sentir menos lleno. . A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo cocinar pasta al dente:

• Configura tu cronómetro unos minutos antes indican las instrucciones del paquete. El tiempo en muchos paquetes de pasta hace que la pasta esté demasiado cocida. Comience a probar la pasta unos minutos antes de que lo indique el paquete.
• Pruebe el sabor y busque una pequeña mancha blanca en el centro. Quieres atraparlo justo cuando hay una pequeña mancha blanca en el centro o justo cuando desaparece.

Hacer la salsa primavera para pasta

Algunos consejos sobre la salsa de pasta primavera: la salsa es una salsa rápida de parmesano hecha con un roux . Un roux es harina y mantequilla cocidas juntas y se utiliza para espesar salsas. La cocción es rápida, por lo que querrás comprender la idea básica antes de comenzar.

• Primero mide los ingredientes y no salgas del fuego. El proceso de cocción es tan rápido que querrás medir todo con anticipación.
• Derrita la mantequilla y saltee el ajo durante 30 segundos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado: ¡no querrá que se dore!
• Agrega la harina y bate constantemente. Batir constantemente y cocinar hasta que adquiera un color dorado; tenga cuidado de no cocinar demasiado.
• Incorpora la leche poco a poco, añade un chorrito de leche y bate constantemente, luego sigue añadiendo unos chorritos a la vez hasta que la salsa esté suave. ¡Cocine a fuego lento durante varios minutos y el roux espesará la salsa! Puede parecer que no se espesa, pero se junta en unos 5 minutos.

Serving pasta primavera

Esta receta de pasta primavera tarda un poco más de 30 minutos en prepararse, pero es bastante práctica: no tienes que esperar mucho para preparar otros artículos. Entonces, para convertirlo en una comida, querrás algunos acompañamientos rápidos y simples. También puedes agregar proteína cocida para que el plato se llene más. Aquí hay algunas ideas:

• Agregue una ensalada simple Ensalada fácil de rúcula o Ensalada De Berros Con Manzana Y Parmesano .
• Servir con pan, pan de ajo o Tostadas De Ajo .
• Agregue una proteína cocida pollo , camarón , o tofu para un plato principal más abundante.
• Ve con un simple guarnición de verduras como Frijoles Cannellini Fáciles , Brócolini salteado o Espárragos asados ​​al limón .

Más recetas de pasta

¿Te encanta la pasta a la hora de comer? Aquí hay algunos recetas de pasta que hará que la hora de la cena sea deliciosa:

receta de mula de moscú

• Intentar pasta de espárragos o pasta con guisantes .
• Hornear una cacerola de conchas rellenas o una olla de salsa enojada .
• Hazlo rápido y sencillo pasta de ricota con limón , pasta de tomate o sabroso salsa de tomate .
• Intentar Pasta con camarones cajún .
• Optar por pasta de champiñones o pasta burrata .

Pasta De Espárragos Con Limón

Pasta de ricota y limón

Pasta De Champiñones Con Parmesano

Penne de tomate

This pasta primavera recipe is…

Vegetariano. Para veganos y de origen vegetal, sustituya 1 ½ tazas Vegan Alfredo Sauce para los ingredientes de la salsa o vaya a Vegan Pasta Primavera . Para productos sin gluten, utilice pasta sin gluten.

Pasta Primavera

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 35 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

Esta vibrante receta de pasta primavera está repleta de verduras frescas, mezcladas con una salsa cremosa y lista en poco más de 30 minutos. Es el plato perfecto, ligero y saciante para una comida entre semana.

Ingredientes

• 8 onzaspasta (casarecce is shown)
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 4 onzaschampiñones baby bella, rebanados
• 1manojo (1 libra) de espárragos, sin los extremos duros, cortados por la mitad y cortados en trozos pequeños
• 1puerro, cortado finamente en medias lunas y lavado (o1chalota grande, en rodajas finas)
• 1manojo de broccolini (o1brócoli corona), cortado en trozos pequeños
• 1 tazaguisantes congelados, descongelados con agua tibia
• 1zanahoria, en juliana
• 1 ½ cucharadita sal kosher , dividido
• 1 ½ cucharadasmantequilla salada
• 2dientes de ajo pequeños, rallados
• 2 cucharadasharina para todo uso
• 1 ½ tazas2% leche
• ½ tazaqueso parmesano rallado y más para decorar

Instrucciones

1. Lleve a ebullición una olla de agua con sal y cocine la pasta al dente (pruebe el sabor uno o dos minutos antes de que lo indiquen las instrucciones del paquete). Escurrir y echar la pasta con un poco de aceite de oliva.
2. Mientras tanto, prepare las verduras como se indicó anteriormente. En una olla o sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Cocine los champiñones durante 4 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Agrega los espárragos, los puerros, el brócolini, las zanahorias y ½ cucharadita. sal kosher y cocine de 4 a 5 minutos más hasta que los espárragos estén tiernos y de color verde brillante. Agregue los guisantes y continúe cocinando hasta que los guisantes adquieran un color verde brillante, aproximadamente 1 minuto.
3. En una cacerola pequeña o mediana a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el ajo rallado y cocine durante 30 segundos hasta que esté fragante pero no dorado. Agrega la harina y bate constantemente durante 1 minuto a 90 segundos, hasta que esté burbujeante y dorada. Añade un chorrito de leche y bátelo: la salsa se volverá espesa al instante. Batiendo constantemente, continúa agregando chorritos de leche e incorpora hasta incorporar toda la cantidad y la salsa esté suave. Reduzca el fuego y bata hasta que la salsa espese y ya no sepa a harina cruda, aproximadamente 5 minutos. Agrega ½ cucharadita sal kosher y el queso parmesano.
4. Escurre la pasta, luego agrégala a la sartén con las verduras y agrega la salsa. Pruebe y agregue ½ cucharadita adicional. sal kosher . Sirva caliente, adornado con queso parmesano adicional. Las sobras se guardan bien refrigeradas.

• Categoría: plato principal
• Método: Estufa
• Cocina: Pastas
• Dieta: Vegetariano