Sándwich De Pesto De Pollo

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Uno de nuestros sándwiches definitivos es este. sándwich de pollo al pesto ! Está protagonizado por pechuga de pollo asada cubierta con pesto de albahaca y hierbas, mozzarella fresca y tomates maduros, todo ello entre dos rebanadas de pan crujiente.

No hay nada que nos guste más que un sándwich exagerado: y mejor aún, uno que sea bastante sencillo de preparar. Así que aquí tenemos un nuevo favorito para Alex y para mí: ¡este sándwich de pollo al pesto!

Por qué nos encanta esta receta: Esta obra maestra de Sammie combina nuestro jugoso pollo a la parrilla favorito con pan ciabatta a la parrilla, rúcula tierna, queso mozzarella fresco y suave y jugosas rodajas de tomate. Lo mejor, por supuesto, son nuestras herbáceas. pesto de albahaca . Sabes cuando le hundes el diente a un buen sándwich y no puedes evitar exclamar mmm ? Ese es este sándwich.

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Consejo: ¿Quieres servir una versión vegetariana de este sándwich al mismo tiempo? Reemplace el pollo asado con champiñones portobello asados o berenjena asada .

Ingredientes para un sándwich de pollo al pesto

Un sándwich de pollo al pesto se puede preparar de muchas maneras: ¡simplemente combine pesto de albahaca con pollo sobre pan en cualquier combinación! Pero nos gusta más como una variación de un sándwich capresse : con mozzarella fresca y tomate para optimizar los contrastes de color, textura y sabor. Es mejor si puedes hacer este sándwich con pesto de albahaca casero, pero si lo compras, funciona en caso de necesidad. Estos son los ingredientes que necesitarás:

• Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel: busque pollo orgánico si es posible, en chuletas o pechugas (y puede cortarlas en forma de mariposa antes de cocinarlas).
• Especias y aceite de oliva: una mezcla de ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta es ideal para asar el pollo.
• Pan ciabatta: ¡La ciabatta es un tipo de pan italiano suave y perfecto para sándwiches! Evite la baguette francesa, que puede ser difícil de morder. Cualquier otro tipo de pan artesanal sirve: focaccia es especialmente bueno.
• Rúcula baby: La rúcula agrega un sabor crujiente y picante. Busque rúcula tierna (que se vende en una caja o bolsa): la rúcula estándar que se vende en manojos es demasiado picante.
• Rodajas de tomate: Utilice sólo los mejores y jugosos tomates de temporada.
• Pesto de albahaca: el pesto casero es clave para el sabor. En nuestra opinión, la mejor opción es comprar pesto fresco refrigerado, que se encuentra en la sección de productos agrícolas.

¿Por qué comprar pollo orgánico? Recomendamos comprar carne orgánica, ya que es carne de alta calidad que se cría de manera sustentable y sin químicos. Estándares orgánicos requieren que las gallinas tengan acceso al aire libre y no se les puedan dar antibióticos ni hormonas de crecimiento (¡felices gallinas!).

Consejos para cocinar el pollo

El mejor sándwich de pollo al pesto utiliza pollo a la parrilla, que infunde irresistibles notas ahumadas en el sabor. Pero si no tienes parrilla, ¡también puedes freír el pollo! Aquí hay algunas notas:

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• Mariposa el pollo primero. Pollo mariposa es simplemente cortarla por la mitad horizontalmente, lo que ayuda a que se cocine de manera más uniforme y da como resultado una pechuga más jugosa y bien sazonada.
• Para obtener mejores resultados, asa el pollo. Prepara nuestro Pollo a la Parrilla para obtener el mejor sabor. Esto implica un tiempo de marinado de 30 minutos y de 2 a 4 minutos por lado en una parrilla precalentada a fuego alto.
• ¡O dorar el pollo en una sartén! ¡Puedes hacer la misma receta en una sartén! Ir a Pechuga De Pollo A La Sartén .

Pesto casero o comprado

Este sándwich de pollo al pesto luce y sabe mejor con pesto de albahaca casero. Pero, por supuesto, esto no siempre es posible. Aquí hay algunos consejos sobre pesto:

• El pesto casero tiene el mejor sabor y color. hacer un lote de pesto de albahaca si puedes. Otras opciones son pesto de rúcula o pesto de col rizada, que tienen un sabor ligeramente más picante, o incluso pesto de tomates secados al sol .
• O pruebe el pesto fresco refrigerado, que se encuentra en la sección de productos agrícolas. En nuestras pruebas de sabor, descubrimos que este tipo de pesto tiende a tener mejor sabor que el pesto en frascos. Suele venderse en tubos.
• Las marcas de pesto en frasco pueden tener un sabor amargo; Considere agregar limón. Cada marca tiene un nivel diferente de sal y ácido, y algunas tienen un sabor muy amargo y ácido. Agregar un chorrito de jugo de limón fresco puede ayudar a mejorar el sabor.

Guardar las sobras y preparar consejos con antelación

Este sándwich de pollo al pesto es ideal para cualquier momento, desde comidas al aire libre hasta picnics y cenas sencillas. ¡Alex y yo nos alegramos de descubrir que este sándwich también se mantiene bien con el tiempo! Pero aquí hay algunos consejos:

• El tomate y la mozzarella pueden empapar el pan. Si colocas la rúcula debajo de la mozzarella, ayudará a que este ingrediente no entre en contacto con el pan. Si puedes, añade el tomate en rodajas justo antes de servir, o coloca el tomate entre el pollo y el queso.
• Si se sirve dentro de las 2 horas, no se necesita refrigeración. El pollo cocido puede reposar hasta 2 horas a temperatura ambiente.
• De lo contrario, envuélvalo y refrigérelo o manténgalo en una hielera hasta el momento de servir. El pan puede endurecerse cuando se refrigera, así que deje que el sándwich alcance la temperatura ambiente antes de servirlo.

Más recetas de sándwiches

Este sándwich de pollo al pesto es uno de nuestros favoritos. recetas de cena de verano ! Funciona tanto para el almuerzo como para la cena, lo que lo hace súper versátil para las comidas durante toda la semana. Aquí hay algunas recetas de sándwiches más que podría disfrutar:

• Pruebe un Sándwich De Salmón Con Salsa De Eneldo o un Sándwich de salmón ahumado .
• Optar por un Sándwich Capresse o Queso Asado Al Pesto .
• Ir por Rollitos De Camarones .
• Ve por lo clásico Sándwich de huevo frito , Sándwich de ensalada de atún , Atún Derretido , o Sándwich De Ensalada De Huevo .

Sándwich Capresse

Queso Asado Al Pesto

Rollitos De Camarones Clásicos

Atún Derretido Clásico

Notas dietéticas

Este sándwich de pollo al pesto no contiene gluten y tiene pan sin gluten. Para productos sin lácteos, use pesto vegano y omitir el queso.

Para vegetarianos, reemplace el pollo asado con champiñones portobello asados o berenjena asada .

Preguntas frecuentes

¡Absolutamente! Si bien la mozzarella complementa bien los sabores del pesto y del pollo asado, puedes sustituirla por queso provolone, fontina o incluso burrata para una textura más cremosa.

Elija un pan que pueda contener el jugoso pollo y el pesto. Ciabatta, focaccia o un pan de masa madre crujiente son buenas opciones. También puedes probar un pan sin gluten si lo deseas.

¡Sea creativo con sus ingredientes! Aquí hay algunas ideas:

Pimientos rojos asados
cebollas caramelizadas
Rúcula o espinacas
aguacate en rodajas
glaseado balsámico

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¡Sí! Simplemente reemplace el pollo asado con champiñones portobello asados o berenjena asada rebanadas para una deliciosa opción vegetariana.

Sándwich De Pesto De Pollo

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de marinado: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 4 a 8 minutos
• Tiempo Total: 0 horas
• Producir: 2 1incógnita

Descripción

¡Uno de nuestros mejores sándwiches es este sándwich de pollo al pesto! Está protagonizado por pechuga de pollo asada cubierta con pesto de albahaca y hierbas, mozzarella fresca y tomates maduros, todo ello entre dos rebanadas de pan crujiente.

Ingredientes

• 2pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente1libra, orgánica si es posible), en mariposa o chuletas
• ½ cucharadaaceite de oliva, y más para rociar
• ½ cucharaditapolvo de ajo
• ½ cucharaditacebolla en polvo
• ½ cucharaditapimentón ahumado
• 1 cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 4rebanadas de pan ciabatta (o pan focaccia , u otro pan estilo artesanal)
• 1 tazarúcula bebé
• 2rodajas de tomate
• 2 cucharadasfresco pesto de albahaca
• 4 onzasmozzarella fresca, en rodajas finas

Instrucciones

1. Seque el pollo con una toalla de papel. Si aún no está en mariposa, pColoque su mano sobre la parte superior de cada pechuga de pollo. Use un cuchillo afilado para cortar con cuidado la pechuga horizontalmente, dejando el borde intacto para que pueda abrirse como un libro (¡o una mariposa!). Desdobla la pechuga como si fuera un libro y luego corta a lo largo del pliegue para separar las dos mitades.
2. Agrega el pollo a un recipiente y agrega el aceite de oliva, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, sal kosher y un poco de pimienta negra molida. Mezcle con las manos hasta que esté cubierto uniformemente.Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos (o hasta 24 horas).
3. Precalienta una parrilla a fuego alto (450 a 550 °F)*.Rocíe un poco de aceite de oliva sobre el pan ciabatta.
4. Ase las pechugas de pollo hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y se suelte de las rejillas, de 2 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que ya no esté rosado en el centro y la temperatura interna sea de 165°F, de 2 a 4 minutos. Retirar a un plato y cubrir con papel de aluminio. Deje reposar durante 5 minutos para obtener la máxima jugosidad.
5. Ase la chapata hasta que esté ligeramente dorada, de 1 a 2 minutos por lado.
6. Colocar la rúcula en un bol y mezclar con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal kosher . Para hacer el sándwich, sobre una rebanada de pan, coloque capas de rúcula, queso mozzarella fresco, pollo asado, pesto y tomate en rodajas (sazonado con 2 pizcas de sal). Cubra con la rebanada de pan restante y disfrute.

Notas

*También puedes freír el pollo cocinándolo en una sartén con aceite de oliva a fuego medio alto durante 2 a 4 minutos por lado (sáltate el tiempo de marinado).

• Categoría: plato principal
• Método: Asado a la parrilla
• Cocina: Pollo