Tortellini al pesto

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¡Esta receta de tortellini al pesto es una comida o guarnición rápida entre semana! Cubra la pasta tierna con esta salsa cremosa de hierbas.

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Hoy en día nos gustan las recetas simples, y ¿si podemos ser simples con sabores elevados? Aún mejor. Aquí tienes una receta que funciona como plato principal rápido o como acompañamiento fácil: prueba esta Tortellini al pesto ! La salsa cremosa de hierbas es perfecta para cubrir tortellini tiernos (o tortelloni… ¡más sobre eso a continuación!). A veces lo comemos como plato principal con algunos acompañamientos vegetales, o es perfecto junto con pollo o pescado. ¡Esto es lo que necesitas saber!

Ingredientes en tortellini al pesto

Esta receta es rápida y sencilla, y sólo necesitas unos pocos ingredientes para prepararla. Sin embargo, como ocurre con muchas recetas sencillas: la calidad de los ingredientes es la clave. Esto es lo que necesitará para la receta:

• Tortellini de queso refrigerado, también conocido como tortellini grande
• Casero pesto de albahaca (o comprado; consulte las notas a continuación)
• crema espesa
• 2% leche
• sal kosher

Tortelloni vs tortellini

Entonces lo sabemos: esta receta se llama tortellini al pesto y requiere tortelloni. Pero mucho de lo que crees que son tortellini es en realidad la versión más grande de esta pasta rellena. Aquí preferimos los tortelloni (que se muestran), ya que son más grandes, más tiernos y más satisfactorios en cuanto a sabor. Aquí está la diferencia:

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• Tortelloni es una forma de pasta más grande que los tortellini con un centro relleno. Los tortellini son más pequeños y tienen forma de anillo, con un agujero en el medio. En la cocina tradicional italiana, el relleno de tortelloni es vegetariano, mientras que los tortellini suelen tener carne. Los tortellini también se suelen servir en caldo, mientras que los tortelloni se sirven con salsas cremosas.
• ¿Dónde encontrarlo? Tortelloni es fácil de encontrar en la sección refrigerada de su supermercado local. Por lo general, no está disponible seco ni congelado (aunque puedes encontrar tortellini secos y congelados).
• ¿Cómo notar la diferencia rápidamente? Los tortellini tienen un agujero en el medio, los tortelloni tienen un centro sólido que encierra el relleno.

Por supuesto, también puedes hacer esta receta con tortellini refrigerados (¡si puedes encontrarlos!). Simplemente no sustituyas aquí los tortellini secos porque los pesos son diferentes.

Para el pesto: casero versus comprado

Este tortellini al pesto sabe mejor con ingredientes caseros. pesto de albahaca hecho con albahaca fresca! Por supuesto, sabemos que eso no siempre es posible. Pero tenga en cuenta al usar pesto en frasco: el pesto comprado varía mucho según las marcas. Muchas marcas envasadas tienen un sabor intensamente ácido o un regusto extraño. Esto es lo que debe saber:

• ¡El pesto casero tiene el mejor sabor! Pesto de albahaca es mejor hecho en casa. También puedes probar Pesto de rúcula o Kale Pesto.
• Las marcas de pesto compradas varían mucho en sabor: algunas son muy ácidas. Todas las marcas tienen diferentes niveles de sal y ácido. Algunas las hemos dejado de utilizar porque las notas amargas y ácidas pueden agobiar el plato.
• Algunas marcas de pesto fresco refrigerado ya están en el mercado (en la sección de productos agrícolas). Este tipo de pesto suele tener mejor sabor que el pesto en frascos. ¡Experimenta para encontrar uno que te guste!

Formas de servir tortellini al pesto

Una vez que tengas los ingredientes, preparar esta receta de tortellini al pesto es muy fácil. Simplemente cocine a fuego lento el pesto con crema espesa y leche hasta que espese, luego agregue la pasta. Debido a que no tiene mucha proteína por sí solo, recomendamos agregar un poco para convertirlo en un verdadero plato principal. O combínalo con algunas guarniciones de vegetales rellenos. Aquí hay algunas sugerencias para servir:

• Servir como guarnición para pollo o pescado.
• Agregue proteínas al plato como pollo cocido, salmón ahumado o camarones salteados
• Sirva como plato principal vegetariano con guarniciones de Frijoles Cannellini Fáciles , Guisantes Con Limón , Garbanzos enlatados fáciles , Ensalada De Quinua , Quinua perfectamente sazonada o Brócolini salteado

¿Cómo planeas servir este tortellini al pesto? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!

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• Intentar Pesto Pasta Salad
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Esta receta de tortellini al pesto es…

Vegetariano. Para veganos, use pesto vegano y leche vegetal.

Tortellini al pesto

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 15 minutos
• Producir: 6 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de tortellini al pesto es una comida o guarnición rápida entre semana! Cubra la pasta tierna con esta salsa cremosa de hierbas.

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Ingredientes

• 18 onzasTortellini de queso refrigerado (o tortellini refrigerados)*
• ¾ de taza pesto de albahaca casero o comprado**
• ¼ de tazacrema espesa
• ¼ de taza2% leche
• ¼ de cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Pon a hervir una olla grande con agua bien salada. Hervir la pasta hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete (normalmente unos 2 minutos).
2. Coloca todos los ingredientes en una cacerola. Cocine a fuego medio hasta que la salsa comience a espesarse, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Agrega los tortellini a la salsa y sirve. Si lo desea, cubra con queso parmesano rallado.

Notas

*Los tortelloni son tortellini de gran tamaño que puedes encontrar en la sección de refrigerados. No sustituyas los tortellini secos.

**El sabor queda mejor con pesto casero. Pero si la albahaca no es de temporada, busque pesto fresco refrigerado en la sección de productos agrícolas para obtener mejor sabor que en frasco. ¡O usa un pesto en frasco que te guste!

• Categoría: guarnición
• Método: Estufa
• Cocina: Pastas
• Dieta: Vegetariano