Enchiladas De Pollo

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Esta receta de enchiladas de pollo está llena de sabor, con carne desmenuzada, queso y una picante salsa de enchilada roja. ¡La cena fácil perfecta!

Aquí tienes una cena que agradará al público para que la incluyas en tu rotación: receta de enchiladas de pollo ! Es difícil encontrar a alguien que rechace este favorito de Tex Mex. Cada enchilada se rellena con pollo desmenuzado y queso, y luego se baña en un picante salsa roja y horneado hasta que esté tibio y pegajoso. También es extremadamente versátil para diversas dietas: puedes preparar fácilmente la mitad de la sartén. vegetariano o use tortillas de maíz sin gluten. Aquí todos ganan y preparar una sartén grande hace que sea la hora de cenar. magia .

Ingredientes en enchiladas de pollo

Esta receta de enchiladas de pollo es un juego de platos Tex Mex, que a su vez es una versión de la clásica enchilada mexicana. La primera referencia a la enchilada moderna se remonta a 1885 en México, pero la tradición de enrollar una tortilla alrededor de los rellenos existe desde la época azteca.

Existen algunas diferencias entre las enchiladas mexicanas y el estilo Tex Mex; A menudo, las enchiladas mexicanas usan tortillas de maíz y se fríen, frente a las Tex Mex que usan tortillas de harina y se hornean. Esta interpretación tiene estilo Tex Mex y honramos la gran tradición de los cocineros y chefs mexicanos que nos trajeron la poderosa enchilada. Esto es lo que necesitarás para esta receta de enchiladas de pollo:

• Pollo desmenuzado: haga pollo desmenuzado casero para obtener el mejor sabor, o cómprelo rápido y fácilmente comprado en la tienda.
• Salsa roja para enchiladas: Para enchiladas rápidas, recomendamos buscar una excelente salsa comprada en la tienda, pero también puedes preparar salsa casera para enchiladas .
• Cebolla y chiles verdes: estas verduras añaden matices al sabor.
• Comino, orégano, ajo en polvo, chile en polvo, sal y pimienta: esta mezcla de especias hace un pollo bien condimentado.
• Queso Colby jack: Nos gusta el Colby jack por su sabor, pero también puedes usar queso mezclado mexicano o cheddar.
• Tortillas: Usamos tortillas de harina para esta variación Tex Mex, pero también puedes usar tortillas de maíz, que son más tradicionales en las enchiladas al estilo mexicano y una opción sin gluten.

Cómo desmenuzar pollo

La forma más rápida de hacer enchiladas de pollo es con pollo desmenuzado comprado, ¡pero tiene el mejor sabor cuando lo haces en casa! Tarda unos 10 minutos en hervir. La mejor manera que hemos encontrado para hacer pollo desmenuzado es cortarlo en forma de mariposa, hervirlo y luego cortarlo en tiras con las manos. Aquí se explica cómo hacer pollo desmenuzado (o haga clic en el enlace):

1. Mariposa el pollo para que se cocine uniformemente. Coloque su mano sobre la parte superior de cada pechuga de pollo y use un cuchillo afilado para cortar con cuidado la pechuga horizontalmente, dejando el borde intacto para que pueda abrirse como un libro. Abra la pechuga y luego corte a lo largo del pliegue para separar las dos mitades.
2. Hervir de 7 a 10 minutos. Coloque 1 libra de pechugas de pollo en una olla con 6 tazas de agua, 2 cucharaditas sal kosher y condimentos (o use caldo de pollo y la mitad de sal). Hierva de 7 a 10 minutos hasta que el centro ya no esté rosado y la temperatura interna sea de 160°F.
3. Corta el pollo en tiras. Una vez que el pollo esté lo suficientemente frío como para tocarlo, use los dedos para desmenuzarlo.

Use una excelente salsa de enchilada roja

Esta puede ser una opción interesante, pero para las enchiladas de pollo nos gusta comprar la salsa de enchilada. Mucha gente apuesta por lo casero, pero puede llevar un poco de tiempo y dejar algo de desorden. Si vas a hacer algo casero, lo más fácil es hacerlo con antelación. ¡Pero nos encanta una excelente salsa de enchilada roja comprada! Aquí hay algunas opciones:

• Salsa de enchilada roja comprada: Hay muchas marcas fantásticas de salsa de enchilada en la tienda, y muchas de ellas están mínimamente procesadas. Cada marca es diferente, así que experimenta hasta encontrar una que te guste. nos gusta Siete Foods enchilada sauce .
• Hecho en casa, hecho con anticipación: O haga un lote de nuestro Enchilada Roja Casera ¡salsa! Es más fácil hacerlo con anticipación para garantizar una preparación rápida.

Tortillas de harina versus tortillas de maíz

¿Cuáles son las mejores tortillas para enchiladas de pollo? Las tortillas de maíz son tradicionales en las enchiladas al estilo mexicano y las tortillas de harina se usan en las enchiladas Tex Mex. Esto es lo que debe saber sobre las diferencias:

• Las tortillas de maíz no contienen gluten. ¡Algunas marcas tienden a dividirse cuando las enrollas! Para combatir esto, busque la marca de tortillas de maíz de mejor calidad que pueda. Luego úntalo con aceite y cocínalo 15 segundos por lado antes de armarlo. Esto hace que sea más fácil rodar.
• Las tortillas de harina no están libres de gluten, pero son mucho más fáciles de enrollar y, en general, más duraderas. También se vuelven agradables y pegajosos con la salsa de enchilada.
• ¿Qué pasa con las tortillas sin granos? Hay otros tipos de tortillas sin granos disponibles en muchos supermercados: harina de almendras, harina de yuca o harina de garbanzos (pruebe Siete brand ). No los hemos probado, así que ¡háznoslo saber en los comentarios a continuación si los pruebas!

Cómo preparar enchiladas de pollo: ¡algunos consejos!

El relleno de esta receta de enchiladas de pollo incluye pollo desmenuzado, cebolla y chiles verdes, con una mezcla de sabrosas especias. Una vez que lo tengas listo, ¡es hora de montarlo! Es útil tener otra persona que ayude en el montaje. A continuación se ofrecen algunos consejos para un proceso fluido y rápido:

• No llenes demasiado las tortillas. Es fácil querer poner demasiado relleno. Todo lo que necesitas es ¼ de taza de pollo y 2 cucharadas de queso. Extiéndelas en una línea por el centro.
• Enróllelos bien y colóquelos con la costura hacia abajo. Colocarlos con la costura hacia abajo ayuda a que se mantengan enrollados.
• Si usa tortillas de maíz, use una marca duradera y cocínelas en aceite antes de enrollarlas. Las tortillas de maíz pueden romperse y partirse fácilmente al enrollarlas. Antes de armar, unte ligeramente ambos lados de cada tortilla con aceite de oliva. Calentar un plancha grande a fuego medio-alto y cocine las tortillas en tandas durante 15 segundos por lado hasta que estén ligeramente doradas.

Ingredientes favoritos para las enchiladas

¿La mejor parte de esta receta fácil de enchiladas de pollo? ¡Cargándolos con los mejores ingredientes! Aquí hay algunas ideas para aderezos de enchiladas:

patatas al vapor

• CCrea agria
• guacamole
• Feta or queso fresco crumbles
• cebolla morada o cebolla verde
• Purchased pico de gallo
• Cilantro
• cebollas en escabeche

Variación: media sartén vegetariana o vegana

Hoy en día, encontrará que muchas familias tienen diferentes necesidades dietéticas dentro de la misma familia. ¡Es fácil hacer media sartén vegetariana para que todos puedan disfrutar la receta! Esto es lo que debe hacer:

• Para media sartén vegetariana, en lugar de la mitad del pollo, use 1 lata de 15 onzas. frijoles pintos , escurrido y enjuagado, mezclado con 1 ½ cucharadita de comino, ½ cucharadita de ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y sal kosher .
• Puedes sacar la mitad de la cebolla salteada y los chiles verdes para el pollo y usarlos con los frijoles si lo deseas.
• Ver Enchiladas Vegetarianas o Enchiladas De Queso para la receta vegetariana completa, o Vegan Enchiladas para vegano.

Guarniciones para servir con enchiladas de pollo

Una vez que hayamos preparado una sartén con enchiladas de pollo, aprovechamos el tiempo de horneado para preparar algunas guarniciones sencillas. Aquí hay un Algunos acompañamientos que acompañan a las enchiladas. :

• Junta uno de esos ensaladas picadas en bolsa rapidas (¡Hacemos esto a menudo!)
• Hacer Ensalada De Lima Y Cilantro
• Agregar guacamole sencillo o Salsa de frijoles en 5 minutos y totopos
• Ir por Ensalada Picada Estilo Mexicano o Ensalada De Pepino, Tomate, Aguacate

Ensalada De Lima Y Cilantro

Salsa de frijoles en 5 minutos

Ensalada Picada Mexicana

10 mejores acompañamientos para servir con enchiladas

Esta receta de enchiladas de pollo es…

Sin gluten con tortillas de maíz.

Receta de Enchiladas de Pollo

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 50 minutos
• Producir: 10enchiladas1incógnita

Descripción

Esta receta de enchiladas de pollo está llena de sabor, con carne desmenuzada, queso y una picante salsa de enchilada roja. ¡La cena fácil perfecta!

Ingredientes

• 1libra de pollo desmenuzado*, aproximadamente2 ½ tazas*
• 1 cucharadaaceite de oliva
• 1/2cebolla amarilla dulce, finamente picada
• 4 onzaschiles verdes cortados en cubitos enlatados
• 2 cucharaditascomino
• 1 cucharaditaorégano
• 1 cucharaditapolvo de ajo
• 1 cucharaditachile en polvo
• ½ cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 2 tazas(15 onzas) de salsa de enchilada roja, comprado o casero
• 8 onzas(2 tazas) de queso Colby jack, rallado
• 10Tortillas de harina de 8 pulgadas (o tortillas de maíz**)
• Para la cobertura: crema agria, cilantro picado , guacamole, pico de gallo, cotija or feta cheese crumbles, cebollas rojas encurtidas

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Prepare el pollo desmenuzado (si lo desea, prepárelo con anticipación y refrigérelo).
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 5 minutos. Agrega el pollo desmenuzado*, los chiles verdes, el comino, el orégano, el ajo en polvo, el chile en polvo y sal kosher . Probamos y añadimos unas pizcas más de sal kosher si lo desea.
4. Calienta las tortillas por un minuto en el microondas, o en un sartén unos segundos por lado a fuego medio alto, para que queden flexibles**. En una fuente para hornear grande, esparza 1 taza de salsa para enchiladas.
5. Llene cada tortilla con ¼ de taza de relleno, espolvoree con 2 cucharadas de queso y enróllela. Coloque cada enchilada con la costura hacia abajo en la fuente para hornear (quedará un poco de relleno). Repita para las tortillas restantes.
6. Cubra las enchiladas con la 1 taza restante de salsa para enchiladas y el queso restante.
7. Colocar en el horno y hornear por 20 minutos, hasta que el queso se derrita. Servir adornado con crema agria, cilantro picado y otras guarniciones al gusto.

Notas

*Para media sartén vegetariana, en lugar de la mitad del pollo, use 1 lata de 15 onzas de frijoles pintos, escurridos y enjuagados, mezclados con 1 ½ cucharadita de comino, ½ cucharadita de ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y sal kosher . (Puedes sacar la mitad de la cebolla salteada y los chiles verdes para el pollo y usarlos con los frijoles si lo deseas). Enchiladas Vegetarianas para la receta completa.

**Si usas tortillas de maíz, se pueden romper fácilmente. Unte ligeramente ambos lados de cada tortilla con aceite de oliva. Calentar un plancha grande a fuego medio-alto. Cocine las tortillas en tandas durante 15 segundos por lado hasta que estén ligeramente doradas.

• Categoría: plato principal
• Método: Horneado
• Cocina: Teja-Mex
• Dieta: Vegetariano