Patatas asadas con ajo

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Aquí tienes una receta que siempre impresiona: ¡patatas asadas con ajo! Se mezclan con parmesano y mantequilla de ajo como guarnición espectacular.

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Aquí hay una diversión guarnición que impresiona cada vez: Patatas asadas con ajo ! Esta es nuestra opción tanto para comidas como para cenas entre semana: y no podrás dejar de comer bocados a escondidas. Las patatas tiernas se asan con ajo en polvo y queso parmesano para que queden más crujientes y luego se mezclan con mantequilla de ajo cuando estén tiernas y tiernas. ¡El doble toque de ajo añade un poco de magia! Aquí se explica cómo hacerlos.

Ingredientes de patatas asadas con ajo

Esta receta de papas asadas con ajo es fácil de preparar y causa sensación en cualquier mesa. Las patatas tardan 35 minutos en asarse y puedes preparar todo mientras el horno se precalienta. Estos son los ingredientes que necesitará para esta sencilla guarnición:

• Patatas rojas babyo patatas rojas
• Aceite de oliva
• Polvo de ajo
• sal kosher y pimienta negra
• Queso parmesano (opcional)
• mantequilla salada
• Ajo
• perejil fresco

Claves para hacer patatas asadas con ajo

¿La gran clave para las patatas asadas con ajo? Agrega el ajo después asado. Muchas recetas especifican agregar ajo picado al comienzo del tiempo de asado. En nuestra casa, eso equivale a trozos de ajo dorados y quemados. Agregar el ajo a una mezcla de mantequilla de ajo después asegura que el ajo se mantenga maravillosamente sabroso sin quemarse.

Tipos de patatas para esta receta

El mejor tipo de patatas para esta receta de patatas asadas con ajo es patatas rojas . Son parte de una familia llamada patatas cerosas que tienen piel fina, brillante y pulpa cremosa. Las patatas cerosas tienen bajo contenido de almidón, por lo que mantienen bien su forma cuando se cocinan. patatas con almidón como las patatas russet tienen una textura esponjosa cuando se cocinan, por lo que no recomendamos esa variedad aquí. Puedes encontrar algunos tipos diferentes de patatas en la tienda:

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• Patatas rojas: Las patatas etiquetadas así suelen ser de tamaño mediano, con la piel de color rojo brillante.
• Patatas rojas baby: Las patatas rojas baby son una etapa más joven de las patatas rojas: tienen un sabor aún más delicado
• Mini patatas rojas o patatas cremosas: estas también son etapas más jóvenes de las patatas rojas y pueden ser similares a las patatas baby, o incluso más pequeñas.

¿No encuentras patatas rojas? Aquí puedes usar otros tipos de papas cerosas, como alevines o incluso papas doradas Yukon, cortadas en trozos pequeños.

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El parmesano es opcional, pero recomendado.

Nos gusta más esta receta como papas asadas con ajo y parmesano, con un poco de queso a la mitad del tiempo de horneado. ¿Por qué? El queso parmesano ayuda a que el exterior de las patatas quede aún más crujiente. También terminas con pequeños trozos crujientes de parmesano que se desprenden de las patatas y caen sobre la bandeja para hornear. No es obligatorio, pero seguro que mejora esta receta.

Variaciones de la dieta

Elaborada tal como está escrita, esta receta no contiene gluten y es vegetariana. ¿Quieres hacer patatas asadas con ajo veganas? No es necesario el queso parmesano. Simplemente omita el parmesano y use mantequilla vegana en lugar de mantequilla.

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Esta receta de patatas asadas con ajo es…

Vegetariano y sin gluten. Para veganos, omite el queso parmesano y utiliza mantequilla vegana.

Patatas asadas con ajo

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo Total: 45 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Ingredientes

• 2libras de papas rojas tiernas (o papas rojas medianas picadas)
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 1 cucharadita polvo de ajo
• 1 cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• ⅓ tazaqueso parmesano rallado (opcional)
• 1 ½ cucharadamantequilla salada (o mantequilla vegana, para veganos)
• 1grande o2dientes de ajo pequeños, finamente picados (2 cucharaditas picadas)
• 1 cucharadaperejil fresco finamente picado

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425°F.
2. Lave las patatas, luego córtelas por la mitad (para las patatas pequeñas) o córtelas en cubos de 1/2 pulgada.
3. En un tazón grande, mezcle las papas, el aceite de oliva, el ajo en polvo, sal kosher y varios molidos de pimienta negra recién molida.
4. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Extienda las patatas en una capa uniforme sobre la hoja cortada y asegúrese de que queden boca abajo. Ase durante 20 minutos. Mezcle con el queso parmesano y gire los moldes. Ase otros 10 a 15 minutos hasta que se doren, dependiendo del tamaño de los trozos.
5. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña con el ajo picado y el perejil, luego retire del fuego y reserve.
6. Saca las patatas del horno. Mezcle con mantequilla de ajo y otra pizca de sal. Servir caliente.

• Categoría: guarnición
• Método: Asado
• Cocina: Verduras
• Dieta: Vegetariano