Sopa De Pollo Y Maíz

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¡Esta receta de sopa de pollo y maíz es cremosa y está repleta de papas y maíz dulce fresco! Es una comida deliciosamente abundante.

Cuando la temporada del maíz está en pleno apogeo, es el momento de que todos los recetas de maíz dulce . Y sopa de pollo y maíz ¡La receta es nuestra nueva favorita! Es cremoso y acogedor, realzado por patatas tiernas y brillantes estallidos de maíz dulce. Agregar pollo le da un impulso de proteínas que lo convierte en una comida abundante. Es una de nuestras mejores formas de disfrutar esas dulces mazorcas de temporada, ¡e incluso funciona con maíz enlatado!

PD: Si nos sigues desde hace algún tiempo, ¡notarás que esta es nuestra primera receta con pollo! Bienvenido a Yumpulse 2.0. Para una receta sin pollo, vaya a sopa de maíz o Sopa De Maíz Vegana .

Ingredientes para sopa de pollo y maíz

La sopa de pollo y maíz es la receta perfecta para utilizar mazorcas de maíz frescas de temporada. Sin embargo, puedes prepararlo con maíz enlatado: aunque el sabor dulce no estará tan desarrollado, ¡funciona en caso de necesidad! Esta sopa es excelente para el clima de transición del verano al otoño, y es adecuada para el invierno con maíz enlatado cuando se necesita una comida reconfortante y abundante. Esto es lo que necesitará para esta receta de sopa:

• Verduras: cebolla dulce, apio, zanahoria, ajo, maíz, papa amarilla.
• Mantequilla y aceite de oliva
• caldo de pollo
• Leche
• crema espesa
• Pechuga de pollo sin piel
• Especias: pimentón ahumado, tomillo seco, cebolla en polvo, ajo en polvo
• sal y pimienta

Consejos para hacer sopa de pollo y maíz

¿El secreto del sabor de una excelente sopa de maíz? Hay algunas cosas importantes a tener en cuenta sobre esta sopa clásica y acogedora. Esto es lo que debe saber:

• Cocine a fuego lento con las mazorcas de maíz (y el pollo). Tradicionalmente, en una sopa de maíz, se colocan las mazorcas de maíz directamente en el caldo y se cocinan a fuego lento con las mazorcas. Esto infunde ese sabor a maíz dulce en toda la sopa. (También cocinarás a fuego lento el trozo de pollo entero, que se cocinará antes de desmenuzarlo).
• Haga puré un poco de la sopa. Mezclar algunas tazas de sopa da como resultado un cuerpo de sopa maravillosamente cremoso.
• Agrega un poco de crema espesa. ¡Pero no hay nada más que un poco de crema para hacer un caldo rico y sustancioso! Creemos que sabe mejor con sólo ¼ de taza de crema espesa. ¡Puedes agregar más si lo deseas!

Formas de cortar la mazorca de maíz

Esta sopa de pollo y maíz requiere un poco de tiempo para preparar todos los ingredientes, ¡especialmente cuando se trata de cortar la mazorca de maíz! Este es un proceso notoriamente tedioso que a menudo termina con granos de maíz por todo el suelo. Estos son algunos de nuestros métodos favoritos para cortar maíz:

• Método del molde Bundt. Coloque la mazorca de maíz justo encima de la parte central elevada del molde Bundt. ¡Cuando cortas hacia abajo, la bandeja Bundt atrapa todos los granos de maíz! Ir a Cómo cortar el maíz de la mazorca .
• Un tazón pequeño invertido dentro de un tazón más grande. También puedes usar un tazón pequeño invertido dentro de un tazón más grande para atrapar los granos (aquí hay un video).
• Mandolina. Si tienes una mandolina, úsala para cortar la mazorca de maíz. ¡Se desliza inmediatamente sin ensuciar!

Cambie por maíz enlatado si lo desea

Si no es temporada de maíz, el maíz enlatado funciona en una sopa de pollo y maíz, aunque el sabor no es tan desarrollado ni propio del maíz. Simplemente use 2 latas de maíz de 15 onzas y use solo 2 tazas de granos de maíz cuando cocine a fuego lento la sopa. Usarás la 1 taza de granos de maíz restante para revolver al final después de licuar.

Cambios dietéticos por sopa de maíz

¿Quieres hacer esta sopa sin pollo o sin lácteos? ¡Te tenemos! Esto es lo que debe hacer:

• Vegetariano: haz esto sopa de maíz ! O tome la receta a continuación, omita el pollo y use caldo de verduras . Es posible que necesites agregar más sal: quizás quieras sustituir las 2 cucharaditas sal kosher con 1 cucharadita sal kosher y 2 cucharadas de salsa de soja, que añade un agradable sabor a carne.
• Sin lácteos o vegano: haz esto Sopa De Maíz Vegana , que utiliza anacardos para mezclarlos hasta obtener una base cremosa.

Más recetas de maíz

¡El maíz dulce hace recetas versátiles y sabrosas! Estas son algunas de nuestras recetas de maíz favoritas para probar:

• Ir por Buñuelos De Maíz Fáciles
• Mezclar un lote de Corn Salsa
• Haz un lado simple de Maíz Crema o Maíz frito a la sartén
• Intentar Ensalada De Maíz Clásica o Ensalada De Frijoles Negros Y Maíz

Buñuelos De Maíz Fáciles

Corn Salsa

Maíz Crema

Maíz frito a la sartén

Esta receta de sopa de pollo y maíz es…

Sin gluten. Para vegetarianos, vaya a Sopa Cremosa De Maíz . Para productos sin lácteos y veganos, vaya a Sopa De Maíz Vegana .

Sopa De Pollo Y Maíz

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo Total: 50 minutos
• Producir: 4a 61incógnita

Descripción

¡Esta receta de sopa de pollo y maíz es cremosa y está repleta de papas y maíz dulce fresco! Es una comida deliciosamente abundante.**

Ingredientes

• 1cebolla dulce grande, cortada en cubitos
• 3costillas de apio, cortadas en cubitos
• 2zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
• 3dientes de ajo, picados
• 1 1/2libras de papas amarillas, peladas y cortadas en cubitos
• 4mazorcas de maíz grandes o 6 medianas, suficientes para4 tazasgranos de maíz, más mazorcas (o 2 latas de maíz de 15 onzas*)
• 2 cucharadasmantequilla salada
• 1 cucharadaaceite de oliva
• 1 cuartocaldo de pollo
• 2 tazas2% leche
• 1libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 1 cucharaditapimentón ahumado
• 1 cucharaditatomillo fresco o seco
• 1 cucharaditacebolla en polvo
• 1 cucharaditapolvo de ajo
• 2 cucharaditas sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• ¼ de tazacrema espesa (opcional pero recomendada)

Instrucciones

1. En una olla grande o en una cacerola, caliente la mantequilla y la aceituna a fuego medio alto. Saltee la cebolla, las zanahorias y el apio durante 2 minutos. Agrega el ajo y las patatas y sofríe durante 5 minutos.
2. Agrega 3 tazas* de granos de elote, las mazorcas de maíz (partidas en unos cuantos pedazos, si es necesario para que quepan en la olla), caldo, leche, pollo crudo, pimentón ahumado, tomillo, cebolla en polvo, ajo en polvo, el sal kosher y varios molidos de pimienta negra fresca. Llevar a fuego lento y cocinar hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente de 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Retire las mazorcas de la sopa y deséchelas. Retire la pechuga de pollo y desmenúcela con un tenedor.
4. Usando una taza medidora de vidrio de 2 tazas con pico, saque con cuidado aproximadamente 4 tazas de sopa caliente y colóquelas en una licuadora. Licue a velocidad alta durante aproximadamente 1 minuto hasta que quede suave y cremoso.
5. Vierta el puré nuevamente en la olla de sopa. Agregue la 1 taza de granos de maíz reservada y el pollo. Dejar reposar unos minutos antes de servir (estará muy caliente y el calor residual cocina el maíz). Pruebe y agregue sal o crema adicional si lo desea. Sirva en tazones y déjelo enfriar.

Notas

*Si usa maíz enlatado, use 2 tazas en la sopa en el Paso 2.

**Cambios dietéticos: Vegetariano: Haz esto sopa de maíz ! O use la receta anterior, omita el pollo y use caldo de verduras. Considere sustituir las 2 cucharaditas de sal por 1 cucharadita de sal kosher y 2 cucharadas de salsa de soja, lo que añade un agradable sabor a carne. Para productos sin lácteos o veganos: Haz esto Sopa De Maíz Vegana , que utiliza anacardos para mezclarlos hasta obtener una base cremosa.

• Categoría: Sopa
• Método: Estufa
• Cocina: Sopa
• Dieta: Sin gluten