Salteado De Brócoli

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¡Este salteado de brócoli hace que esta verdura verde tenga un sabor irresistible! Sírvelo como guarnición sabrosa o agrega una proteína y tendrás la cena.

¿Quieres que el brócoli sepa? irresistible ? ¡Prueba este salteado de brócoli! Esta saludable verdura verde está cubierta con una salsa tan sabrosa que olvidarás que es buena para ti. De verdad, Alex y yo no podíamos dejar de darle bocados a la sartén (así de rico es). El brócoli se complementa con algunas otras verduras, ajo y jengibre, y una salsa increíblemente sabrosa. Hay tanto sabor que es una de las mejores formas de comer verduras coloridas. Puedes servirlo de dos maneras: como guarnición o agregar una proteína y servir con arroz, ¡y ya tienes la cena!

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¿Qué hay en este salteado de brócoli?

Este salteado de brócoli está protagonizado no solo por el brócoli, sino también por tres más de los Las mejores verduras que puedes comer. . Es alimentos integrales a base de plantas (WFPB) y lleno de todos los nutrientes que aportan esas coloridas verduras. Esto es lo que encontrarás en esta receta:

• Brócoli (incluido broccolini si puede encontrarlo: ¡vea más abajo!)
• pimienta naranja
• cebolla morada
• Hongos Portobello
• Ajo y jengibre
• Salsa salteada con mirin, vinagre de arroz y salsa de soja

¡Lo que más tiempo dedica a la receta es picar todas las verduras! Tardará unos minutos en completarse, pero no te preocupes: todo ese corte merece la pena. Una vez que haya terminado de picar, cocinar es muy sencillo: salteará las verduras durante aproximadamente 6 a 7 minutos, luego agregará el ajo y el jengibre durante 1 minuto más. Luego retira el fuego, agrega la salsa y ¡listo!

Otra opción: prueba nuestro Salsa salteada para llevar ! Funcionaría con la cantidad de verduras de esta receta.

¡Agregue broccolini si puede encontrarlo!

¿Qué es el broccolini? Si bien parece brócoli bebé, ¡en realidad no lo es! Broccolini es un cruce entre brócoli y brócoli chino. El cruce combina los largos tallos del brócoli chino con los floretes del brócoli y tiene un sabor más suave que el brócoli. Dato curioso: ¿sabías que el broccolini se inventó en 1993? Y aquí estaba yo pensando que era un elegante ingrediente italiano que tenía cientos de años de historia. No, no tiene ni 20 años.

El broccolini es más bien un ingrediente especial, por lo que no se vende en todas las tiendas de comestibles. Generalmente es junto al brócoli, así que busque un manojo muy pequeño de brócoli con tallos largos. El manojo se sentirá pequeño, y está bien: lo estás usando para lograr un contraste de textura divertido y una apariencia elegante. ¿Qué pasa si no puedes encontrarlo? Sustituya 1 cabeza más de brócoli estándar en este plato.

Idea 1: salteado de brócoli como guarnición

Este salteado de brócoli lo diseñamos para funcionar de dos maneras: como guarnición o como plato principal cuando se sirve con una proteína. ¿Con qué comidas funcionaría como guarnición? Aquí hay algunas ideas:

• Salmón: Queda perfecto con salmón teriyaki , o incluso un directo salmón al horno .
• Arroz frito: Hace que el arroz frito sea una comida más abundante. Intentar arroz frito para llevar o arroz frito con camarones .
• Fideos: sería fantástico agregar más verduras a estos. Fideos rápidos de maní .
• Tofu: Sirva con su receta de tofu favorita (ver más abajo).

Idea 2: convertirlo en plato principal

Si querías un salteado de brócoli como plato principal, ¡esta receta también funciona! Debido a que no contiene ninguna proteína de relleno, deberá agregar una proteína. Aquí hay algunas ideas:

• Anacardos: Eche ¾ de taza de anacardos en este salteado cuando agregue el brócoli. Esto hace un plato principal de aproximadamente 2 a 3 porciones. Para que se estire más, haz...
• Tofu marinado: ¡Este tofu marinado fácil sería perfecto para servir con salteado! Colocaríamos cada uno en un tazón y lo serviríamos por separado sobre arroz (no los mezcle). También vas de forma más libre y lo comes con Tofu Revuelto .
• Camarones Salteados: Use aceite de sésamo en lugar de aceite de oliva y lima para iluminar (y tal vez un chorrito de salsa de soja).
• Servir con arroz: ¡Sirve cada una de las variaciones anteriores con arroz! nos gusta arroz integral porque tiene más fibra y nutrientes. Pruebe nuestro Arroz Blanco , Arroz integral (la forma rápida) , o Arroz Instantáneo .

Nutrición del brócoli

¡El brócoli es una de las verduras más saludables que puedes comer! es un verdura crucífera , parte de una familia vegetariana que incluye coliflor , repollo , coles de Bruselas y otro . Cuando comes este salteado de brócoli te estás cargando de cosas buenas. Esto es lo bueno del brócoli:

• Es una gran fuente de fibra. 1 taza de brócoli crudo tiene 2,3 gramos de fibra, o aproximadamente entre el 5 y el 10% de su necesidad diaria. ( Fuente )
• También tiene un alto contenido de proteínas para ser un vegetal verde. 1 taza también tiene 3 gramos de proteína. ( Fuente ) Ese es un nivel similar al espárragos y papas .
• Tiene un alto contenido de vitamina C. ¡½ taza tiene el 70% de su valor diario de vitamina C! Guau. ( Fuente )

Otras recetas de brócoli

Finalmente: ¿te encanta el brócoli? Además de este brócoli salteado, estas son algunas de nuestras formas favoritas de comerlo:

• Brócoli asado (¡el mejor de todos!) Tan irresistible como papas fritas ! Se carboniza hasta que esté tierno y luego se rocía con jugo de limón.
• Brócoli rápido con queso es el mejor ¡guarnición rápida y fácil! Un favorito de los fanáticos.
• El mejor brócoli al vapor El brócoli al vapor es un acompañamiento fácil y saludable que siempre resulta verde brillante y tierno y crujiente. ¡Agregue cebolla morada y queso feta si lo desea!
• Brócoli salteado simple ¡Haz que tu brócoli tenga un sabor increíble en solo 10 minutos! Este brócoli salteado fácil resalta su sabor fresco y queda perfectamente crujiente y tierno.
• Cazuela De Arroz Salvaje Con Brócoli Y Queso Disfrute de su cazuela de brócoli, con queso cheddar blanco y arroz salvaje masticable.

¿Otro gran salteado? Intentar Salteado De Bok Choy Bebé .

Esta receta de salteado de brócoli es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Salteado de brócoli (¡acompañante o principal!)

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Producir: 4como acompañamiento, 3 a 4 como plato principal con proteína añadida1incógnita

Descripción

¡Este salteado de brócoli hace que esta verdura verde tenga un sabor irresistible! Sírvelo como guarnición sabrosa o agrega una proteína y tendrás la cena.

Ingredientes

• 1 1/2libras (2 cabezas grandes) de brócoli
• 1broccolini de cabeza (o1cabeza adicional de brócoli)
• 1cebolla morada mediana
• 1pimiento naranja
• 2tapas de hongos portobello
• 3dientes de ajo
• 2 cucharaditasjengibre rallado (aproximadamente una protuberancia de 2 pulgadas)
• 2 cucharadaspor todas partes
• 2 cucharadasvinagre de arroz
• 2 cucharadassoy sauce
• 1 cucharaditasalsa picante sriracha
• 2 cucharadasaceite de sésamo (normal, no tostado)
• sal kosher
• Para la guarnición: cebolla de verdeo en rodajas, semillas de sésamo (opcional)
• Para servir como plato principal: agregue ¾ de taza de anacardos con brócoli*, o prepare Tofu marinado o Camarones Salteados (con aceite de sésamo y lima) y servir con arroz

Instrucciones

1. Picar el brócoli y broccolini en floretes grandes (aproximadamente 6 tazas de floretes en total). Picar la cebolla morada en cuadritos del tamaño de un bocado. Cortar el pimiento en cuadrados del tamaño de un bocado. Retire los tallos de los portobellos (si es necesario), córtelos en tiras y luego corte los trozos más grandes por la mitad. Coloque todas las verduras en un tazón grande.
2. Picar el ajo . Pelar el jengibre y rallarlo . Colóquelos juntos en un tazón pequeño.
3. Mezcle el mirin, el vinagre de arroz, la salsa de soja y la Sriracha en un tazón pequeño.
4. En una sartén grande a fuego alto, calienta el aceite. Agregue el brócoli, el brócoli (si lo usa), la cebolla morada, el pimiento morrón y los champiñones y cocine de 6 a 7 minutos hasta que comience a dorarse en los bordes, revolviendo ocasionalmente.
5. Agregue el ajo y el jengibre y cocine por 1 minuto más, hasta que el brócoli esté tierno y crujiente pero aún de color verde brillante. Apague el fuego y agregue la salsa, revolviendo hasta que se combinen. Pruebe y agregue pizcas de sal adicionales según sea necesario. Servir inmediatamente. Adorne con semillas de sésamo y cebolla verde (opcional).

Notas

*Añadir anacardos serviría entre 2 y 3 como plato principal vegetariano; agregar tofu puede estirarlo a 4.

• Categoría: Guarnición
• Método: Salteado
• Cocina: asiático