El mejor sustituto de la mayonesa

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¿Revisaste el armario y no hay mayonesa? ¿O no se ajusta a tu dieta? Aquí tienes el mejor sustituto de la mayonesa para usar en toda tu cocina.

¿Te diste cuenta de que no tienes mayonesa a mano? ¿O intentar solucionarlo en su dieta? La mayonesa está hecha de yema de huevo, aceite y vinagre, y es uno de los condimentos cremosos más populares que existen. Fue extremadamente popular en las recetas de las décadas de 1950 y 1960, pero debido a su riqueza y alto contenido de grasa, las recetas modernas usan menos cantidad. Ya sea que esté buscando una opción más saludable o simplemente se haya quedado sin cosas, lo respaldamos.

Para que conste: ¡aquí somos amantes de la mayonesa! Pero tenemos algunos trucos para reducir la riqueza y también algunas recetas de mayonesa veganas.

El mejor sustituto de la mayonesa

Nota: Cada uno de estos sustitutos cumple una función diferente y funciona en situaciones específicas, por lo que la lista a continuación no está en orden de preferencia.

1. Crema de anacardos

¿Un gran sustituto de la mayonesa? Crema de anacardos . Esta es una alternativa vegetal a la mayonesa que puedes preparar en casa con anacardos y agua. Queda rico y cremoso, con un sabor similar al de la mayonesa real. Úntelo en un sándwich o incluso úselo en ensalada de papas (pruebe esto no mayo potato salad ).

2. Yogur griego (sustituto parcial)

Aquí hay un truco que usamos a menudo como sustituto de la mayonesa: ¡sustituya de ½ a 2/3 de la cantidad original de mayonesa con yogur griego! El yogur griego reduce las calorías pero mantiene la receta cremosa. Esto funciona muy bien en ensaladas a base de mayonesa como Ensalada Clásica De Atún , Ensalada De Huevo Clásica o Ensalada Clásica De Camarones . También puedes utilizar este concepto en aderezos cremosos para ensaladas como Aderezo ranchero casero o Aderezo César .

3. Alioli

¿Otro sustituto de la mayonesa? ¡Alioli casero! El alioli es muy similar a la mayonesa: de hecho, a veces la mayonesa con sabor se etiqueta como alioli en las tiendas de comestibles. El alioli es una salsa que proviene del sur de Francia y España. Puedes hacerlo fácilmente en casa usando yema de huevo, vinagre y aceite de oliva. Use alioli como lo haría con una mayonesa clásica: notará que el color es amarillo más brillante debido al aceite de oliva. Ir a Receta clásica de alioli .

sidra de manzana y bola de fuego

4. Avocado mayo

¿Un sustituto de la mayonesa vegana? ¡Mayonesa de aguacate! Esta es una alternativa divertida y saludable a la mayonesa hecha con aguacates reales, lo que le da un color verde brillante. Es totalmente de origen vegetal, lo que la convierte en una mayonesa vegana y sin huevo. La mayonesa de aguacate es mejor para untar en sándwiches: no es adecuada para ensaladas o aderezos a base de mayonesa. Ir a Avocado Mayo Recipe .

5. Hummus

¿Un último sustituto de la mayonesa? Hummus. El hummus no es tan rico y cremoso como la mayonesa, por lo que no es bueno para usar en ensaladas o aderezos a base de mayonesa. ¡Pero es fantástico para untar en sándwich! Pruébalo en esto Sándwich De Ensalada De Garbanzos .

Recetas relacionadas

Estas son algunas de nuestras recetas favoritas con mayonesa:

• Creamy No-Mayo Potato Salad
• Spicy Mayo
• Garlic Mayo (Mayo Aioli)
• Queso Asado Con Mayonesa Y Huevo
• Maíz mexicano asado con mayonesa
• Spanish Tortilla (Tortilla Española)
• Ensalada Clásica De Camarones
• Salsa De Cilantro Y Lima
• Sándwich de ensalada de huevo definitivo
• Increíble pastel de tomate
• Ensalada César perfecta

Sustituto de mayonesa: ¡3 formas!

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 0 horas
• Producir: Varía

Descripción

¿Revisaste el armario y no hay mayonesa? ¿O no se ajusta a tu dieta? Aquí tienes la mejor mayonesa para usar en toda tu cocina.

Ingredientes

Para la crema de anacardos

• 1 tazaanacardos crudos o tostados*
• ¾ de tazaagua o caldo de verduras
• ½ cucharadita sal kosher

para el alioli

• 1diente de ajo pequeño (⅛ cucharillafinamente picado)
• ⅛ cucharilla sal kosher
• 1yema
• 1 cucharaditavinagre de vino blanco
• ½ cucharaditamostaza de dijon
• ⅓ tazaaceite de oliva O 3 cucharadas de aceite de oliva más 2 cucharadas aceite neutro *

For the avocado mayo

• 1aguacate maduro*
• 1diente de ajo pequeño
• 1 cucharadazumo de limón
• 1 cucharaditamostaza de dijon
• ¼ de cucharadita sal kosher
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 2 cucharadasaquafaba (líquido de una lata de garbanzos)

Instrucciones

1. Para la crema de anacardos: Coloca los anacardos en un bol y cúbrelos con agua. Remojar durante al menos 1 hora. Para prepararlos con antelación, puedes remojar los anacardos durante la noche, lo cual es aún mejor. Escurrir los anacardos. Agrega los anacardos, el caldo o el agua y la sal a una licuadora, luego licúa a potencia alta durante 1 minuto. Deténgase y raspe, luego agregue líquido adicional si es necesario hasta obtener una consistencia cremosa. Licue durante varios minutos hasta que esté cremoso y suave. (Guárdelo en un recipiente sellado en el refrigerador por hasta 1 semana o en el congelador por varios meses).
2. Para el alioli: Coloque un tazón mediano de fondo plano encima de un paño de cocina doblado para mantenerlo seguro mientras bate. El tamaño del cuenco es importante; debe ser lo suficientemente grande como para permitir batir vigorosamente. Agregue el ajo, la yema de huevo, el vinagre de vino blanco y la mostaza de Dijon al tazón y bata hasta que esté espeso y cremoso. Vierta el aceite de oliva en una taza medidora de líquidos. Comenzando gota a gota, agregue lentamente el aceite de oliva a la mezcla de huevo, batiendo constantemente. Deje que el aceite de oliva se incorpore por completo antes de continuar agregando más aceite de oliva; la llovizna puede volverse gradualmente más rápida a medida que agrega más aceite. Batir hasta que todo el aceite esté completamente incorporado y el alioli espese. Guarde el alioli sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante varias semanas; llevar a temperatura ambiente antes de servir.
3. For the avocado mayo: Deshuesa el aguacate. Agregue todos los ingredientes a una licuadora pequeña, un procesador de alimentos pequeño o una taza de licuadora de inmersión y mezcle. Si no tienes una licuadora pequeña, puedes hacer una versión más gruesa de la salsa rallando el ajo y luego batiendo muy vigorosamente para que quede lo más suave posible. También puedes usar una licuadora o un procesador de alimentos de tamaño estándar, pero necesitarás hacer el doble de mayonesa para que se mezcle. Guárdelo de 2 a 3 días en el refrigerador y coloque una envoltura de plástico presionando sobre la superficie de la mayonesa para evitar que se dore. Si la capa superior se dora, simplemente puedes rasparla.

Notas

*Usando una mezcla de aceite neutro y aceite de oliva el sabor más suave y el aspecto más ligero y cremoso. Usar todo el aceite de oliva es de color amarillo más brillante y tiene un toque más amargo (¡pero es igual de sabroso!).

• Categoría: Condimento
• Método: Mezclado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano