Cómo cocinar cebada (y recetas de cebada)

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¡Aquí se explica cómo cocinar cebada y nuestras mejores recetas de cebada! Este grano integral, regordete y masticable, es ideal para ensaladas, guarniciones y más.

Aquí hay un grano que es masticable, abundante y funciona en todo, desde comida reconfortante hasta ensaladas frescas: cebada ! Este antiguo grano integral ha nutrido a los seres humanos durante siglos, y con razón. Está repleto de proteínas, fibra y vitaminas: ¡y su textura masticable y su sabor a nuez son irresistiblemente deliciosos! Échelo en ensaladas y sopas, o cómelo como guarnición o como alternativa al arroz. ¡Aquí hay más información sobre este grano y nuestras mejores recetas de cebada!

¿Qué es la cebada?

La cebada es un grano integral con una textura masticable y sabor a nuez. Es una semilla de la familia de las gramíneas. poáceas y es el cuarto cultivo de cereales del mundo, después del trigo, el arroz y el maíz. Es uno de los cereales más antiguos y se cultivó en Egipto. hace más de 10,00 años !

¿La cebada no contiene gluten? La cebada contiene gluten, por lo que no es apta para personas con dietas sin gluten. No es un tipo de trigo, un error común: ambos son tipos diferentes de pasto.

tipos de cebada

Hay dos tipos de cebada que puedes encontrar en la tienda: descascarada y perlada. La diferencia es similar a arroz blanco vs arroz integral : como arroz integral , al descascarado se le elimina menos grano durante el procesamiento. Tendemos a usar perlas porque se cocinan más rápido, pero algunas personas prefieren el perfil nutricional de las perlas sin cáscara. Aquí hay un desglose:

• A la cebada descascarada solo se le quita la cáscara exterior del grano, por lo que tiene más fibra que la variedad perla. Es de color más oscuro y tarda aproximadamente 1 hora en cocinarse.
• La cebada perlada o perlada es la forma más común a la que se le quitan la cáscara exterior y las capas de salvado. Se tarda menos en cocinar, unos 30 minutos. Sigue siendo muy nutritivo; vea abajo.

Nutrición de la cebada: descascarada vs perlada

Algunas fuentes recomiendan comer cebada perlada sin cáscara por razones nutricionales. ¡Pero las diferencias nutricionales entre los dos no son muy significativas! La perla sigue siendo una gran fuente de proteínas y fibra. Aquí está el desglose nutricional de 100 gramos de grano crudo (aproximadamente 1 ½ tazas cocidas):

Fuente de datos: Noticias médicas hoy

Cómo cocinar cebada: algunos consejos.

Hay algunas formas de cocinar cebada: ¡consulte la receta a continuación para conocer nuestro método maestro! Aquí hay algunos consejos sobre el método básico antes de comenzar:

• Utilice 3 partes de agua por 1 parte de cebada. También puedes cocinarlo mediante el método de la pasta sin medir el agua. Llene una olla grande con agua, déjela hervir, luego agregue los granos y cocine hasta que estén tiernos.
• Cocine a fuego lento de 25 a 30 minutos para la perla, o de 45 a 1 hora para la cebada descascarada. Hierva el agua, luego reduzca a fuego lento y cubra la olla. Puede agregar más agua si la sartén se seca al cocinar la variedad sin cáscara.
• Escurrir y servir. Una vez tiernos, escurre el exceso de agua. ¡Entonces estás listo para servir! Agregue sal y mantequilla o aceite de oliva si lo va a servir como guarnición, o puede dejarlo enfriar si lo usa en ensaladas.

Recetas de cebada

¿Cuál es la mejor forma de utilizar este grano en recetas? Prepárelo como guarnición y úselo en lugar de arroz en platos como pimientos rellenos o arroz frito. ¡O agréguelo a ensaladas, sopas, tazones de cereales y más! Aquí hay algunas ideas:

Sopa De Cebada Y Champiñones

Esta es una de las sopas más acogedoras que existen: ¡Sopa de champiñones y cebada! Este está lleno de sabor: utiliza champiñones secos y frescos para darle un sabor terroso. Tiene un caldo caliente y verduras nutritivas. ¿Y la estrella? grano entero cebada, que infunde a cada bocado una textura masticable similar a la de la pasta.

Ensalada Mediterránea De Cebada

Esta es nuestra forma favorita de usar la cebada: ¡en una ensalada de cebada! Verduras crujientes y un aderezo de limón y aceite de oliva hacen magia con este grano integral. Mezcle las verduras según lo que tenga a mano y podrá hacer muchas variaciones. Es muy abundante y abundante, excelente como guarnición para una comida vegetariana o perfecto para almuerzos.

Tazones de poder de cebada

¡Presentamos este sencillo Barley Power Bowl! Esta combinación de grano entero , verduras, proteínas y una salsa hacen que la cena sea deliciosa. Éste es irresistiblemente bueno y combina cebada con tiernas brócoli y coliflor asados , verduras crudas crujientes y rematado con un toque cremoso de salsa tahini . Sírvelo en un tazón poco profundo y bueno, es digno de desmayarse.

Sopa cremosa de champiñones vegana

Aquí tienes una sopa ultra acogedora y deliciosamente abundante: ¡sopa vegana de champiñones! No creerás lo cremoso que es... ¡sin el uso de lácteos! Aprovecha la magia de los anacardos para crear una base deliciosamente cremosa. Agregue a eso especias, muchas verduras y cereales integrales , y es el lienzo perfecto para resaltar los deliciosos y sabrosos champiñones.

Pimientos Rellenos De Cebada

¡La cebada es un excelente relleno para verduras rellenas! ¡Esta receta de pimientos rellenos es económica, saludable y riquísima! Bátelo cada vez que tengas sobras de cebada, arroz integral o quinua cocidos de la noche anterior. A través de Epicuro

Tazón de desayuno de cebada

¿Cebada para el desayuno? Sí, este grano integral es una papilla ideal similar a la avena. Es un buen cambio de ritmo en el campo de los cereales calientes: mézclalos con miel, néctar de pera, canela y arándanos secos. a través de El abeto come

crema batida alcohólica

Sopa De Cebada Y Carne

¿Cuál es una receta de cebada más clásica que el antiguo estándar de comida reconfortante: la sopa de cebada y carne? Este está cargado de carne tierna y gruesa, cebada perlada y verduras. ¡Es una comida completa en un bol! a través de Bocados Inmaculados

Risotto de cebada y champiñones

¿Otro uso de la cebada? ¡Como sustituto del arroz en el clásico risotto italiano! El risotto de cebada y champiñones es más sustancioso que el estándar, deliciosamente cremoso y con granos masticables de cebada. a través de Gastar con centavos

Sopa De Verduras Y Cebada

¡Prueba esta rica sopa de verduras y cebada! Es fácil, abundante y lleno de toneladas de color, textura y sabor. Gracias a una dosis saludable de cebada, también es muy saciante. a través de Bytes de presupuesto

Cómo cocinar otros cereales integrales

¿Quieres una alternativa a este grano masticable? Hay muchos otros cereales integrales sabrosos que puedes añadir a tu repertorio. Estas son algunas de nuestras mejores recetas:

• Intentar farro , un grano similar con sabor a nuez y tiempo de cocción más rápido
• Ir por Mijo , una semilla única de textura esponjosa (sin gluten)
• Intentar Quinoa , el cereal sin gluten favorito de todos
• Optar por Trigo Bulgur , un cereal abundante y de cocción rápida

Cómo cocinar farro

Cómo cocinar recetas de mijo y mijo

Cómo cocinar quinua

Cómo cocinar bulgur

Esta receta de cebada es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal y sin lácteos.

Cómo cocinar cebada (¡y recetas de cebada!)

• Tiempo de preparación: 0 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 3 tazas 1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo cocinar cebada y nuestras mejores recetas de cebada! Este grano integral, regordete y masticable, es ideal para ensaladas, guarniciones y más.

Ingredientes

• 1 tazacebada
• 3 tazasagua
• ¼ de cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Coloca la cebada, la sal y el agua en una olla.
2. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 25 a 30 minutos para la cebada perlada y de 45 a 1 hora para la cebada descascarada (para la cebada descascarada, puede agregar más agua si la sartén se seca).
3. Drene el exceso de agua. Sazone con sal, mantequilla o aceite de oliva adicionales y hierbas si lo sirve como guarnición. O colóquelo en una sola capa sobre una bandeja para hornear y déjelo enfriar durante unos minutos (métalo en el congelador para acelerar el enfriamiento) antes de usarlo en recetas de ensaladas.

• Categoría: guarnición
• Método: Estufa
• Cocina: grano entero
• Dieta: vegano