Cazuela de arroz salvaje (¡queso con brócoli!)

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¡Aquí tienes una versión moderna de la cazuela de arroz salvaje! Tiene sabor a queso y brócoli, es fácil de preparar y tiene un toque saludable que contiene muchos alimentos integrales.

¡Aquí tienes una versión moderna de la cazuela de arroz salvaje que es acogedora y tiene que ver con alimentos integrales! ¿Por qué relegar este saludable cereal integral sólo a sopa de arroz salvaje ? Hay muchas más formas de servirlo y ésta es realmente espectacular. Tiene sabor a queso y brócoli, salpicado de sabrosos trozos de brócoli, queso cheddar blanco pegajoso y un relleno cremoso fácil de preparar. Si bien tiene una vaga vibra de los años 70, este es todo alimentos integrales y rico en plantas. (¡No, no hay crema de champiñones!) ¿Listo para empezar a cocinar?

¿Qué hay en esta cazuela de arroz salvaje?

¡Esta cazuela de arroz salvaje con queso y brócoli tiene que ver con comida reconfortante! Al mismo tiempo, Alex y yo hemos tratado de mantener un enfoque saludable: tiene todos los alimentos integrales, suficiente queso y nada de salsa roux rica. Esto es lo que tenemos en esta cazuela vegetariana y sin gluten:

• Arroz Salvaje Perfecto : Aquí hemos utilizado nuestro método favorito para cocinar este grano, cocido a fuego lento con caldo de verduras , cebolla y apio. ¡Saldrá perfectamente húmedo y tierno!
• Brócoli: Se corta en pequeños floretes y se saltea simplemente en la estufa con algunas especias. Es nuestra forma favorita de comerlo como guarnición: ¡que robamos aquí para esta cazuela!
• CCrea agria : ¿Quién quiere ensuciar otra sartén para hacer una salsa de queso? Agregarás crema agria directamente al arroz para hacerlo cremoso. Si lo tienes a mano también puedes utilizarlo. Crema fresca .
• Queso Cheddar Blanco: Un queso cheddar blanco fuerte es perfecto aquí. Puedes utilizar queso añejo para conseguir aún más sabor.
• Queso parmesano: ¡Agregar parmesano rallado aporta la complejidad perfecta!

¿Sabías que el arroz salvaje no es realmente... arroz?

¿Sabías que el arroz salvaje en realidad no es arroz? (Alucinante, ¿verdad?) En realidad, es la semilla de una hierba nativa que crece en lagos y arroyos en el norte de EE. UU. y Canadá. Pero como se parece mucho al arroz, ¡el arroz salvaje se trata como arroz en la mayoría de las cocinas! El arroz salvaje era un alimento básico importante para los nativos americanos en la zona superior de los Grandes Lagos de Estados Unidos. Soy originaria de Minnesota, por lo que el arroz salvaje era parte de la herencia y la historia del lugar donde viví mientras crecía.

Arroz salvaje vs arroz integral

Aunque no están realmente relacionados, el arroz salvaje a menudo se compara con arroz integral . A menudo se sirven de manera similar y el arroz salvaje es un excelente sustituto del arroz (¡como en una cazuela de arroz salvaje!). ¿Es el arroz salvaje más saludable que arroz integral ? Así es como se comparan:

• El arroz salvaje tiene menos calorías que arroz integral , ¡aproximadamente un 66% menos! 1 taza de arroz salvaje cocido tiene 166 calorías y 1 taza arroz integral tiene 248 calorías. ( Fuente )
• El arroz salvaje tiene un poco más de proteína que arroz integral . 1 taza de arroz salvaje cocido tiene 6,5 gramos de proteína frente a 5,5 gramos en arroz integral . ( Fuente )
• Tanto salvaje como arroz integral Tienen la misma cantidad de fibra, unos 3 gramos por 1 taza cocida.

¡Haga consejos con anticipación!

El arroz salvaje tarda entre 45 y 55 minutos en cocinarse... ¡por eso Alex y yo solíamos evitarlo en nuestras recetas! Pero hemos aprendido que vale la pena dedicarle tiempo. Para que esta cazuela de arroz salvaje sea realmente sencilla de preparar, esto es lo que puede hacer:

• Prepara el arroz salvaje con antelación. ¡Prepara el arroz con anticipación y refrigera hasta servir! El día de servir, mézclalo con el brócoli caliente en un bol, que deberá recalentarlo.
• El día de, haz el brócoli mientras se precalienta el horno. Saltee el brócoli mientras se precalienta el horno, luego mézclelo con el arroz salvaje para recalentarlo.

Cómo servir una cazuela de arroz salvaje

¡Esta cazuela de arroz salvaje se puede servir como guarnición o como plato principal de cena vegetariana y sin gluten! ¿Qué podrías servir con él para convertirlo en una comida? Aquí hay algunas ideas:

• Judías verdes al vapor con limón Estas sabrosas judías verdes al vapor son el epítome de una guarnición fácil: se preparan en solo 10 minutos.
• Los mejores champiñones salteados de todos los tiempos Esta cazuela de arroz salvaje no lleva champiñones, así que ¿por qué no servirlos como acompañamiento? Son carnosos y agregarían un bonito contraste.
• Guisantes Con Limón ¡Tarda sólo 5 minutos! Cocinar guisantes congelados con ajo y limón les da un sabor increíble. ¡Es una guarnición fácil que a todos les encantará!
• Ensalada De Naranja Y Hinojo Aquí tienes una guarnición refrescante y fácil: ¡ensalada de naranja e hinojo! Combina naranja jugosa y la sutil esencia de regaliz del hinojo con una vinagreta de cítricos. Algunos otros ideas de ensalada favoritas ? Pruebe nuestro Ensalada De Col Rizada , Ensalada mixta o Ensalada De Rúcula .
• ¿Quieres más?Aquí están nuestros Las mejores guarniciones .

¿Más formas de utilizar arroz salvaje? Intentar Ensalada De Arroz Salvaje o Cazuela De Arroz Salvaje .

Esta receta es…

Vegetariano y sin gluten.

Cazuela de arroz salvaje (¡queso con brócoli!)

• Tiempo de preparación: 1 hora
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
• Producir: 6a8porciones1incógnita

Descripción

¡Aquí tienes una versión moderna de la cazuela de arroz salvaje! Tiene sabor a queso y brócoli, es fácil de preparar y tiene un toque saludable que contiene muchos alimentos integrales.

Ingredientes

• 1receta completa Arroz Salvaje Perfecto (con cebolla y apio)
• 1 1/2libras (2 cabezas grandes) de brócoli (aproximadamente4 tazaspequeños floretes)
• 2cebollas verdes
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 2 cucharaditascondimento italiano
• ⅛ cucharillapolvo de ajo
• ¾ de taza cCrea agria
• 1 ¼ taza(4 onzas) queso cheddar blanco rallado (añejo, si lo desea)
• ¼ de tazaqueso parmesano rallado
• sal kosher
• Pimienta recién molida

Instrucciones

1. Haz el arroz: Haz la receta completa de Arroz Salvaje Perfecto con apio y cebolla, asegurándose de que esté muy tierno y que la mayoría de los granos revienten. (Consejo para preparar la comida: haga esto con anticipación y refrigérelo hasta el momento de servir. El día de servirlo, recaliéntelo para calentarlo o mézclelo con el brócoli aún caliente en el paso 2 para recalentarlo).
2. Cocina el brócoli: Mientras tanto, picar el brócoli en pequeños floretes. finamente cortar las cebollas verdes . En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agregue los floretes de brócoli y saltee durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente (el brócoli se dorará ligeramente en algunas partes). Agregue la cebolla verde, el condimento italiano, el ajo en polvo y ½ cucharadita. sal kosher . Cubra y cocine de 2 a 3 minutos más, hasta que estén tiernos y crujientes pero aún de color verde brillante. Pruebe y agregue unas pizcas de sal si es necesario (¡haga resaltar el sabor!) y pimienta recién molida. Retirar a un tazón grande.
3. Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit.
4. Mezclar el relleno de la cazuela: Cuando el arroz salvaje esté listo, escúrrelo y agrega sal adicional al gusto como parte de esa receta. Luego colócalo en el bol con el brócoli. Incorpora la crema agria y ¾ de taza de queso cheddar blanco rallado. Pruebe y agregue sal adicional si lo desea (agregamos ¼ de cucharadita más).
5. Hornear: Vierta el relleno en una fuente para hornear de 9 x 13 ″. Cubra con la ½ taza restante de queso cheddar blanco rallado y el queso parmesano. Hornea 10 minutos hasta que el queso se derrita.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Horneado
• Cocina: Americano