Cómo cocinar arroz

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¡Aquí se explica cómo cocinar arroz perfectamente en la estufa! Memorice esta proporción de arroz y agua para que siempre quede esponjoso.

Aquí tienes una habilidad que todo cocinero casero debe saber: cómo cocinar arroz en la estufa ! Claro, parece una tarea sencilla. Pero hay tantas variables: ¿cuál es la proporción adecuada de arroz y agua? ¿Deberías enjuagar tu arroz? ¿Lo cocinas tapado? Como cocineros caseros experimentados, hemos investigado todas las mejores prácticas y las tenemos para usted. aquí . No es necesaria una olla arrocera ni una olla instantánea. ¡Esto es lo que necesitas saber para obtener un arroz perfectamente esponjoso!

La proporción de arroz a agua.

¡Memoriza esta proporción y sabrás cómo cocinar una olla perfecta en todo momento! La proporción de arroz a agua es utilizar 1 ½ tazas de agua por cada 1 taza de arroz blanco . Tenga en cuenta que esta proporción es sólo para arroz blanco.

• Para arroz integral , ir a Cómo cocinar arroz integral .
• Para arroz salvaje, vaya a Cómo cocinar arroz salvaje .

¿Cuánto rinde 1 taza de arroz seco? 1 taza de arroz seco equivale a 3 tazas de arroz cocido. Son seis porciones de ½ taza.

Cómo cocinar arroz en la estufa.

Paso 1: enjuaga el arroz.

¿Por qué enjuagar el arroz? Esta práctica es un poco polémica en el mundo de la cocina. ¡Pero es la mejor olla de arroz! Échalo en un colador y pásalo por agua fría durante 15 a 20 segundos. Enjuagar el arroz elimina el almidón del exterior de los granos. Esto evita que el arroz quede pegajoso, pegajoso y gomoso. Beneficio adicional: a veces puede haber residuos en el arroz: el lavado también los elimina.

Paso 2: Cocine a fuego lento tapado.

Agrega el arroz y el agua a la olla y déjalo hervir. Una vez que hierva, baje el fuego a fuego lento y tápelo. ¿Cuánto tiempo se cocina el arroz? 1 taza de arroz blanco tarda de 13 a 15 minutos en cocinarse. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se absorba por completo. Cantidades más grandes de arroz blanco pueden tardar un poco más, así que revise y retire el arroz con un tenedor para ver cuándo se absorbe el agua.

Paso 3: Descanse, luego sazone.

Aquí está la parte importante de cómo cocinar arroz: ¡déjalo reposar durante 10 minutos después de cocinarlo! Este paso termina de cocinar el arroz cociéndolo al vapor, haciendo que los granos queden esponjosos en lugar de pegajosos o empapados de agua. ¡No te saltes este paso!

¡Cómo condimentar el arroz!

Preferimos condimentar el arroz después de cocinarlo para sacarle el máximo partido a tu inversión: ni siquiera añadimos sal hasta que esté cocido. (Esta es otra práctica del arroz polémica: ¡cada uno lo hace de manera diferente!) Una vez que tengas esa olla de arroz desnudo, puedes ir a la ciudad. A continuación se explica cómo condimentar el arroz de forma básica y luego algunas otras ideas para condimentar:

• Mantequilla y sal: ¡sencillo y clásico! Agrega ¼ de cucharadita sal kosher y 1 cucharada de mantequilla.
• Cilantro y lima:hacer Arroz con lima y cilantro agregando ¼ de taza finamente cilantro picado , 1 cucharada de aceite o mantequilla de coco, 2 cucharadas de jugo de lima y 1 cucharadita de ralladura de lima.
• Coco: hacer Arroz con coco agregando 2 cucharadas aceite de coco sin refinar para impartir un sabor tropical.
• Hierbas: agregue ¼ de taza de hierbas frescas picadas como albahaca, tomillo, orégano o cebollino.
• Cúrcuma: Haga arroz amarillo agregando 1 ½ cucharaditas de cúrcuma molida con el agua. (Nota: el arroz amarillo puede dejar residuos en el interior de la cacerola; simplemente lave la cacerola con agua caliente y frótela con un trapo para quitarla).

¿Quieres formas más creativas de utilizar este grano? Ir a 15 recetas de arroz para repetir o 12 excelentes recetas de arroz sobrante .

Más formas de cocinar arroz

¡Hay muchos más métodos y tipos de arroz! Esta forma de cocinar arroz en la estufa funciona con arroz blanco. Pero hay algunos otros métodos y tipos de arroz que cubrimos en artículos separados:

• Cómo cocinar arroz integral
• Cómo cocinar arroz basmati
• Cómo cocinar arroz jazmín
• Arroz blanco instantáneo
• Arroz integral instantáneo
• Arroz basmati instantáneo

Cómo cocinar arroz integral

Cómo cocinar arroz basmati

Arroz blanco instantáneo

Arroz integral instantáneo (olla a presión)

Cómo cocinar arroz (¡perfectamente!)

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Producir: 3 tazas(6 ½ tazaporciones)1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo cocinar arroz perfectamente en la estufa! Memorice esta proporción de arroz y agua para que siempre quede esponjoso.

Ingredientes

• 1 tazaarroz blanco (para otros tipos, ir a arroz integral o arroz salvaje )
• 1 ½ tazasagua
• ¼ de cucharadita sal kosher
• Opcional: 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva

Instrucciones

1. Enjuagar: Enjuague el arroz en agua fría en un colador durante 15 a 20 segundos y luego sacúdalo para secarlo. ( He aquí por qué enjuagar el arroz .)
2. Cocine a fuego lento cubierto: Coloca el agua en una olla y deja que hierva. Agrega el arroz y la sal, vuelve a hervir, luego reduce el fuego a bajo y tapa. Cocine a fuego lento durante 12 a 15 minutos, hasta que el agua se absorba por completo (pruebe retirando el arroz con un tenedor). Retirar del fuego.
3. Descanse, luego sazone: Cubra y deje reposar durante 10 minutos (esto permite que el arroz se cocine al vapor y adquiera una textura firme). Agregue la sal y la mantequilla o el aceite de oliva, si lo usa. Pruebe y agregue más sal si es necesario.

• Categoría: guarnición
• Método: Estufa
• Cocina: Arroz
• Dieta: vegano