Revuelto de verduras para el desayuno

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¿Quieres comer más verduras? ¡Prepara este desayuno con verduras revueltas! Tiene muchas verduras coloridas para empezar bien el día... con una opción vegetal/vegana.

¿Quieres comer más verduras en el desayuno? No estás solo. Comer más verduras para empezar el día está empezando a ser tendencia. Porque seamos realistas: el desayuno americano se basa en gran medida en carbohidratos y azúcar. panqueques , gofres , magdalenas …todo azucarado. Por eso, las personas preocupadas por la salud se han estado preguntando: ¿por qué no reimaginar el desayuno? Incluyamos también verduras en la primera comida del día. ¿Cómo desayunar verduras? Prueba esto Revuelto de verduras para el desayuno ! Puedes hacerlo de dos maneras: con huevo o tofu , dependiendo de tu dieta. Está lleno de sabor sabroso... y también cargado de nutrientes.

Ingredientes de este revuelto de verduras para el desayuno

Esta lucha es diferente a la mayoría recetas de desayuno …¡está cargado de verduras! Hay muchas verduras que puedes comer en el desayuno: aquí tienes las que elegimos. ¡Pero puedes personalizar esta receta como quieras! (Ver más abajo). Los ingredientes principales de este revuelto de verduras para el desayuno son:

• Pimiento morrón: ¡1 pimiento rojo mediano proporciona la friolera del 169% de tu vitamina C diaria! ( Fuente ) Eso significa que al comer 1 porción de esta mezcla obtendrás el 85% de tu vitamina C para el día.
• Col rizada y espinacas: la col rizada es uno de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta; está repleto de nutrientes como vitamina K, antioxidantes y más ( leer más aquí ).
• Aguacate: Puedes servir aguacate como acompañamiento en este desayuno. Los aguacates son ricos en fibra con un 25% de su valor diario, están llenos de grasas buenas para el corazón y están cargados de vitaminas y nutrientes ( fuente ).
• Huevos: No son verduras para el desayuno, pero los huevos también son un alimento saludable. Un huevo tiene 75 calorías, 7 gramos de proteína y muchos nutrientes. Investigaciones recientes han descubierto que los huevos pueden aumentar el colesterol bueno que el cuerpo necesita .
• Tofu: ¡Para una opción a base de plantas, puedes usar tofu en su lugar! Consulte a continuación para obtener información nutricional.

¿Qué otras verduras para el desayuno puedes agregar?

¡Este revuelto de verduras para el desayuno es muy personalizable según las verduras que tengas a mano! Puedes usar muchas más verduras para el desayuno. Aquí hay algunas verduras que recomendamos:

• Brócoli*
• Zanahorias*
• Hongos
• Calabacín
• Tomates cherry, cortados por la mitad
• Acelgas, picadas
• Repollo, rallado
• Coles de Bruselas, ralladas (aquí está como triturarlos )

Para el brócoli y las zanahorias, asegúrate de cortarlos pequeños. Es posible que necesite cocinar unos minutos más que el tiempo especificado a continuación, ya que son vegetales duros. ¿Buscas más ideas? ver estos Las mejores verduras para comer hoy .

Este revuelto de tofu es una idea de desayuno vegano saludable lleno de verduras

Variación vegana: ¡prepara un revuelto de tofu!

¿No quieres comer huevos con las verduras del desayuno? ¡Usa tofu en su lugar! Este Revuelto de tofu ¡Está tan lleno de sabor sabroso que tiene un sabor notablemente similar al de los huevos! Alex y yo no comemos productos 100% vegetales, pero adoramos los revueltos de tofu cuando queremos una opción vegana.

¿El tofu es saludable? Según el Escuela de Nutrición TH Chan de Harvard , la soja es una fuente de proteínas rica en nutrientes que se puede consumir de forma segura varias veces a la semana. Es probable que proporcione beneficios para la salud, especialmente cuando se consume como alternativa a la carne roja y la carne procesada.

Formas de desayunar verduras

¿Quieres otras ideas de verduras para el desayuno? Aquí hay algunas formas más de agregar verduras a su plato por la mañana:

1. Haga tostadas y cárguelas con verduras. Pruebe las tostadas con aguacate. O unte las tostadas con hummus o queso de cabra y agregue verduras salteadas.
2. Agregue una guarnición de verduras salteadas. Intentar Espinacas salteadas , Acelgas Salteadas o col rizada salteada .
3. Haz una frittata de verduras. Pruebe un Frittata De Espinacas Y Feta o Mini Frittatas Vegetarianas .
4. Come tacos de desayuno. Pruebe nuestro Tacos de desayuno épicos o Tacos de huevo de 5 minutos tienen una deliciosa carne para tacos de huevo.
5. Pruebe la sabrosa avena. avena y rematar con un huevo escalfado y verduras salteadas.
6. Beba batidos de verduras. Pruebe un batido verde como Batido de brócoli , Batido de espinacas , Batido de col rizada o Batido de apio .
7. Haz una tortilla cargada de verduras. Prueba esta tortilla de parmesano y utiliza las verduras que te gusten: espinacas, col rizada o acelgas.

Guarniciones para servir con este revuelto de verduras

¿Quieres servir un desayuno o brunch impresionante? Aquí hay algunos acompañamientos excelentes para este revuelto de verduras para el desayuno:

• Hash Browns: estos Patatas fritas al horno Son perfectos para deslizarlos en el horno mientras haces un salteado. O hacer tradicional Patatas fritas caseras en un separado sartén de hierro fundido .
• Patatas fritas de camote: probar Croquetas de patata dulce Se hornean en el horno, lo que hace que su preparación sea sencilla.
• Patatas para el desayuno: estas Patatas Fritas están llenos de gran sabor y solo toman 15 minutos.

Esta receta de revuelto de verduras para el desayuno es…

Vegetariano, sin gluten, de origen vegetal, vegano y sin lácteos.

Revuelto de verduras para el desayuno

• Tiempo de preparación: 8 minutos
• Tiempo de cocción: 7 minutos
• Tiempo Total: 15 minutos
• Producir: 2 1incógnita

Descripción

¿Quieres comer más verduras? ¡Prepara este desayuno con verduras revueltas! Tiene muchas verduras coloridas para empezar bien el día (y una opción vegana).

Ingredientes

• 2 cucharadasaceite de oliva
• 1/2cebolla roja
• 1pimiento rojo (o1/2rojo y1/2naranja)
• 4 tazascol rizada o espinacas
• 1 cucharadacebollino picado u otras hierbas frescas
• 4huevos o esto Revuelto de tofu
• ¼ de tazaQueso Colby rallado o queso de cabra desmenuzado (opcional)
• ¼ de cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• Rebanadas de aguacate, para servir

Instrucciones

1. Prepara las verduras: finamente cortar la cebolla morada . Grande cortar el pimiento morrón .
2. Prepara los huevos o el tofu: En un tazón mediano, rompe los huevos y bátelos hasta que estén bien batidos. Agregue el queso rallado, las hierbas frescas, sal kosher y mucha pimienta recién molida. O complete el Paso 1 del Revuelto de tofu .
3. Cocine las verduras: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Cuando esté caliente añade la cebolla y los pimientos. Cocine de 3 a 4 minutos hasta que estén tiernos y apenas comiencen a dorarse, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a bajo. Añade una pizca de sal y las verduras tiernas. Cocine durante 30 segundos hasta que se ablanden. Retirar y reservar.
4. Cocina los huevos o el tofu: Mantenga el fuego bajo. Vierta los huevos. Cocine de 20 a 30 segundos. Cuando los huevos comiencen a cuajar, use una espátula plana para raspar secciones de huevos, revolviendo suavemente constantemente hasta que estén cocidos pero aún suaves, aproximadamente 1 minuto. O complete el Paso 2 del Revuelto de tofu .
5. Agrega las verduras y sirve: Vuelva a agregar las verduras a la sartén con los huevos o el tofu. Revuelva durante unos segundos hasta que se combinen y se calienten. Servir inmediatamente.

• Categoría: Desayuno
• Método: Estufa
• Cocina: Desayuno
• Dieta: Vegetariano

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