Patatas fritas al horno

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Estos casero ¡Las croquetas de patata se hornean en el horno hasta que estén perfectamente crujientes! Es un método sencillo y sin intervención que tiene un sabor increíble.

¿Te encantan las croquetas de patata? No has vivido hasta que lo intentas croquetas de patata caseras . Así es, de esas que se hacen con patatas reales, no congeladas en una bolsa. El método estándar utiliza una sartén y queda maravillosamente crujiente. Pero aquí está la cuestión: sólo puedes hacer 1 libra de patatas a la vez. También es necesario observar atentamente la sartén durante el proceso de reserva. Entonces, ¿por qué no hacer Patatas fritas al horno ? Este método es fácil, no requiere intervención manual y puedes hacer el doble de papas: perfecto para una multitud o simplemente para porciones más grandes. ¡Salen increíblemente crujientes y salados a la perfección!

Ingredientes para las croquetas de patata al horno

Los ingredientes para las croquetas de patata al horno son ultra simples. De hecho, todo lo que necesitas son 3 ingredientes, además de sal y pimienta. Esto es lo que necesitas:

• Patatas Russet: ¡Aquí es importante el tipo de patata! Asegúrese de utilizar patatas russet (u otra variedad de patata con almidón). Quedan perfectamente crujientes y tienen el esperado sabor a hash brown.
• Aceite de oliva
• Polvo de ajo
• sal kosher & pimienta negra

Consejo: remoje rápidamente las patatas antes de hornearlas.

Aquí tienes un truco para hacer las mejores croquetas de patata al horno: ¡remoja las patatas! Usamos este truco en nuestro Papas fritas sazonadas perfectas y Papas fritas caseras . Le da a las papas la textura justa para que no queden blandas. Remójalos en un recipiente con agua fría durante solo 2 minutos antes de meterlos en el horno.

Consejo: Asegúrate de escurrirlos y secarlos. completamente ¡antes de cocinar! No querrás que haya humedad residual en las patatas, lo que las empapará. Más detalles están en la receta a continuación.

Hornea las croquetas de patata al horno… ¡sin revolver!

Otro truco para las croquetas de patata al horno: ¡ni siquiera necesitas revolverlas en el horno! No solo es más fácil, sino que también da como resultado croquetas de patata súper crujientes. Hay dos formas de preparar la bandeja para hornear para las croquetas de patata antes de hornearlas:

• Unte aceite sobre la bandeja para hornear. ¡Esto da como resultado las croquetas de patata más crujientes! Si bien parece que podrían pegarse a la bandeja, una vez que están completamente horneados se vuelven tan crujientes que se pelan enseguida.
• Utilice papel pergamino. También puede forrar la hoja con papel pergamino: ¡esto facilitará la limpieza! Las croquetas de patata aún quedarán muy crujientes.
• ¡No utilices una estera de silicona para hornear! Este tipo de tapetes tienden a empapar las verduras. ¡Evita usarlos!

Cómo hacer el doble de receta para una multitud

¿Está sirviendo a una gran multitud? Puedes hacer el doble de la receta de estas croquetas de patata al horno. Pero no es tan fácil como simplemente duplicar la receta. Hay dos cosas importantes que debes saber:

• Cambie las bandejas para hornear en las rejillas a la mitad de la cocción. No estoy seguro de usted, pero nuestro horno está bastante desigual. La rejilla inferior se cocina mucho más rápido que la superior. Coloque las bandejas para hornear en las rejillas inversas a la mitad para combatir esto.
• ¡Hornea por más tiempo! Aquí hay un consejo que aprendimos por las malas: aumentar el volumen de comida en el horno disminuye el flujo de aire. Necesitará más tiempo para cocinar dos bandejas para hornear de croquetas de patata al horno en lugar de solo una: especialmente si desea que queden maravillosamente crujientes. Obsérvelo y ajústelo según su horno.

Qué servir con croquetas de patata al horno

Las croquetas de patata son una guarnición fantástica para el desayuno o el brunch: perfectas con huevos y desayunos veganos . También son excelentes para entretener cuando preparas un brunch elegante. Aquí hay algunas cosas para servir con ellos:

1. frito o huevo escalfado :Prepara huevos a tu gusto mientras se hornean las croquetas de patata.
2. Huevos revueltos: prueba esto Revuelto de verduras para el desayuno , Huevos esponjosos , Huevos revueltos perfectos , o Huevos Revueltos Con Queso .
3. Revuelto de tofu: este Revuelto fácil de tofu Sabe mágicamente a huevos... pero es de origen vegetal.
4. Frittata:Estas Mini Frittatas Vegetarianas Trabaja para el desayuno o un brunch elegante: prepáralos con anticipación para tener el horno libre. O prueba este estelar Frittata De Espinacas Y Feta .
5. Quiche o tarta salada: haz esto Quiche De Espinacas o pastel de tomate con anticipación y sirva con croquetas de patata.

Esta receta de croquetas de patata al horno es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Patatas fritas al horno

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo Total: 35 minutos
• Producir: 4a 61incógnita

Descripción

¡Estas croquetas de patata caseras se hornean en el horno hasta que estén perfectamente crujientes! Es un método sencillo y sin intervención que tiene un sabor increíble.

Ingredientes

• 4patatas russet medianas (2libras)*
• ¼ de tazaaceite de oliva
• 1 ½ cucharaditas sal kosher
• ½ cucharaditapimienta negra molida
• ¼ de cucharaditapolvo de ajo

Instrucciones

1. Precalienta un horno a 450 grados Fahrenheit.
2. Rallar y poner en remojo rápido las patatas: Lavar las patatas dejando la piel. Utilice el lado grande de un rallador de caja o la cuchilla grande de un procesador de alimentos para rallar las patatas. Coloca las patatas ralladas en un bol grande y llénalo con agua fría. Incline el recipiente para escurrir el agua con almidón y luego llénelo nuevamente. Revuelve las patatas para que suelten los almidones y luego déjalas en remojo durante 2 minutos.
3. Escurrir y sazonar las patatas: Escurre las patatas ralladas en un colador y exprime a puñados para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Coloca las patatas en un bol y revuelve con el aceite de oliva, sal kosher , ajo en polvo y pimienta negra molida.
4. Cocer las patatas: Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o unte con aceite de oliva. Agrega las patatas en una sola capa. Cocine durante 25 a 30 minutos sin revolver hasta que esté dorado y crujiente en el fondo y bien cocido (el tiempo exacto depende de su horno). Retire la hoja con una espátula y sirva.

Notas

*Si estás cocinando para una multitud, puedes duplicar esta receta y asar 2 sartenes a la vez. Asegúrese de cambiar las rejillas de las bandejas a la mitad para lograr una cocción más uniforme. También necesitarás cocinarlos unos minutos más para que queden crujientes (porque agregar superficie disminuye el flujo de aire).

• Categoría: guarnición
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: vegano

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