Las mejores prensas Panini para sándwiches, parrilladas y más, según nuestras pruebas

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Comida y vino / Steven Schrimpf

Crecí en Tampa, Florida, comiendo sándwiches cubanos: jamón, salami de Génova, puerco asado, pepinillos, mostaza y queso suizo en una hogaza crujiente parecida a una baguette horneada con una hoja de palmito, todo prensado hasta que esté crujiente y ligeramente calentado. Tenía 30 años cuando hice mi primer viaje para estudiar cocina en la Toscana y me di cuenta de cuánto tenían en común estos sándwiches con un panino italiano (el singular de panini). Tal vez soy lento en la asimilación, pero tampoco hice la conexión que un boxeador retirado parrillas electricas promocionados en la televisión nocturna en ese momento eran notablemente similares a las prensas para sándwiches que había visto tanto en Tampa como en Sienna.

Por supuesto, una prensa de panini ya no es un electrodoméstico exclusivamente europeo o cubano. Es útil para preparar elegantes quesos asados, sándwiches de desayuno (una locura, lo sé) y más; incluso funciona como parrilla o plancha de encimera, lo que elimina la necesidad de utilizar varias sartenes y el sobrecalentamiento de la cocina. Probamos numerosas marcas y modelos antes de seleccionar los siete primeros.

Nuestras mejores opciones Mejor en general:

Mejor en general

FOTO: Yumpulse.icu

• Es muy versátil, se calienta rápidamente y tiene una gran área de cocción.

• Las instrucciones pueden ser demasiado técnicas y son pesadas y voluminosas, lo que significa que requerirá un poco de esfuerzo para moverlas hacia y desde el almacenamiento o ocupará mucho espacio en el mostrador.

El Cuisinart Elite Griddler obtuvo las mejores calificaciones en nuestras pruebas, desde facilidad de uso hasta fácil limpieza. Es una unidad muy versátil; verlo simplemente como una prensa de panini sería un flaco favor. En primer lugar, las superficies de cocción inferiores tienen configuraciones opcionales, como parrilla, plancha o mitad y mitad. Las zonas de control de temperatura dual le permiten configurar cada mitad inferior de la parrilla a una temperatura independiente, con una configuración para dorar que le permite dorar a 500 grados Fahrenheit durante hasta dos minutos a la vez. La función dorar proporciona buenas marcas de parrilla con muy poco humo para empañar su cocina. La parte superior, con su control de temperatura independiente, también tiene ajustes de grosor que le ayudan a ajustar la presión sobre su panino u otros alimentos.

Las placas de 240 pulgadas cuadradas brindan un área de cocción lo suficientemente grande para hasta cuatro sándwiches, pechugas de pollo o filetes sin problemas por superficies de cocción iguales. Con la parrilla se incluye un libro de recetas que contiene pautas y recetas para alimentos cocinados comúnmente, como huevos, panqueques, sándwiches y similares. También ofrece una receta para hornear pizza con la plancha, que nos impresionó durante nuestras pruebas. La limpieza es sencilla y todos sus componentes extraíbles se pueden lavar en el lavavajillas. Los únicos inconvenientes reales que encontramos durante nuestras pruebas fueron el tamaño y el peso de la unidad, lo que puede presentar algunos desafíos para el almacenamiento debajo del mostrador a menos que sacrifique una gran cantidad de espacio en el mostrador para mantenerlo afuera para un uso regular.

Dimensiones: 15 x 16 x 8 pulgadas | Peso: 21 libras | Rango de temperatura: Cálido, hasta 500 grados Fahrenheit | Área de cocina: 240 pulgadas cuadradas

Mejor sin humo

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• Es muy versátil y fácil de limpiar.

• Es un poco voluminoso y la tapa podría ser más pesada para presionar completamente los sándwiches.

Este modelo tiene gran parte de la versatilidad de la línea Griddler de Cuisinart, con algunas características limitadas, en comparación. Tiene la misma disposición de placa dividida que el Griddler, lo que permite diferentes configuraciones de parrilla y plancha, pero sin la misma capacidad de temperatura de lado a lado. Sin embargo, ofrece una opción sin humo que no está incluida en otros modelos. El panel de control no es del todo intuitivo, así que consulte el manual del propietario para obtener mejores resultados. Nos gusta que haya ajustes preestablecidos para proteínas específicas, pero también puedes crear los tuyos propios.

Este modelo en particular puede funcionar como prensa para parrilla, o puede voltear la parte superior para obtener una configuración de plancha abierta. Esta capacidad de apertura abatible también le permite presionar sándwiches de una altura significativa, aunque carece del peso para una prensa completa, lo que a veces requiere que mantenga presionada la manija hacia abajo para lograr el objetivo deseado. La limpieza es fácil con piezas aptas para lavavajillas y una bandeja de goteo extraíble.

Dimensiones: 12 x 11 x 7 pulgadas | Peso: 14 libras | Rango de temperatura: 175 a 425 grados Fahrenheit | Área de cocina: 100 pulgadas cuadradas

Más versátil

• Los controles simples e intuitivos hacen que sea fácil de operar y es tan fácil de configurar que puede usarlo a los pocos minutos de recibirlo.

• No hay ajustes preestablecidos en este modelo y es posible que deba agregar presión adicional a la tapa para obtener un sándwich completamente prensado.

El FIVE es otra prensa y plancha abatible que le permite cocinar uno al lado del otro a través de placas reversibles. Los controles no son tan detallados ni complejos como otros modelos, simplemente una rueda de selección y un interruptor de encendido/apagado. Pero nos gusta lo sencillo que es navegar por el panel de control limitado, lo que hace que sea mucho más fácil de operar en general.

Este modelo no tiene ajustes preestablecidos, por lo que tendrás que experimentar con la configuración. Sin embargo, viene con una función para dorar, que permite breves ráfagas de cocción a 450 grados Fahrenheit, lo que puede carbonizar un filete o una zanahoria, por ejemplo, sin otras consideraciones especiales. Deseamos que la tapa sea un poco más pesada para lograr una presión y un tostado completos, pero puedes aplicar presión adicional en el mango para llegar a donde quieres si ese es el caso. Del mismo modo, la tapa más liviana significa una unidad más liviana, lo que permite un movimiento más sencillo para almacenamiento o limpieza.

Dimensiones: 11 x 12 x 7 pulgadas | Peso: 13 libras | Rango de temperatura: 175 a 450 grados Fahrenheit | Área de cocina: 100 pulgadas cuadradas

La mejor bisagra flotante

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• Es una parrilla sencilla y fácil de usar a un precio muy razonable.

• La falta de control de temperatura hace que el usuario dependa únicamente del tiempo como control de cocción, y este modelo de dos sándwiches es más pequeño de lo que piensas.

Esta plancha y parrilla compacta es una opción en la que lo que ves es lo que obtienes. Dicho esto, funciona bien para lo que es. Como lo indica el nombre de la categoría, su bisagra flota para una apertura de 180 grados, lo que le permite usarla como plancha o parrilla, una al lado de la otra. Los controles son bastante simples, un interruptor de encendido y una luz indicadora roja para mostrar que se está calentando y una luz verde para indicar que está a temperatura.

No tiene termostato ni ajustes preestablecidos, solo un diseño simple que ofrece resultados razonablemente consistentes. Además de facilitar la cocción uno al lado del otro, la bisagra flotante le permite colocar sándwiches de diferentes alturas en la prensa y aplicar el peso de la tapa directamente. Su tamaño y peso permiten un fácil almacenamiento, y las piezas extraíbles y la bandeja de goteo se pueden lavar en el lavavajillas.

Dimensiones: 10 x 13 x 4 pulgadas | Peso: 4 libras | Rango de temperatura: Botón de encendido/apagado (no especificado) | Área de cocina: 48 pulgadas cuadradas

Mejor valor

Prensa para panini antiadherente 2 en 1 Elite Gourmet y parrilla interior. FOTO: Amazonas

• Es pequeño, liviano, versátil dentro de algunas limitaciones y tiene un precio muy agradable.

• Sólo es realmente útil para cocinar para una o dos personas, y algún tipo de control de temperatura mejoraría su puntuación de facilidad de uso.

Esta parrilla dos en uno ofrece un buen equilibrio entre costo y rendimiento. Carece de placas reversibles, pero se abre a 180 grados para asar en el interior uno al lado del otro. Como ocurre con muchas prensas para panini en este rango de precios, carece de controles además de encendido y apagado, lo que deja el tiempo y la presión del peso de la tapa como medios de control de cocción. Y la tapa es liviana, por lo que puede requerir presión adicional para lograr los fines deseados al tostar sándwiches.

Como parrilla, funciona bien, pero el control limitado de la temperatura agrega algo de tiempo de cocción al proceso. Las rejillas no son removibles, pero la limpieza es fácil ya que el revestimiento antiadherente facilita la limpieza con un simple paño. El tiempo de cocción más largo es la única categoría en la que este modelo no obtuvo las mejores calificaciones y, por el precio, no podemos verlo como una desventaja importante.

Dimensiones: 11 x 9 x 6 pulgadas | Peso: 3 libras | Rango de temperatura: Encendido/apagado (no especificado) | Área de cocina: 95 pulgadas cuadradas

Mejor derroche

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• Tiene una gran superficie de cocción con controles intuitivos.

• Es un equipo grande con un precio relativamente alto.

The Sear and Press de Breville aporta funciones fáciles de usar a la fiesta. Dispone de un panel de control intuitivo con un sencillo interruptor de encendido/apagado; tres ajustes preestablecidos para panini, hamburguesa o dorar; y perillas de temperatura dual para controlar el calor superior e inferior. El diseño de la bisagra ofrece una apertura de 180 grados para asar o asar uno al lado del otro en las placas reversibles y permite ajustar la altura para acomodar diferentes alturas de sándwiches. Además, sus 240 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar permiten mucho espacio para múltiples sándwiches o platos a la parrilla o a la plancha.

Es un equipo atractivo que no restará estética a la cocina, lo cual es bueno, pero ocupará algo de superficie en la encimera. La parte superior tiene un perfil bastante bajo en su posición cerrada y tiene suficiente peso para presionar la mayoría de los sándwiches, pero es posible que desees aplicar presión adicional para pan de corteza más gruesa, como una baguette o una hogaza cubana. Descubrimos que la posición de la tapa proporciona uno de los inconvenientes más importantes, ya que también sirve como cerradura cuando está cerrada. La posición de bloqueo no es lo que se llamaría intuitiva, y debe tener cuidado al intentar bloquear la unidad para moverla para guardarla.

Dimensiones: 14 x 15 x 9 pulgadas | Peso: 15 libras | Rango de temperatura: 210 a 450 grados Fahrenheit | Área de cocina: 240 pulgadas cuadradas

Mejor compacto

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• Es compacto, fácil de usar y fácil de almacenar.

• Su superficie de cocción es muy pequeña y no hay control de temperatura.

Compacto es una descripción adecuada, ya que el diseño de esta parrilla tiene en cuenta el ahorro de espacio. No alimentará a un grupo con él, pero es una buena opción para cocinas pequeñas o situaciones de almacenamiento limitadas gracias a su diseño delgado que minimiza el espacio que ocupa en su gabinete al almacenarlo verticalmente. No se encuentra control de temperatura, con un diseño simple de encendido/apagado y luces indicadoras para mostrar cuándo se está calentando y cuándo está listo para cocinar. Pero ofrece resultados bastante consistentes al tostar o prensar, aunque requiere cierta intervención humana para obtener buenos resultados con superficies de alimentos no planas. Se promociona como fácil de limpiar, pero ninguna de las piezas es removible, excepto la bandeja de grasa, por lo que será suficiente con limpiar sus superficies antiadherentes.

Dimensiones: 11 x 3 x 8 pulgadas | Peso: 4 libras | Rango de temperatura: Apagado/encendido (no especificado) | Área de cocina: 2 porciones

Nuestra prensa Panini favorita

Teniendo en cuenta sus características, rendimiento, facilidad de uso y facilidad de limpieza (además del libro de recetas incluido para inspirarte a crear tus propios platos), el Plancha Elite Cuisinart obtuvo una puntuación de 5/5 en todas las categorías, lo que lo convierte en nuestro favorito general.

Cómo probamos las prensas Panini

Probamos 20 prensas eléctricas para panini en total, incorporándolas a nuestras rutinas de cocción habituales en la cocina de nuestra casa para ponerlas a prueba. Usamos cada modelo en una variedad de escenarios de cocina y los calificamos en una escala del 1 al 5 en las siguientes categorías: facilidad de uso, diseño, usabilidad, rendimiento, facilidad de limpieza y valor.

Nos aseguramos de probar la versatilidad de cada prensa usándolas para hacer al menos tres tipos diferentes de sándwiches. Para los modelos que ofrecían funciones adicionales, como asar a la parrilla o asar a la plancha, probamos esas características cocinando de todo, desde hamburguesas y camarones hasta pizza. También nos aseguramos de limpiar cada modelo de acuerdo con las instrucciones del fabricante, observando si algún componente era apto para lavavajillas o si tenía alguna característica de diseño que facilitara la limpieza. Basándonos en nuestras observaciones, también determinamos si realmente recomendaríamos el aparato a otra persona. Promediamos las puntuaciones de cada categoría para llegar a las calificaciones finales, de las cuales seleccionamos a siete de los mejores para revisar aquí.

Factores a considerar

Tamaño de prensa

A menos que esté cocinando regularmente para un grupo o familia más grande, busque una prensa que acomode fácilmente dos sándwiches simultáneamente, según Levon Wallace, propietario de Panadería y delicatessen Fat Belly Pretzel en Nashville. Al considerar la superficie de la encimera, el espacio de almacenamiento y la facilidad de mover la prensa, todos los factores se remontan a una prensa del tamaño de dos sándwiches. Sus necesidades, espacio en el mostrador y espacio de almacenamiento pueden variar, pero una prensa para dos sándwiches es una buena base.

Platos de cocina

Una placa superior liviana le permite aplicar más presión si es necesario, mientras que reducir el peso para un sándwich más delicado presenta desafíos, según Wallace. No querrás ejercer la misma presión sobre un delicado sándwich a base de brioche que sobre una baguette crujiente, por ejemplo. Las placas reversibles y extraíbles pueden resultar útiles si desea utilizar la placa para parrilla en lugar de la placa lisa, mientras que las placas para parrilla o plancha no reversibles (suponiendo que haya ambas) pueden representar una complicación de almacenamiento. Wallace recomienda optar por placas lisas en lugar de placas para parrilla si planea usar la prensa principalmente para sándwiches, ya que hay una superficie de tostado más uniforme.

Controles y características

Según Wallace, menos es más en el departamento de funciones. Un interruptor de encendido/apagado, control de temperatura y luces indicadoras de listo son todo lo que a él le gusta llegar en cuanto a controles y funciones. La razón es que el funcionamiento se vuelve mucho menos intuitivo con un conjunto de controles de amplio alcance, lo que produce resultados no deseados. Estas características también pueden estropearse, lo que requiere un costoso reemplazo de la pieza para que toda la unidad vuelva a funcionar.

Preguntas frecuentes

• ¿Cuál es la diferencia entre una prensa para panini y una prensa para sándwiches?

  La principal diferencia entre los dos es cómo tuestan. Muchas prensas para sándwiches vienen con placas en forma de triángulo que cortan y sellan el sándwich mientras se tuesta, creando una experiencia similar a la de Hot Pockets. Una prensa de panini aplica peso y tuesta la parte superior e inferior del sándwich sin cortar, darle forma o darle forma al sándwich de ninguna otra manera que no sea comprimirlo un poco.

• ¿Cómo se limpia una prensa de panini?

  Trate las placas de cocción de su prensa como lo haría con una sartén de hierro fundido, según Wallace. Evite limpiadores fuertes y rasparlos con una herramienta rígida. Un suave golpe con una espátula de silicona u otro implemento suave debería ser suficiente para eliminar cualquier alimento acumulado o pegado. Una limpieza rápida con una toalla debería ser suficiente para eliminar cualquier resto de aceite o grasa en el interior o el exterior, y la mayoría de las bandejas de goteo se quitan, se vacían y se pueden lavar en el lavavajillas fácilmente.

Otras prensas Panini que probamos

Fuertes contendientes

Sandwichera doble compacta Brentwood

Nos gustó este modelo por su tamaño pequeño, precio asequible y funciones fáciles de usar. Sin embargo, su pestillo nos pareció un poco complicado y desearíamos que fuera más versátil.

Plancha Cuisinart 5 en 1

Pensamos que el Griddler 5 en 1 tenía un buen tamaño, lo que lo hacía bueno para cocinar uno o dos sándwiches y al mismo tiempo era fácil de almacenar. También nos encantó su cómoda bandeja de goteo y sus placas de parrilla extraíbles aptas para lavavajillas, pero tuvimos problemas con las perillas difíciles de leer en su panel de control.

Breville La Prensa Perfecta

Esta es una prensa para panini de alta calidad y nos impresionó su calentamiento uniforme y constante. También nos gustó su ambiente de sándwich abierto. Sin embargo, nos sorprendió lo calientes que se calentaron el mango y el exterior mientras estaba en uso, y desearíamos que tuviera algunas características más a este precio.

refrescantes cócteles de vodka

T-fal GC7 Opti-Grill

Esta prensa es una opción de tamaño considerable con un panel de control intuitivo y varios ajustes preestablecidos fáciles de usar, y nos encantó su construcción robusta y su versatilidad. También tiene un modo manual, pero la configuración puede volverse un poco complicada ya que no existe una opción simple de presionar para iniciar.

Lo que no apareció en la lista

De las 20 prensas panini que probamos, hubo varios modelos que no figuraron en nuestra lista, ya sea por problemas de rendimiento o por falta de características deseables. Algunas prensas, como la Prensa de panini y parrilla interior Hamilton Beach , eran difíciles de limpiar y carecían de características adicionales que los hicieran más versátiles. Otros obtuvieron puntuaciones bajas en todos los ámbitos durante nuestras pruebas, lo que nos impidió recomendarlos.

Nuestra experiencia

Greg Baker es un chef, restaurador y escritor gastronómico galardonado con cuatro décadas de experiencia en la industria alimentaria. Su trabajo escrito aparece en 'Yumpulse', Food Republic y otras publicaciones.