Croquetas de patata dulce

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¡Aquí se explica cómo hacer croquetas de patata con camote! Con solo 5 minutos de práctica, son deliciosos, simples y se adaptan a una variedad de dietas.

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Alex y yo normalmente desayunamos poco mantenimiento (léase: tostadas de mantequilla de maní). Pero de vez en cuando nos apetece un desayuno especial de fin de semana. Y siempre estamos buscando ideas nuevas y deliciosas para el desayuno, especialmente ideas para desayunos veganos, ya que nos gusta esforzarnos para pensar más allá de los huevos y el tocino. Estas croquetas de patata son tan, tan simples y tan deliciosas. ¡Son nuestra nueva forma favorita de cocinar batatas porque ni siquiera es necesario tener buenas habilidades con el cuchillo!

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Cómo hacer croquetas de patata dulce

Muy bien, todos. ¿Sabes utilizar un rallador? Bien. ¡Porque eso es todo lo que necesitas saber para esta receta! A pesar de nuestra experiencia en la cocina, a veces todavía me enojo cuando tengo que cortar una batata en cubitos. (Confesiones verdaderas). Las batatas pueden ser muy densas y difíciles de cortar. ¡Esta receta de croquetas de patata no podría ser más sencilla porque lo único que tienes que hacer es rallar la patata!

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En esta receta, pedimos 1 libra de batatas. ¿Cuánto es 1 libra? Es solo aproximadamente 1 camote mediano grande. Algunas batatas que puedes encontrar en la tienda son ENORMES y a veces pesan 1 ½ o 2 libras. Entonces esto requiere solo una cantidad moderada de camote. ¿Cómo hacer croquetas de patata con camote? Ralla la batata en la rejilla grande de un rallador: ¡ni siquiera es necesario pelarla! Luego mezcla el boniato con aceite de oliva, un poco de ajo en polvo, sal y pimienta, y un ingrediente mágico: la maicena. La maicena ayuda a que queden un poco crujientes y se formen pequeñas hamburguesas. Luego hornéalos durante 30 minutos hasta que el exterior esté crujiente. Mientras se hornean, puedes limpiar y preparar el resto de tu desayuno o brunch.

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Cómo servir estas croquetas de patata y camote

Entonces, ¿cómo servir estas croquetas de patata y camote? Son perfectos para un desayuno de fin de semana o un brunch tranquilo. Puedes servirlos con huevos, lo cual es perfecto para dietas vegetarianas y sin gluten. O incluso con tostada de aguacate, huevo escalfado y cúrcuma como un alimento lleno de proteínas. desayuno salado . Si buscas ideas para desayunos veganos, son perfectas con esto receta de revuelto de tofu (Si nunca has probado un revuelto de tofu, ¡están realmente buenos!).

Si te gusta el desayuno para la cena o la bebida, esto abre un mundo completamente nuevo para estas croquetas de patata con camote. Sírvelos con huevos revueltos y nuestra Frijoles Negros Refritos Supremamente Simples . Sírvelos junto Salmón Al Horno o Shakshuka de frijoles blancos con queso feta . ¡Destrúyelos y rellénalos en una tortilla como tacos!

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¡Realmente todo vale con estas sencillas croquetas de patata y camote! Alex y yo estamos obsesionados y ahora nos estamos volviendo un poco perezosos cortando las batatas en cubitos. ¡Saca un rallador y hará el truco más rápido y más fácil!

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Esta receta es…

Esta receta de croquetas de patata dulce es vegetariana, sin gluten, a base de plantas, vegana, sin lácteos y sin azúcar refinada.

Croquetas de patata dulce

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Producir: 6croquetas de patata1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo hacer croquetas de patata con camote! Con solo 5 minutos de práctica, son deliciosos, simples y se adaptan a una variedad de dietas.

Ingredientes

• 1libra de batata (aproximadamente1patata mediana grande)
• 3 cucharadasaceite de oliva
• 1 cucharaditamaicena
• ¼ de cucharaditapolvo de ajo
• ¼ de cucharaditapimienta negra
• ¾ cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375°F.
2. Lavar el boniato y quitarle las partes malas, dejando la piel. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Ralla la batata con el lado grande de un rallador sobre la bandeja para hornear. Extienda los trozos en una capa uniforme, luego rocíe la parte superior con aceite de oliva y espolvoree con maicena, ajo en polvo, pimienta negra y sal kosher . Mézclalo todo con las manos hasta que esté uniformemente combinado, luego dale forma a la papa en 6 montículos sueltos (mira la foto).
3. Hornee durante 30 minutos hasta que esté ligeramente dorado por fuera y suave por dentro. Retire con cuidado las croquetas de patata dulce de la bandeja para hornear con una espátula.

• Categoría: Guarnición
• Método: Horneado
• Cocina: Americano