Patatas fritas caseras

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¡Aquí están todos los secretos de las croquetas de patata caseras! Se acabaron las patatas empapadas: con unos pocos trucos conseguirás que siempre queden perfectamente crujientes.

Aquí hay un secreto. ¿Sabías que puedes hacer croquetas de patata... sin la bolsa de patatas congeladas? Croquetas de patata caseras son increíblemente deliciosos, y aquí está la cuestión: no son mucho más difíciles que abrir una bolsa de helados. La compensación en sabor vale absolutamente los dos pasos adicionales. Estas croquetas de patata están doradas y crujientes, con motas de tiernos y húmedos jirones que se combinan en una textura que sabe a abrazo acogedor. Sal a la perfección con mucha pimienta negra y es posible que no puedas soltar el tenedor. Aquí tienes los tres trucos que necesitas para hacer unas croquetas de patata caseras perfectas.

Ingredientes para croquetas de patata caseras

En esta casa no comemos patatas fritas a menudo. Pero cuando Alex los hizo para mí, me di cuenta de mi obsesión interna por el hash brown. Los trozos de papa crujientes y salados en contraste con los trozos más suaves me hicieron volver a la sartén por más. De hecho, aunque se supone que son 4 porciones, ¡pulimos toda la sartén bastante rápido! Lo bueno es que esto solo está hecho con unos pocos ingredientes humildes. Esto es lo que necesitas para hacer croquetas de patata caseras:

• 1 libra de patatas russet: ¡La variedad de patatas es importante aquí! Los Russets tienen la textura crujiente perfecta. La cantidad también es importante para no llenar demasiado la sartén (ver más abajo).
• Aceite de oliva
• Mantequilla: Para mantenerla a base de plantas, ¡puedes sustituirla fácilmente por aceite de oliva! La mantequilla simplemente agrega un agradable sabor salado.
• sal y pimienta

Cómo hacer patatas fritas caseras: ¡consejos y trucos!

¡Hacer croquetas de patata caseras sin la bolsa es más fácil de lo que piensas! Tarda entre 15 a 20 minutos. Para evitar patatas empapadas o blandas, sólo necesitas conocer algunos trucos para conseguir la textura adecuada. De hecho, hicimos algunos lotes de croquetas de patata empapadas durante las pruebas, ¡así que sabemos que estos consejos funcionan de maravilla! Estos son los tres consejos que necesita saber:

mula mexicana

Truco 1: ¡Remoja las patatas rápidamente!

¡Evita las patatas blandas poniéndolas en remojo! Usamos este truco en nuestro Papas fritas sazonadas perfectas y Papas fritas caseras , también. Le da la textura justa a las patatas. Pero mientras que las patatas fritas tardan 15 minutos en remojarse, puedes salirte con la tuya con menos tiempo para las croquetas de patata. ¡Solo 2 minutos! Sí, simplemente remójalos en un recipiente con agua fría durante 2 minutos.

Consejo: Asegúrate de escurrirlos y secarlos. completamente ¡antes de cocinar! No querrás que haya humedad residual en las patatas, lo que las empapará. Más detalles están en la receta a continuación.

Truco 2: No llenes demasiado la sartén.

Aquí hay otra cosa importante que aprendimos sobre las croquetas de patata caseras. ¡No sobrecargues la sartén! No se pueden cocinar demasiadas croquetas de patata a la vez usando el método de la sartén: no pueden quedar lo suficientemente crujientes cuando se apilan en una capa. Por lo tanto, use solo 1 libra de papas para que queden perfectamente crujientes.

calabaza a la parrilla

¿Quieres hacer más porciones? Estamos trabajando en una receta de croquetas de patata al horno para preparar más porciones a la vez.

Truco 3: ¡Resiste revolver demasiado las croquetas de patata!

Un último consejo sobre las croquetas de patata caseras: ¡no las revuelvas demasiado! Si juegas con ellos a menudo, empiezan a desmoronarse y formar una papilla. Cuando los cocines, asegúrate de dejarlos cocinar por un lado. sin tocarlos durante unos 5 minutos. Una vez que estén crujientes por un lado, puedes revolver un poco más en los últimos 6 a 7 minutos. Simplemente no sientas que tienes que revolver constantemente. ¡Menos es más en este caso!

Qué servir con croquetas de patata caseras

Las croquetas de patata son una guarnición maravillosa para el desayuno o el brunch: añaden el toque sabroso adecuado a los huevos o desayunos veganos ! Debido a que son esencialmente veganas con la opción de aceite de oliva, las croquetas de patata completan un abundante desayuno y brunch a base de plantas. Aquí hay algunas formas en que podemos personalizar estas croquetas de patata:

1. Revuelto de verduras: este Revuelto de verduras para el desayuno está cargado de nutrientes y verduras sabrosas.
2. Huevos revueltos: a estos añade patatas. Huevos revueltos perfectos o Huevos Revueltos Con Queso De Cabra para un desayuno espectacular.
3. Revuelto de tofu: ¡Nuestra mejor elección para un desayuno vegano! Este Revuelto fácil de tofu tiene un sabor y textura similar al real.
4. Huevo frito: Simplemente echa un huevo en la misma sartén y fríelo con el lado soleado hacia arriba.
5. Quiche: Sirva estas croquetas de patata en un brunch elegante con Quiche De Espinacas .
6. Huevos al horno: Otra gran opción para entretener, pruébalos con Huevos Al Horno Sencillos .
7. Frittata: Esta Frittata De Espinacas Y Feta o Mini Frittatas Vegetarianas trabaje para el desayuno o un brunch elegante.

Esta receta casera de croquetas de patata es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Hash Browns caseros (¡perfectamente crujientes!)

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 12 minutos
• Tiempo Total: 17 minutos
• Producir: 3a4porciones modestas1incógnita

Descripción

¡Aquí están todos los secretos de las croquetas de patata caseras! Se acabaron las patatas empapadas: con unos pocos trucos conseguirás que siempre queden perfectamente crujientes.

Ingredientes

• 2patatas russet medianas (1libra)
• ¾ cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 3 cucharadasaceite de oliva
• 2 cucharadasmantequilla (o más aceite de oliva)

Instrucciones

1. Rallar y poner en remojo rápido las patatas: Lavar las patatas dejando la piel. Utilice el lado grande de un rallador de caja o la cuchilla grande de un procesador de alimentos para rallar las patatas. Coloca las patatas ralladas en un bol grande y llénalo con agua fría. Incline el recipiente para escurrir el agua con almidón y luego llénelo nuevamente. Revuelve las patatas para que suelten almidones y déjalas en remojo durante 2 minutos.
2. Secar y sazonar las patatas: Escurrir las patatas ralladas y exprimir el exceso de agua. Transfiérelos a una toalla limpia y seca. Escurre las patatas en la toalla para quitar la mayor cantidad de líquido posible. Coloque las patatas en un bol y revuelva con la sal kosher y mucha pimienta negra recién molida.
3. Cocer las patatas: En una sartén grande y pesada ( hierro fundido es mejor), caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio alto. Agrega las patatas en una capa uniforme y presiónalas suavemente con una espátula. Cocine de 4 a 5 minutos sin revolver hasta que se dore en el fondo. Voltee y cocine de 6 a 7 minutos adicionales hasta que esté bien cocido, revolviendo y volteando ocasionalmente para asegurarse de que todas las partes estén doradas. Si es necesario, rocíe con un poco de aceite de oliva mientras revuelve para que continúe crujiente. Pruebe y agregue sal adicional si es necesario: sirva inmediatamente.

• Categoría: Lado
• Método: Estufa
• Cocina: Americano
• Dieta: vegano

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