El queso es una comida que se disfruta del mundo de maneras interminables: encima de una pizza, como acompañamiento de galletas saladas, salpicada sobre ensalada o con un nombre de sopa, solo unos pocos de sus usos comunes. Si bien el queso es versátil en uso y disponible en cientos de tipos, esta comida a base de lácteos no siempre está de acuerdo con todos, especialmente aquellos con intolerancia a la lactosa. La buena noticia es que hay algunos tipos de quesos que generalmente son tolerados por aquellos con sensibilidades de lactosa, por lo que aún puede disfrutar de queso incluso si es intolerante a la lactosa. Sin embargo, el truco es conocer los mejores para comer.
La lactosa es el azúcar natural que se encuentra en la leche y otros productos lácteos. El yogurt y el helado son un par de alimentos que contienen lactosa que pueden no ser tolerados por aquellos que se consideran intolerantes a la lactosa. Para las personas con esta afección, sus cuerpos no pueden romper el azúcar de lactosa en alimentos lecheros, lo que resulta en molestias digestivas Como gas, hinchazón y diarrea. Una forma de combatir estos síntomas mientras disfruta de alimentos lácteos es tomar suplementos enzimáticos que ayuden a su cuerpo a digerir la lactosa. Si bien esto funciona para muchos con intolerancia a la lactosa, algunos pueden necesitar reducir drásticamente la lactosa en su dieta para evitar la incomodidad digestiva.
Como regla general, cuanto más fresco sea el queso, mayor es probable que sea el contenido de lactosa. Esto incluye ricota , queso feta y requesón. Por otro lado, los quesos duros que han envejecido generalmente tienen un contenido de lactosa más bajo y pueden ser más fáciles de digerir. Hay varios tipos de queso que tienen contenido de lactosa relativamente bajo y, por lo tanto, pueden ser digeridos adecuadamente por aquellos con intolerancia a la lactosa. Aquí hay cinco quesos de baja lactosa que puede disfrutar a pesar de su intolerancia a la lactosa.
bebida de naranja sanguina
parmesano
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Un queso duro popular, el parmesano tiene bajo contenido de lactosa y generalmente puede ser tolerado por aquellos con intolerancia a la lactosa. Como referencia, la leche entera tiene alrededor del 5% de contenido de lactosa, lo que hace que sea especialmente difícil digerir para aquellos con sensibilidad. El parmesano contiene alrededor del 1–3% de lactosa, lo que lo convierte en un queso bien tolerado. Disfruté de cálido o frío, triturado, rallado o en cubos, el parmesano es una opción de queso para aquellos con intolerancia a la lactosa.
queso Cheddar
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Quizás el queso más popular en esta lista, Cheddar es otro con contenido de baja lactosa. Esto es cierto para las diversas variedades de queso cheddar, incluidos suaves, afilados y más afilados. Un queso que se puede derretir en una hamburguesa, disfrutado de un frío sándwich deli , o empaquetado como una fuente de proteína fácil para disfrutar con galletas sobre la marcha, el queso cheddar mantiene la versatilidad que es un beneficio notable de queso.
queso Provolone
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clara de huevo agria de whisky
Otro queso con un sabor suave a agudo, dependiendo del estilo de envejecimiento, Provolone generalmente contiene menos del 2% de contenido de lactosa. Si bien este queso puede no hacer su próximo tablero de charcutería, se derrite maravillosamente, por lo que es una excelente opción para sándwiches de queso a la parrilla, platos de pasta horneados y pizza. También puede mantenerlo frío y rallar sobre una ensalada o plato de pasta.
suizo
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Conocido por su apariencia de Holey, el queso suizo redondea esta lista de quesos de baja láctea. El queso suizo es un nombre genérico para una amplia variedad de queso, la mayoría de los cuales caen en un contenido de lactosa por debajo del 3.5%. Debido a que ciertas variedades de este queso pueden alcanzar un mayor contenido de lactosa que otras en esta lista, es mejor mantener sus porciones más bajas para evitar cualquier síntoma digestivo. Si bien algunas formas pueden no conducir a ningún síntoma, otros pueden causar molestias. Disfrute de pequeñas porciones en un sándwich de delicatessen o se rocí en su tortilla .
queso Brie
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A menudo disfrutaba cálido y, a veces, con un revestimiento de mermelada o un caparazón de hojaldre, Brie es un queso blando que tiene un contenido de lactosa bajo. Brie Cheese tiene crema agregada, lo que crea su sabor cremoso y rico. Esto también agrega algo de contenido de lactosa; Sin embargo, Brie generalmente contiene menos del 2% de lactosa. La crema también agrega algo de contenido de grasa, lo que hace que Brie sea ligeramente más alto en grasa que otros quesos blandos y bajos, como Camembert.
