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Aceite de coco vs aceite de oliva: ¿cuál es más saludable? ¿Puedes sustituir uno por otro? Esto es lo que debe saber sobre estos aceites de cocina.
Aceite de coco vs aceite de oliva: ¿qué aceite es más saludable? ¿Puedes sustituir uno por otro? Estos aceites populares tienen seguidores de culto por sus supuestos beneficios para la salud. ¿Pero son todo lo que parecen ser? ¿Y cuál deberías usar y cuándo? Esto es lo que debe saber sobre cuándo usarlos.
Aceite de coco vs aceite de oliva: ¿cuál es más saludable?
Tanto el New York Times y Escuela de Medicina de Harvard De acuerdo: hay un claro ganador. Esto es lo que debe saber:
- El aceite de oliva es más saludable que el aceite de coco. ¿Por qué? El aceite de coco tiene 6 veces más cantidad de grasas saturadas que el aceite de oliva. Las grasas saturadas altas se han relacionado con niveles elevados de colesterol malo (LDL), que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. El aceite de oliva tiene grasas buenas o grasas monoinsaturadas, que pueden tener un efecto beneficioso para el corazón cuando se consumen con moderación. Entonces el aceite de oliva es saludable para el corazón; el aceite de coco no lo es.
- ¿Todavía puedes usar aceite de coco? ¡Sí! El aceite de coco es esencialmente equivalente a otros aceites de cocina: incluso puede tener ventajas sobre la mantequilla ( fuente ). Pero actualmente no hay suficientes datos sobre el aceite de coco para respaldar su uso como grasa principal en nuestra dieta ( fuente ).
Aceite de coco vs aceite de oliva: definición y usos
El aceite de oliva es un aceite de cocina saludable para el corazón que recomendamos utilizar como aceite de cocina principal. Pero el aceite de coco es un excelente aceite de respaldo especialmente adecuado para la repostería vegana. Aquí hay una introducción rápida sobre cómo usar cada uno:
- El aceite de oliva es un aceite que se extrae de las aceitunas, y esta comida mediterránea es una de las Los aceites de cocina más saludables del mundo. . Los usos del aceite de oliva en la cocina son infinitos: úselo para saltear y asar verduras, hacer adobos, rociar verduras crudas o hacer aderezos para ensaladas. Se puede utilizar en recetas horneadas, pero tiene un fuerte sabor afrutado por lo que sus aplicaciones son únicas.
- El aceite de coco sin refinar o el aceite de coco virgen proviene de la pulpa fresca del coco prensada en frío. Tiene un fuerte sabor a coco y puedes calentarlo hasta 350 grados Fahrenheit. Es bueno para recetas en las que quieres un sabor a coco.
- El aceite de coco refinado proviene de la pulpa de coco seca que se refina con vapor (no se utilizan productos químicos en el proceso). El aceite de coco refinado tiene un sabor neutro, lo que significa que puedes usarlo como sustituto de la mantequilla en horneado vegano sin que la receta sepa a coco. Puedes calentarlo hasta 400 grados Fahrenheit, por lo que también es bueno para saltear. Debido a que el aceite de coco es sólido a temperatura ambiente, no se usa para aderezos para ensaladas ni para rociar.
Recetas con aceite de oliva
Muchas de nuestras recetas llevan aceite de oliva, ¡es difícil elegir cuál compartir! Estos son algunos de nuestros favoritos:
bebida alcohólica de chocolate caliente
- Mariscos como Salmón Asado Rápido , Bacalao Frito , Salmón ennegrecido o Salmón braseado fácil
- Verduras salteadas como Brócoli frito , Verduras salteadas definitivas , Pimientos Salteados , Champiñones y cebollas salteados , Judías verdes salteadas , Calabacín Salteado , o Patatas Fritas
- aderezos para ensaladas como Cómo hacer aderezo para ensaladas casero , Aderezo de vinagre de sidra de manzana , Aderezo de mostaza de Dijon , Aderezo para ensalada griega , La mejor vinagreta balsámica
- Adobos como Aceitunas Marinadas
- Verduras asadas como las clásicas patatas asadas, Judías verdes asadas , Zanahorias y cebollas asadas , Brócoli asado , Coliflor Asada o Champiñones Asados
recetas de aceite de coco
Aquí hay algunos recetas de aceite de coco para empezar:
- Galletas de mantequilla de maní con aceite de coco
- Galletas de chocolate y mantequilla de maní sin hornear
- Galletas con chispas de chocolate y aceite de coco
- Muffins de manzana y aceite de coco
- Sopa Cremosa De Patata Vegana
- Pan de maíz con aceite de coco
- Masa de pastel de aceite de coco
- Tarta de manzana vegana clásica
- Pastel de chocolate con aceite de coco
