12 mejores recetas de pasta vegana

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¿Buscas recetas de pasta veganas? Te sorprenderá la cantidad de sabor que puedes lograr usando solo ingredientes de origen vegetal.

¡Las recetas de pasta veganas pueden ser tan deliciosas como sus contrapartes cremosas y con queso! Si come más recetas a base de plantas, únase a la multitud. Según el New York Times , el 40% de los estadounidenses ahora buscan comer más recetas basadas en plantas. Y no es necesario utilizar grandes cantidades de lácteos para darle sabor a tus platos de pasta.

Aquí hay una lista de las recetas de pasta veganas más sabrosas y dignas de babear para agregar a su mesa. Está el famoso fettuccine alfredo vegano, una salsa Alfredo cremosa y de ensueño hecha con coliflor y anacardos. Y lasaña vegana, una delicia para el público que obtiene un gran sabor gracias a un ingrediente secreto (¡hummus!). Y luego pasta vegana al pesto, hecha con el más delicioso pesto vegano de albahaca casero. De verdad… ¡querrás hacerlos todos!

lista de alcohol

Y ahora…¡nuestras mejores recetas de pasta vegana!

Vegan Pasta Alfredo

¡Tus fideos están destinados a la grandeza con esta pasta vegana Alfredo! La salsa increíblemente cremosa es una versión saludable de la pasta tradicionalmente rica. Está elaborado con coliflor rica en nutrientes y anacardos ricos en proteínas en lugar de lácteos. Dijo un lector: ¡Mmm! ¡Me encanta! Es muy fácil de hacer. ¡Lo hice de nuevo 2 días después!

Lasaña vegana favorita

Simplemente ¡GUAU! No importa cómo comas, esta lasaña vegana será un éxito. Promesa. Invitamos a algunos amigos a probarlo y esto es lo que escuchamos: Esto es tan bueno. No puedo dejar de comerlo. ¡Necesito otra pieza! Está cubierto con una sabrosa salsa marinara, con capas de espinacas, champiñones y nuestro ingrediente secreto: ¡hummus! Cubra con una pizca de 'parmesano' y será el favorito que agrada a todos en la mesa. ¡Te lo garantizamos!

Pasta De Berenjena Asada

¡Esta pasta de berenjena lo tiene todo! Esta receta vegana está llena de sabor sabroso y picante: berenjena asada tierna , salsa marinara picante, albahaca picante y alcaparras saladas. Este estilo mediterráneo la cena es increíblemente versátil: funciona durante la semana y por servir a la empresa! Es acogedor pero elegante a la vez. Usamos una forma de pasta llamada mafaldine , pero puedes usar cualquier forma que tengas a mano, larga o corta.

Vegan Pasta Primavera

¿Listo para una pasta rellena de vegetales que tiene un sabor increíble sin necesidad de queso? Conoce esta pasta primavera vegana. La pasta primavera se trata de verduras frescas y verdes de primavera y un sabor ligero y delicado. Es todo lo que es pesado. macarrones con queso o lasaña no lo son. Aquí está nuestra versión del clásico: repleto de verduras de primavera como espárragos, brócoli, champiñones y guisantes.

Espaguetis con pesto vegano

Las mejores recetas son las más simples, en nuestra opinión. Y la sencillez de la pasta al pesto con casera pesto de albahaca vegano y los tomates maduros y jugosos son inmejorables. Con ingredientes de temporada, siempre tendrá un sabor hermoso y fresco. ¡Y eso es algo de lo que no podemos cansarnos! El pesto de albahaca, suave y sedoso, cubre la tierna pasta, realzado por el toque de los tomates cherry. Es una de nuestras recetas de pasta veganas favoritas.

martini de granada

Tazón de fideos con rollitos de primavera

¡Este tazón de fideos vegano es todo lo bueno de un rollito de primavera, en forma de tazón! Están las verduras crujientes, los fideos tiernos y los cacahuetes crujientes. Sabroso tofu marinado contrasta con un ponche herbáceo del trío de albahaca, cilantro y menta. Luego, una picante salsa de ajo y lima infunde las bondades cítricas del jengibre por todas partes. Este funciona para los fines de semana o para entretenimiento, y ahorra bien para los almuerzos durante toda la semana.

Pasta Marinara Casera

Aquí tienes una receta de pasta vegana fácil y rápida, y no podría ser más sencilla. Es muy sabroso, con el dulzor ácido de los tomates asados ​​al fuego, la albahaca fresca y el vinagre balsámico. Para agregar un toque de nutrientes y convertirlo en un comida fácil entre semana , echa unos puñados de espinacas. Todo se combina en una acogedora cena a base de plantas que encanta a todos los que están alrededor de la mesa.

¿Tienes una olla a presión? Ir a Espaguetis instantáneos en olla .

Ensalada De Pasta Vegana Italiana

¡Aquí tienes una fabulosa receta de ensalada de pasta vegana! Esencialmente una combinación de ensalada italiana picada y pasta, la lechuga romana crujiente contrasta con las aceitunas saladas Kalamata, las alcaparras y el pepperoncini. Agregue a eso un poco de vegetales coloridos: tomates, calabacines y cebolla morada. Esta pasta vegana se prepara en 30 minutos y es perfecta para los días de semana o para almuerzos preparados con anticipación.

bourbon y coca cola

Espaguetis y albóndigas veganos

Estas albóndigas veganas están hechas simplemente de avena, patatas, nueces, ajo y algunas especias. ¡El sabor es simplemente excepcional! Tienes que servir este con la salsa marinara de mayor calidad que puedas encontrar (o incluso con la salsa marinara casera mencionada arriba). ¡Espolvorea con queso parmesano vegano y tendrás una cena deliciosa!

Truco entre semana: Para hacer esto entre semana, cocine las albóndigas con anticipación; puedes mantenerlos refrigerados y luego calentarlos antes de servir.

Espaguetis Veganos con Salsa Marinara

Aquí está uno de nuestros viejos recursos: ¡marinara vegana cremosa! Es muy sencillo de preparar y el sabor picante y cremoso de la salsa marinara es extraordinario. Es similar a una salsa de tomate a la que se le añade nata, como una Salsa De Vodka . Pero para la versión vegana, usamos anacardos para hacerlo cremoso ¡Y es igual de bueno! ¡Ésta tiene 5 estrellas en nuestro libro!

Truco entre semana: Los anacardos necesitan un remojo de 1 hora, pero también puedes remojarlos durante la noche para que la preparación sea aún más rápida.

Ramen coreano fácil

¡Las recetas de pasta vegana no son solo pasta al estilo italiano! Esta receta de ramen coreano es deliciosa y llena de sabor: el gochujang (pasta de chile coreano), la mantequilla de maní y el miso crean un caldo de ramen vegano destacado. Los fideos están cubiertos con pepinos encurtidos rápidos marinados con azúcar, miso, lima y algunas semillas de sésamo negro. ¡El sabor es increíblemente bueno!

Truco entre semana: Para acelerar la preparación para una noche entre semana, puedes preparar los encurtidos rápidos con anticipación y picar las verduras. Esto reduce significativamente el tiempo de preparación y puedes preparar el ramen en 30 minutos.

Fideos de maní fáciles

¡Esta receta vegana de fideos con maní es perfecta para una cena rápida entre semana! La mantequilla de maní, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo tostado y la salsa de soja se combinan para formar una salsa de gran sabor. Para hacerlo aún más fácil, hemos utilizado nuestro truco favorito para 'cocinar' verduras sin cocinarlas en absoluto. Cuando escurras los fideos, coloca las verduras picadas en el colador y vierte el agua hirviendo encima. ¡Los cocina instantáneamente sin ensuciar otra sartén!

tequilla agria

Pasta Cremosa De Leche De Almendras Con Hierbas

Por último, pero no menos importante, en nuestras recetas de pasta vegana: ¡pasta cremosa con leche de almendras! Está cubierto con una salsa cremosa hecha con leche de almendras, chalota, ajo y hierbas para realzar el sabor. Este presenta pasta orecchiette, una pasta pequeña en forma de taza. En italiano, orecchiette significa orejas pequeñas. Es una forma sabrosa de disfrutar esta deliciosa salsa: o puedes usar cualquier salsa corta tipo de pasta que te guste (penne, rotini, pajaritas o conchas).

Cómo cocinar pasta al dente

¿La habilidad más importante que necesitarás para estas recetas de pasta vegana? Cocine la pasta como un italiano: para al dente ? En italiano significa al bocado y se refiere a la pasta que aún está firme por dentro cuando se cocina. Aquí está la textura al dente ideal: Exterior tierno equilibrado por un bocado firme, con una mancha blanca en el centro. . A continuación te explicamos cómo conseguir la pasta perfecta:

• Hervir la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal.
• Mientras cocina, verifique continuamente que la pasta esté cocida. (Sí, ¡pruébalo con un tenedor!) Compruébalo antes de lo indicado en las instrucciones del paquete; el tiempo en la mayoría de los paquetes cocina demasiado la pasta.
• Una vez que la pasta esté tierno pero todavía tiene una mancha blanca en el centro ¡Escúrrelo inmediatamente!

Vegan Pasta Alfredo

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

¡GUAU! Este fettuccine alfredo vegano tiene un sabor delicioso, pero la salsa cremosa está llena de ingredientes vegetales saludables. ¡Una cena fácil en menos de 30 minutos!

Ingredientes

• 1libra de fideos fettuccine (use fideos sin gluten, de legumbres o de calabacín si lo desea)
• 4dientes de ajo
• 1coliflor de cabeza pequeña (1 1/2a2libras), suficiente para 6 tazas de floretes
• 4 cucharadasaceite de oliva
• 1 tazaanacardos crudos sin sal
• 2 tazas caldo de verduras
• ⅛ cucharillacebolla en polvo
• 1/8+¼ de cucharaditapimienta negra molida
• Una pizca de nuez moscada
• 1 cucharadita sal kosher
• Perejil finamente picado, para servir.

Instrucciones

1. Picar el ajo . Picar la coliflor .
2. Haz la pasta: Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Hervir la pasta hasta que esté al dente (comienza a probar unos minutos antes de lo que recomienda el paquete: quieres que esté tierna pero aún un poco firme por dentro). Luego escurre la pasta y regresa a la olla.
3. Mientras tanto, empezar la salsa: Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande. horno holandés , olla o cacerola (que tenga tapa) a fuego medio. Agrega la coliflor y los anacardos y saltea durante 4 minutos hasta que se doren ligeramente. Agregue el ajo y cocine de 1 a 2 minutos hasta que esté fragante. Añade el caldo de verduras , cebolla en polvo, pimienta negra, nuez moscada y ½ cucharadita sal kosher . Deje hervir a fuego lento, luego cubra y cocine de 6 a 7 minutos a fuego medio alto hasta que la coliflor esté tierna al pincharla con un tenedor.
4. Licúa la salsa: Transfiera con cuidado el contenido a una licuadora y agregue la ½ cucharadita restante. sal kosher y ¼ de cucharadita más de pimienta negra. Licue a fuego alto hasta que se forme una salsa suave.
5. Atender: Vierta aproximadamente 5 tazas en 1 libra de pasta (quedará 1 taza) o úsela al gusto. Cubra con perejil finamente picado y sirva inmediatamente.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: Pastas

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Última actualización: septiembre de 2024