Sopa De Frijoles Clásica

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bebidas con coñac

¡Esta receta clásica de sopa de frijoles es ahumada e irresistiblemente satisfactoria! Es rápido y fácil en poco más de 30 minutos.

Aquí tienes un tazón acogedor que es tan sustancioso y satisfactorio que nunca querrás dejar la cuchara. Prueba esto abundante y fácil sopa de frijoles ! Haz espacio en tu corazón para esta receta, porque deslumbra . Los frijoles y los frijoles blancos flotan en un caldo sabroso y ahumado de tomates asados ​​al fuego que tiene la textura brillante perfecta. Utiliza frijoles enlatados, pero sabe como si hubieran estado hirviendo a fuego lento todo el día. Cada cucharada sedosa y ahumada es un pedacito de cielo. (¡Además, también ahorra mucho!)

Ingredientes de esta sopa de frijoles

Claro, hay sopas de frijoles con frijoles secos y recetas de ollas de cocción lenta que se cuecen a fuego lento durante horas. (Ya sabes, ¿del tipo que tiene corvejón de jamón?) Nos encantan, pero también nos encantan las sopas rápidas y fáciles que requieren poca previsión. Esta receta clásica de frijoles requiere poco más de 30 minutos y 3 latas de frijoles. Esto es lo que necesitará:

• Frijoles blancos enlatados
• Frijoles enlatados
• Tomates asados ​​al fuego (importante: consulte las notas a continuación)
• Verduras: cebolla amarilla, zanahoria, apio, ajo.
• Aceite de oliva
• caldo de verduras
• Especias: pimentón ahumado, comino, semillas de hinojo y sal.

¡El pimentón ahumado es clave para el sabor aquí! Es una versión española del pimentón, a menudo etiquetada como pimentón, que aporta un sabor ahumado a los platos. Vale la pena coger una botella para esta receta y puedes usarla en estos recetas de pimentón ahumado . La semilla de hinojo también es imprescindible, ya que evoca un sabor a carne.

Notas sobre los frijoles

Varios tipos de frijoles funcionan en esta receta de sopa mixta de frijoles: ¡en realidad, tres latas de frijoles de 15 onzas sirven! También puedes utilizar frijoles cocidos que tengas a mano. Pero tenemos algunos consejos para la variedad de frijoles que uses aquí:

• Vale la pena buscar los frijoles blancos: su tamaño pequeño y su sabor mantecoso contrastan enormemente con los frijoles rojos más grandes. Puedes sustituirlos por cannellini, pero son más grandes y pueden tener un sabor a almidón. En su lugar, piense en usar un frijol más pequeño, como frijoles pintos o negros.
• Los frijoles añaden un bonito contraste en color y tamaño. Si sustituyes otros tipos, piensa en estos contrastes.
• También puedes utilizar frijoles cocidos secos. Simplemente no los uses secos en la sopa: ¡cocínalos primero! Una lata de 15 onzas equivale a 1 ½ tazas de frijoles cocidos, así que use 4 ½ tazas de frijoles enlatados en total en esta receta.

Encuentre tomates asados ​​al fuego para obtener el mejor sabor

¿El mejor secreto de esta sopa de frijoles, además de la sabrosa combinación de especias? Tomates asados ​​al fuego . Este tipo de tomate aporta un enorme sabor dulce a sopas y salsas, nada más sacarlo de la lata. Esto es lo que debe saber sobre esta variedad:

• Los tomates asados ​​al fuego son un tipo de tomate enlatado que se tuesta al fuego antes de enlatar. Los venden varias marcas diferentes; Búscalos en la sección de tomates enlatados de tu supermercado local. Nos gusta Muir Glen.
• Los tomates asados ​​al fuego tienen un sabor dulce recién salidos de la lata. Esto significa que puedes cocinarlos por menos tiempo, ¡lo cual siempre es una ventaja en nuestro libro!
• ¿No puedes encontrarlos? Utiliza tomates enlatados de la más alta calidad que puedas encontrar. Cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos más de lo especificado a continuación y es posible que desee considerar agregar 1 cucharadita de azúcar para completar los sabores.

Notas dietéticas

A menudo, a las sopas de frijoles se les agrega jamón o tocino, pero esta sabe muy bien sin agregar carne. Esto lo convierte en un producto naturalmente vegano, vegetariano y sin gluten. El sabor es excelente sin carne añadida, en parte debido al pimentón ahumado y el hinojo que infunden sabores carnosos. Si lo desea, también puede agregar un corvejón de jamón a la olla mientras hierve a fuego lento o hasta 1 libra de jamón, picado en trozos pequeños.

Almacenamiento sobrante

¡Esta receta de sopa de frijoles se conserva muy bien! Una vez que lo hayas cocido a fuego lento, puedes guárdalo hasta por 3 días refrigerado . ¡El sabor mejora con el tiempo! (Estuvimos comiendo este durante días y siguió sabiendo aún más sabroso y delicioso). También puedes congelarlo por hasta 3 meses .

Guarniciones para servir con sopa de frijoles

¿Tienes una olla grande de sopa de frijoles? Hay muchos lados para servir con sopa para convertirlo en una comida, desde ensaladas frescas y crujientes hasta pan o muffins. Aquí hay algunas ideas favoritas:

• magdalenas como muffins de pan de maíz o popovers
• Ensalada verde ensalada de rúcula , ensalada de manzana , Otra ensalada , o ensalada mixta de primavera
• pan como pan de maíz sartén , pan artesanal , o tostadas de ajo
• tipo sándwich queso asado gourmet o queso asado al horno
• Quesadillaslike quesadillas fáciles o quesadillas al horno

Más recetas de sopa de frijoles

Muchas variedades de frijoles hacen una excelente sopa: ¡desde negros hasta blancos y garbanzos! Estas son algunas de nuestras mejores recetas de sopa de frijoles:

• Intentar Sopa fácil de frijoles negros
• Optar por Sopa acogedora de frijoles blancos
• Ir por Sopa fácil de col rizada con frijoles blancos o Sopa De Repollo Con Frijoles Blancos
• Intentar Sopa De Garbanzos Con Arroz , ¡también conocida como sopa de garbanzos!

Sopa fácil de frijoles negros

Sopa acogedora de frijoles blancos

Sopa De Col Rizada Fácil

Sopa De Garbanzos Con Arroz

Esta receta de sopa de frijoles es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Sopa De Frijoles Clásica

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 23 minutos
• Tiempo Total: 33 minutos
• Producir: 6 1incógnita

Descripción

¡Esta receta clásica de sopa de frijoles es ahumada e irresistiblemente satisfactoria! Es rápido y fácil en poco más de 30 minutos.

Ingredientes

• 1cebolla amarilla mediana, picada pequeña
• 2zanahorias grandes, cortadas en cubitos
• 2costillas de apio, cortadas en cubitos
• 4dientes de ajo grandes, picados
• 3 cucharadasaceite de oliva
• 28-onza de lata de tomates asados ​​al fuego triturados
• 2Latas de 15 onzas de frijoles blancos*, escurridos (o sustitúyalos por frijoles cannellini o frijoles pintos)
• 1Lata de 15 onzas de frijoles rojos, escurridos
• 1 cuarto caldo de verduras
• 2 cucharadaspimentón ahumado
• ½ cucharaditacomino
• 1 cucharaditasemillas de hinojo
• 2 cucharaditas sal kosher

Instrucciones

1. Cortar la cebolla , zanahorias y apio. Picar el ajo .
2. En una olla grande o en una olla a fuego medio, saltee la cebolla, las zanahorias y el apio durante 5 a 7 minutos, hasta que la cebolla esté transparente. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto.
3. Agregue los tomates, los frijoles escurridos, caldo de verduras , pimentón ahumado, comino, semillas de hinojo (triturando las semillas de hinojo con los dedos a medida que las agrega) y sal kosher . Cocine a fuego lento durante 15 minutos**. Pruebe y ajuste los condimentos si lo desea. Sirva caliente: las sobras se mantienen bien refrigeradas hasta por 3 días o congeladas hasta por 3 meses.

Notas

*O bien, sustituya cualquier mezcla de 3 latas de 15 onzas de diferentes tipos de frijoles. Vale la pena buscar los frijoles blancos: su tamaño pequeño y su sabor mantecoso contrastan agradablemente con los frijoles rojos más grandes. O sustitúyalo por frijoles cocidos secos: use un total de 4 ½ tazas de frijoles cocidos.

**El sabor debe ser dulce y desarrollado. Si no está usando tomates asados ​​al fuego, cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos más y quizás desee considerar agregar 1 cucharadita de azúcar para completar los sabores.

• Categoría: plato principal
• Método: Estufa
• Cocina: Sopa
• Dieta: vegano