Ensalada De Espárragos Con Feta

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Este receta de ensalada de espárragos estalla de sabor, combinando la verdura con limón, rábanos, queso feta y una vinagreta picante de Dijon. ¡Es una guarnición o plato principal saludable y satisfactorio con proteínas añadidas!

¿Quieres una ensalada que sea tan sabrosa como versátil? Introduzca: ¡ensalada de espárragos! Tiene espárragos salteados sabrosos, cocinados en una sartén caliente durante unos minutos y luego rociados con limón. Agréguelo a una cama de verduras y espolvoree con rábanos picantes y queso feta salado.

Un aderezo de mostaza de Dijon lo completa, perfectamente equilibrado con notas picantes y saladas. Aún mejor: puedes servirlo como guarnición o agregarle proteínas y convertirlo en un ensalada de plato principal . Cuando Alex me lo sirvió, exclamé ¡Mmm! A mitad del primer bocado, que fue cuando supimos que teníamos que compartir la receta.

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Ingredientes en ensalada de espárragos

Esta ensalada de espárragos es una ensalada de primavera ¡Protagonizada por la verdura más popular de la temporada! Los espárragos suelen estar disponibles la mayor parte del año, pero son mejores de marzo a junio. Si puedes encontrar esta verdura en un mercado de agricultores local, ¡asegúrate de comprar algunas! Los mejores espárragos son los frescos y los cultivados localmente. Estos son los ingredientes clave de esta receta:

• Espárragos: Esta ensalada protagoniza espárragos salteados , cocido en una sartén caliente y exprimido con limón. Es un bonito contraste con los ingredientes frescos.
• Rábanos y cebolla morada: Los rábanos picantes añaden un toque y las cebollas una nota sabrosa. Sustituye la cebolla verde si quieres.
• Queso feta: este queso añade un toque salado y sabroso. Sustituya el queso de cabra desmenuzado o el queso parmesano rallado si lo desea.
• Ralladura de limón: La ralladura añade notas cítricas y brillantes; puedes utilizar el limón de los espárragos salteados.
• Aderezo Dijon: Este aderezo saludable Se prepara en solo 5 minutos y cubre toda la ensalada con un brillo picante.

Cómo hacer ensalada de espárragos: paso a paso

Esta ensalada de espárragos se prepara rápidamente: ¡lo que lleva más tiempo es saltear los espárragos! Aquí está el esquema básico:

Paso 1: hacer el espárragos salteados . Retirar a un bol hasta servir.

Paso 2: hacer el aderezo dijon .

Paso 3: Limpiar y secar las hojas de ensalada. Coloque las verduras en platos para servir, luego cubra con espárragos, cebolla morada, rábanos, queso feta y ralladura de limón. Rocíe con el aderezo y sirva.

Para conocer los pasos y las cantidades exactas, vaya a receta completa abajo.

Variación: conviértelo en plato principal.

¡Convierte esta ensalada de espárragos en un plato principal agregando una proteína! Intente agregar:

• Proteínas de origen vegetal como quinoa , garbanzos enlatados , frijoles blancos , tofu al horno
• huevos duros
• Mariscos como camarones salteados , salmón al horno o salmón ennegrecido , o
• Pollo como pollo a la parrilla o pollo ennegrecido .

Formas de servir esta ensalada de espárragos

¡Esta ensalada es tan versátil que puedes servirla con casi cualquier cosa! Está ahí arriba en nuestra lista de nuestros recetas de ensaladas favoritas . Aquí hay algunas formas que recomendamos:

1. Ensalada de plato principal: Agregar quinua cocida , frijoles blancos , tofu crujiente , pollo ennegrecido , o camarones salteados hasta una ensalada de plato principal para el almuerzo o una cena ligera.
2. Salmón: Sería un gran maridaje para salmón al limón y al eneldo o salmón a la parrilla .
3. Pasta: Acompáñala sacacorchos cremoso , pasta con guisantes , o pasta cremosa de queso de cabra .
4. Sopa:Imagínatelo con esto sopa de primavera o sopa de garbanzos italiana para un almuerzo o cena.
5. Risotto: Esta ensalada combinaría muy bien con risotto de champiñones .

Camarones Salteados

Pasta con Guisantes

Tofu crujiente

Risotto de champiñones

Almacenar las sobras

Esta ensalada es mejor el día en que se hace. Las sobras se almacenan refrigeradas hasta por 2 días, pero las hojas verdes se marchitan con el tiempo. Si sigue adelante, guarde todos los componentes en recipientes separados sin el aderezo. Prepare el aderezo con anticipación y refrigere; Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir. Prepare la ensalada directamente antes de servir.

mezclar tequila

Algunas recetas más de espárragos

¿Quieres añadir más espárragos a tu vida? Prueba estos mejores recetas de espárragos :

• Este espárragos al horno ¡Y los espárragos asados ​​son un éxito para todos!
• Elige el favorito de los fans espárragos asados , espárragos hervidos , o espárragos blanqueados .
• Mezclar una cacerola de risotto de espárragos .
• Optar por ensalada de espárragos raspados ¡Con espárragos crudos, que tienen un sabor suave y dulce!

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Notas dietéticas

Esta receta de ensalada de espárragos es vegetariana y no contiene gluten. Para veganos, de origen vegetal y sin lácteos, omita el queso y agregue almendras saladas, tostadas y picadas.

Preguntas frecuentes

Sí, esta ensalada lleva espárragos cocidos. Pero puedes usar espárragos crudos en un Ensalada De Espárragos Rallados .

Considere quesos con sabores complementarios como parmesano (de nuez y salado), feta (picante y salado), queso de cabra (cremoso y picante) o incluso queso azul desmenuzado (picante y atrevido).

Se recomienda montar la ensalada justo antes de servir. Sin embargo, puedes preparar el aderezo y otros ingredientes (como picar verduras) con anticipación para ahorrar tiempo.

Ensalada De Espárragos Con Feta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 20 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

Esta ensalada de espárragos está llena de sabor y combina la verdura con limón, rábanos, queso feta y una vinagreta picante de Dijon. ¡Es una guarnición o plato principal saludable y satisfactorio con proteínas añadidas!

Ingredientes

• 1/4cebolla morada, en rodajas finas*
• 3rábanos, en rodajas finas
• 1receta espárragos salteados **
• 1receta aderezo dijon
• 2manojos de verduras para ensalada, incluida la lechuga romana (aproximadamente8 tazas)
• ⅓ tazaqueso feta desmenuzado
• ralladura de limon , para decorar (usando el limón de la receta de espárragos)
• Complementos de proteínas: conviértalo en un plato principal agregando quinua cocida , garbanzos enlatados , frijoles blancos , tofu al horno , camarones salteados , salmón al horno o salmón ennegrecido , o pollo a la parrilla

Instrucciones

1. hacer el espárragos salteados . Retirar a un bol hasta servir.
2. hacer el aderezo dijon .
3. Para servir, limpie y seque las hojas para ensalada según sea necesario. Coloque las verduras en platos para servir, luego cubra con espárragos salteados, cebolla morada, rábanos, queso feta desmenuzado y ralladura de limón. Rocíe con el aderezo y sirva.

Notas

*Si lo deseas, para suavizar el fuerte sabor de las cebollas moradas, puedes colocarlas en un recipiente con agua mientras preparas la ensalada y luego escurrirlas antes de usarlas.

**También puedes hacer espárragos al vapor o espárragos blanqueados , asegurándote de sazonar los espárragos con sal y mezclar con un poco de aceite de oliva.

Notas de almacenamiento: Esta ensalada es mejor el día en que se hace. Las sobras se almacenan refrigeradas hasta por 2 días, pero las hojas verdes se marchitan con el tiempo. Si sigue adelante, guarde todos los componentes en recipientes separados sin el aderezo. Prepare el aderezo con anticipación y refrigere; Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir. Prepare la ensalada directamente antes de servir.

• Categoría: Ensalada
• Método: No Cook
• Cocina: Verduras
• Dieta: Vegetariano