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¿Qué es mejor que una cremosa y humeante taza de café con leche? Aquí se explica cómo hacerlo en casa... al estilo francés.
¿Qué es mejor que una cremosa y humeante taza de café con leche ? Este método francés de servir café es suave y saciante, con la proporción perfecta de leche rica y café amargo. Es el toque sofisticado perfecto para un brunch acogedor o para acompañar un croissant o un muffin. Este método es sencillo de hacer en casa: e incluso más fácil de lograr que el perfecto. café con leche .
¿Qué es el café con leche?
Café con leche (café con leche en francés) es una bebida de café hecha con café fuerte y leche caliente o al vapor. La bebida se originó en Francia y utiliza partes iguales de café y leche. Es similar a un italiano tradicional. café con leche , pero utiliza café fuerte en lugar de espresso. La bebida se sirve popularmente en Nueva Orleans con leche escaldada en lugar de leche al vapor. Esto es lo que necesitará para preparar una excelente taza de café con leche:
- cafe fuerte
- leche entera
La proporción de café con leche suele ser de partes iguales de café y leche. Por el contrario, un café con leche consta de 2 partes de leche por 1 parte de café. Preferimos la proporción 1 a 1, que nos parece más fácil de beber y no tan rica. Entonces siempre elegimos café con leche ¡sobre un café con leche!
El mejor café para café con leche.
¿Cuál es el mejor café para un café con leche? cafe fuerte . El café de Francia es mucho más fuerte que el café americano. El Olla Moka (también conocido como Bialetti) es la mejor apuesta por la fuerza del café que se puede conseguir en el país. Nos gusta usar Moka Pot aquí porque es el más cercano al sabor que recordamos de nuestros viajes a París.
Por supuesto, puedes utilizar tu método de café preferido y simplemente preparar un café fuerte. De cualquier manera, aquí recomendamos utilizar granos tostados oscuros. Estos son los mejores métodos de café para esta bebida:
- Moka Pot:Ir a Cafetera Moka sobre cómo hacer café con una cafetera Bialetti
- Prensa francesa: Ir a Café de prensa francesa
- Vierta: Ir a Vierta sobre el café
- Aeropress: Ir a Café Aeropress
Utilice leche entera para obtener el mejor sabor.
¿La mejor leche para café con leche? leche entera . Es la riqueza ideal para maridar con el café amargo. También obtiene la mejor espuma cuando se cuece al vapor. Si lo prefieres puedes usar 2% y aún así tiene buen sabor.
¿Quieres hacer café con leche vegano? leche de avena es tu mejor apuesta. Esta leche sin lácteos hace mejor espuma que cualquier otro tipo de leche vegana. No es exactamente lo mismo que la leche de vaca, pero es una buena opción.
Cocer al vapor o espumar la leche
Otra ventaja del café con leche sobre un café con leche , además de saber mejor? Es más fácil de hacer. La leche al vapor para un café con leche es un poco delicada: requiere la textura de microespuma adecuada para hacer un café con leche perfecto (especialmente si estás preparando arte del café con leche ). El café con leche tiene una forma un poco más libre y ¡solo necesita leche espumosa! Estos son nuestros principales métodos:
- Espuma la leche con un espumador de mano, una prensa francesa o un batidor. El espumador es una gran inversión si haces espuma con frecuencia (incluso puedes usarlo para hacer Espuma fría ). Ir a Cómo espumar leche .
- Cocer la leche al vapor con un máquina de café expreso .Siga las instrucciones para estirar la leche hasta un 20 a 25% de altura. Ir a Cómo cocinar leche al vapor .
Formas de servir café con leche
Si estás preparando café con leche para una compañía con un brunch, querrás variar un poco el método. Una olla Moka rinde 2 tazas a la vez, por lo que es posible que desees preparar algunas ollas con anticipación y guardarlas en un termo. Un Chemex grande puede producir hasta 4 tazas. Luego, haga una tanda grande de leche espumosa (la herramienta para espumar es mejor para una tanda grande, pero cualquier trabajo).
¡Cubrirlo con una pizca de canela también queda bien! Aquí hay algunos excelentes artículos de brunch para combinar:
- croissants frescos
- Bollos como el de arándanos o vegano
- magdalenas como plátano chocolate o streusel de manzana
¡Y eso es todo! Cuéntanos si te gusta esta receta y qué método de café utilizas para prepararla.
Más bebidas de café
Haz todo lo mejor bebidas de cafe ¡en casa! Aquí hay algunas de las mejores bebidas para probar:
- Español Cafe con leche Es similar, ¡pero endulzado!
- Tome una bebida espresso como un Americano , macchiato , Capuchino , Blanco plano , Moca , Latte helado , o Latte helado de vainilla
- Pruebe un Restringido , Breve o Largo
- preparar sabroso Café frío o Cerveza fría con prensa francesa
01Cafe con Leche
02Café de prensa francesa
03Cómo hacer capuchino
04Café frío
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Café con leche
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Tiempo Total: 5 minutos
- Producir: 1beber1incógnita
Descripción
¿Qué es mejor que una cremosa y humeante taza de café con leche? Aquí se explica cómo hacerlo en casa... al estilo francés.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 4 onzas(½ taza) café de tueste oscuro fuerte (como Olla Moka )
- 4 onzas(½ taza) leche entera al vapor (o leche de avena sin lácteos)
Instrucciones
- Hacer café usando un Olla Moka , o café de tueste oscuro fuerte usando el método que prefieras ( prensa francesa , quimex , Aeropress , u otro).
- vaporizar la leche con un máquina de café expreso (estirando la leche hasta un 20 a 25% de altura), o espumar la leche con espumador, prensa francesa o batidor.
- Vierte el café en una taza. Agrega la leche al vapor y sirve inmediatamente.
- Categoría: Beber
- Método: Café
- Cocina: Café
- Dieta: Vegetariano
