Cómo hacer un café con leche

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Aquí está cómo hacer un café con leche ¡en casa! Este café con leche tiene el mejor cuerpo cremoso y leche espumosa, y sabe mejor que una cafetería. Como expertos en baristas a domicilio, este es nuestro método probado y verdadero.

Por qué nos encanta esta receta

¡Amantes del café! ¿Sabías que puedes preparar un café con leche con calidad de barista en la comodidad de tu hogar? Todo lo que necesitas son algunas herramientas clave y podrás preparar bebidas que rivalicen con tu cafetería favorita.

Este bebida expreso es un alimento básico en nuestro Serie de baristas en casa , donde te enseñamos a preparar todas tus bebidas de café favoritas en tu propia casa. Este café con leche sale perfectamente cremoso y cubierto con espuma espumosa. ¿Cómo hacer un café con leche en casa? Hemos probado esta receta repetidamente para que siempre salga perfecta.

¿Qué es un café con leche?

A café con leche es un bebida de cafe con espresso, leche al vapor y una capa de espuma encima. La diferencia entre un café con leche y capuchino ? A capuchino tiene partes iguales de espresso, leche al vapor y espuma (⅓ cada uno). A café con leche tiene ⅓ espresso y 2/3 de leche al vapor, con una fina capa de espuma encima. A macchiato Es simplemente espresso con una capa más gruesa de espuma encima. (Aquí hay un tabla práctica que lo desglosa .)

Una cosa especial a tener en cuenta sobre un café con leche es el tipo de espuma que desea obtener. Quieres que la leche adquiera una textura casi húmeda, similar a la de la pintura, lo que los baristas llaman microespuma . Puede ser complicado llegar a esa textura sin una vaporera, por lo que le mostraremos cómo aproximarla con algunas herramientas que pueda tener a mano.

Primero, hablemos de espresso.

Se requiere espresso para un café con leche: ¡simplemente un café fuerte no sirve! Esto significa que necesitarás las dos cosas siguientes:

• Café tostado espresso: El tostado es importante para obtener el sabor amargo y oscuro adecuado. Asegúrate de moler bien el espresso cuando lo prepares.
• Máquina de café expreso , cafetera espresso manual o Aeropress: Hay varias formas de preparar espresso. Usamos esto máquina de café expreso , que se encuentra sobre una encimera. O puedes utilizar una pequeña cafetera espresso manual: ¡es más barata y portátil! Para la opción más barata, puedes usar un Aeropress, pero no tiene el mismo sabor dulce y rico (ver esto Café expreso Aeropress receta).

Leche para usar en café con leche

La mejor leche para un café con leche es leche entera . La leche entera hace mejor espuma porque tiene la mayor cantidad de grasa láctea. También puedes usar leche al 2% y funciona bastante bien, pero pierde un poco de riqueza. La parte más importante de la leche: ¡Asegúrate de que esté lo más fresco posible! La leche que se acerca su fecha de caducidad tampoco produce espuma.

¿Puedes hacer un café con leche vegano? ¡Sí! La mejor leche vegetal para un café con leche es leche de avena : hace la mejor espuma y tiene un gran sabor. Ir a Cómo espumar leche para obtener algunas notas sobre los detalles del trabajo con leche vegetal.

Cómo cocinar leche al vapor con una máquina de café espresso

¿La herramienta que necesitas para cocinar leche al vapor? Un máquina de café expreso ¡con una vaporera! Esto crea la microespuma más perfecta con la textura cremosa similar a la pintura húmeda que necesitas para un café con leche. Cocer la leche al vapor también añade una cremosidad dulce al sabor.

¿La desventaja? Las máquinas de café expreso pueden ser caras. Aquí está el máquina de café expreso Nosotros usamos: tiene un precio medio y funciona muy bien. Si quieres hacer un perfecto café con leche, esta es la mejor manera de hacerlo. (¿No tienes uno? Sigue leyendo.) Aquí tienes cómo cocinar leche al vapor para un café con leche con máquina de café expreso :

• Sostenga la varilla humeante justo debajo de la superficie de la leche hasta que duplique su tamaño. Esto produce espuma espumosa.
• Mueva la varita hacia abajo cerca del costado de la jarra para crear un vórtice en espiral. Esto crea burbujas de microespuma suaves como la seda y una textura de pintura húmeda característica del café con leche.
• Cocine al vapor hasta que la leche alcance los 150 °F: use un termómetro o juzgue cuando su mano no pueda sostener la jarra por más de unos segundos. Ir a Cómo cocinar leche al vapor para más detalles.

Alternativa: cómo espumar la leche

¡Ahora no necesitas una cafetera espresso con vaporera para preparar un excelente café con leche en casa! Puedes simplemente calentar y espumar la leche, lo que la hace casi igual de buena. Existen algunas herramientas portátiles diferentes que puedes usar para espumar leche para un café con leche. Los cubrimos en detalle en la publicación. Cómo espumar leche , que recomendamos leer antes de comenzar. Aquí hay algunas herramientas excelentes para que el barista casero pueda espumar leche:

• Portátil espumador de leche . No quiero lanzarme por un máquina de café expreso ? Una computadora de mano espumador de leche Es más barato y funciona bien. Hace que la leche esté extremadamente espumosa, por lo que es fácil hacer una macchiato o capuchino. Un café con leche perfecto es un poco más complicado, pero puedes seguir los siguientes consejos para obtener una excelente bebida.
• Prensa francesa. Si tienes una prensa francesa para hacer café, ¡también es ideal para hacer espuma! Hace una agradable espuma espumosa con burbujas un poco más grandes que el espumador.
• Batidor. ¡Un batidor también funciona! Esta práctica herramienta bate bastante bien la leche. Sin embargo, es una espuma un poco más suelta con burbujas más grandes y este método genera un poco menos de espuma que el espumador o la prensa francesa.

¡Una taza de café con leche es útil!

Una taza de café con leche es buena para preparar café con leche en casa. ¿Por qué? ¡Esta taza está diseñada para contener exactamente el volumen correcto de espresso y espuma! Aquí está el 6 onzas taza de café con leche que tenemos . (También es muy lindo y se puede usar para golosinas como pasteles de taza , ¡lo cual es una ventaja!).

Cómo hacer un café con leche en casa

Una vez que tengas tu espresso y tus herramientas, ¡puedes pasar a lo bueno! La habilidad más importante que debes aprender es hacer espuma con la leche: fuera de eso, es muy sencillo. Nuevamente recomendamos leer Cómo espumar leche antes de empezar. A continuación se explica cómo preparar un café con leche en casa:

• Prepare el espresso usando un máquina de café expreso , cafetera espresso o Aeropress.
• Cocer la leche al vapor ( máquina de café expreso Método): Utilice las notas de la sección anterior para vaporizar la leche y crear microespuma.
• O calentar la leche en la estufa y luego espumarla. Una temperatura de 150°F es perfecta: ahí es donde la leche está caliente al tacto pero no hirviendo a fuego lento. Luego, haga espuma usando el método deseado hasta que la leche forme burbujas pequeñas y uniformes. Espera de 30 segundos a 1 minuto para permitir que la espuma se incorpore un poco a la leche para que la bebida quede lo suficientemente cremosa.
• Experimente para encontrar el método adecuado para usted. Cada uno tiene diferentes equipos y diferentes deseos para su café con leche. ¡Juega con el método hasta que encuentres el que más te convenga!

Conceptos básicos del arte latte

¿Quieres hacer arte latte? De hecho, puedes aprender a hacer algunos diseños simples en la parte superior de tus cafés con leche en casa. Tenga en cuenta que requiere una máquina de café expreso . Aquí está nuestro tutorial sobre Conceptos básicos del arte latte !

sabores de café con leche

¡También puedes agregar saborizantes y usar diferentes leches para hacer variaciones del café con leche! Aquí hay algunas opciones:

• Usar jarabe de lavanda por un Latte de lavanda .
• Usar jarabe de vainilla por un Latte de vainilla .
• Agregue especias para un Latte de calabaza y especias o Latte de pan de jengibre .
• Agregue hielo por un Latte helado .
• Utilice leche vegetal para una Latte con leche de avena o Latte de leche de almendras .
• Agregue té chai para un Chai Latte sucio .

Latte de lavanda

Latte de vainilla

Latte de calabaza y especias

Latte helado

Latte con leche de avena

Variación: el té con leche

¿Quieres cambiarlo? A té con leche es una variación divertida de un café con leche elaborado con té en lugar de espresso. Los té con leche son perfectos para la tarde porque tienen menos cafeína. Aquí hay algunas variaciones que también puedes hacer con tus habilidades para espumar leche:

• El clasico Té con leche utiliza té negro y leche espumosa para preparar una bebida caliente.
• Un acogedor chai latte o Chai Latte Vegano trae los sabores del té con leche indio, chai masala .
• Este Chai Latte de vainilla es un favorito.

¡Y eso es todo! Todo lo que necesitas saber sobre cómo hacer un café con leche en casa. Háganos saber qué preguntas tiene en los comentarios a continuación... ¡y comencemos a prepararnos!

Notas dietéticas

Esta receta de café con leche es vegetariana y sin gluten.

'pastel de pastor vegano'

Cómo hacer un café con leche (Café Latte)

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 10 minutos
• Producir: 1beber1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo hacer un café con leche en casa! Este café con leche tiene el mejor cuerpo cremoso y leche espumosa, y sabe mejor que una cafetería.

Ingredientes

• 2tragos de espresso (2 onzas)
• 4 onzas(½ taza) leche entera fresca*

Instrucciones

1. Prepara el espresso: Utilice una máquina de café expreso o una máquina de café expreso manual para preparar dos tragos de expreso y viértalos en una taza (o pruebe nuestra Café expreso Aeropress ).
2. Método de cocción al vapor ( máquina de café expreso ): Coloca la leche en una jarra. Sostenga la varilla humeante justo debajo de la superficie de la leche hasta que duplique su tamaño. Esto produce espuma espumosa. Luego, mueva la varilla humeante hacia abajo y cerca del costado de la jarra para crear un vórtice en espiral. Esto crea burbujas de microespuma suaves como la seda y una textura de pintura húmeda característica del café con leche. Cocine al vapor hasta que la leche alcance los 150 grados Fahrenheit (use un termómetro o juzgue cuando su mano no pueda sostener la jarra por más de unos segundos).
3. O calentar la leche hasta que hierva y espumarla (sin máquina de café expreso ): Calienta la leche a 150 grados Fahrenheit, que esté caliente al tacto pero no hirviendo. Mida con un termómetro para alimentos o puede realizar una aproximación probando con el dedo. Utilice un espumador de leche, una prensa francesa o un batidor para espumar la leche en burbujas pequeñas y uniformes. Para un café con leche querrás burbujas pequeñas y leche ligeramente espesa (si estás usando un espumador de leche , no vayas demasiado lejos: quieres que la leche se mezcle con el café para no necesitar demasiada espuma). Para el método de prensa francesa, tenga en cuenta que es útil tener al menos 1 taza para tener más leche con la que trabajar: esto es suficiente para 2 bebidas. Recomendamos ampliamente leer Cómo espumar leche si es la primera vez que echas espuma. Espere de 30 segundos a 1 minuto para que la espuma se incorpore a la leche y se separe ligeramente (el tiempo exacto depende de su método de formación de espuma).
4. Atender: Golpee el recipiente de leche sobre la encimera y gírelo para romper las burbujas grandes. Vierta la leche en el centro del espresso y termine con una espuma ligera.

Notas

*La leche entera funciona mejor; Es posible que la leche que tiene algunas semanas no haga espuma. También puedes utilizar leche de avena para un café con leche vegano. El espumador de leche funciona bien; para la prensa francesa, bombee vigorosamente hasta que esté espumoso, unas 25 veces. ¡No batir demasiado, ya que la espuma se desinflará!

• Categoría: Beber
• Método: Café exprés
• Cocina: Café
• Dieta: Vegetariano

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• Café vertido Chemex es el mejor para el vertido diario: ¡aquí está el método maestro!
• Americano Esta popular bebida de café suaviza el amargor del espresso con agua caliente.
• macchiato Un trago de espresso cubierto con una capa de espuma espumosa: ¡la bebida perfecta!
• Blanco plano Otra sabrosa variación de microespuma y espresso.
• Moca Rico y achocolatado, con la cobertura justa de esponjosa espuma de leche.
• Cortado o Gibraltar Perfectamente equilibrado con partes iguales de espresso y leche.
• Café con leche o Cafe con Leche Disfrute de estas versiones francesas y españolas del café y la leche.
• refresco de café ¡Toma un refresco de café amargo y burbujeante!
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