Cómo hacer Latte Art (¡lo básico!)

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¡Aquí están los conceptos básicos de cómo hacer arte latte! Estos consejos para principiantes le ayudarán a empezar desde la comodidad de su hogar.

¿Quieres aprender a hacer arte latte... en la comodidad de tu hogar? ¡Estamos aquí para ayudar! Somos Yumpulse, dos baristas caseros obsesionados con el café (y mixólogos ). ¡Después de años de práctica, estamos listos para revelar nuestros consejos sobre cómo hacer latte art en casa! Si eres un barista profesional, este no es el post para ti. Pero si eres un principiante con un máquina de café expreso Listo para aprender lo básico... ¡comencemos!

daquirí de fresa

Cómo hacer latte art: ¡vídeo tutorial!

arte latte es una forma de preparar un café con leche donde la microespuma forma un diseño en la superficie. Es un proceso complejo de dominar debido a la calidad específica de la leche al vapor que se requiere. Los baristas profesionales pueden hacer diseños extremadamente complejos (incluso hay concursos de arte latte ).

Este tutorial está destinado a principiantes que tienen un máquina de café expreso con vaporera y quieres probar diseños básicos en casa! La mejor manera de aprender esta habilidad es observándola. Primero mire este video tutorial y luego desglosaremos todos los conceptos básicos a continuación.

Requerido: máquina de café espresso con varilla humeante

Para hacer arte latte, debes tener un máquina de café expreso con varita humeante. Es la única manera de lograr una textura consistente para la microespuma que puede formar los diseños.

sustituto de hebras de azafrán

• Un máquina de café expreso crea la textura de microespuma perfecta para el arte latte. La microespuma tiene la textura mágica de pintura húmeda que te permite dibujar los diseños en el espresso. Esta textura no se puede lograr con un espumador de leche , aunque es sabroso café con leche !
• Invierte en calidad máquina de café expreso .Aquí está el máquina de café expreso Nosotros usamos: tiene un precio medio y funciona muy bien. Comenzamos con una máquina de precio más bajo, pero no obtuvo la calidad de leche al vapor que ofrece esta. Por lo tanto, en nuestra opinión, vale la pena invertir un poco más en calidad.

¿Qué tiene de especial la microespuma?

microespuma Esto es lo que hay detrás del gran arte latte y es algo difícil de lograr. Estás buscando una textura similar a la pintura húmeda. También llamada leche aterciopelada, es brillante y tiene burbujas muy pequeñas y uniformes. Es suave como la seda y tiene un sabor dulce, casi a nuez, que lo convierte en la bebida de espresso perfecta.

Si no puedes lograr la textura adecuada y la cantidad adecuada de burbujas, es imposible hacer arte latte. Puede llevar meses encontrar el toque adecuado con tu máquina de café expreso y equipo. ¡No te rindas! La práctica hace la perfección aquí.

Lo que necesitas para hacer arte latte

Hay varias cosas específicas que necesitas para hacer latte art, fuera del máquina de café expreso ¡por supuesto! Esto es lo que debe asegurarse de tener a mano:

1. Máquina de café expreso con varilla humeante: Usamos este Breville máquina de café expreso ; Es útil tener una máquina de calidad media a alta para obtener la microespuma de leche al vapor adecuada.
2. Jarra de metal con etiqueta de temperatura: Use una jarra de metal y enfríela previamente, lo que ayuda porque cuanto más fría esté la leche, más tiempo tendrá para cocerla al vapor y llevarla a temperatura. Aún mejor, toma una jarra de metal con una etiqueta de temperatura, que te permitirá ver fácilmente cuándo está a la temperatura perfecta. También puede utilizar un termómetro de mano o juzgar a mano (consulte la receta a continuación ).
3. Taza de 6 onzas: Es más fácil hacer latte art cuando tienes una taza del tamaño final de la bebida, lo que te ayuda a agregar la cantidad justa de leche. Usamos estas tazas de 6 onzas y funcionan muy bien.

La mejor leche para cocinar al vapor

Para hacer un latte art perfecto, ¡debes comenzar con la materia prima adecuada! El mejor latte art absoluto se elabora con leche entera. Puedes probar la leche de avena sin lácteos, pero no es lo mismo. Aquí hay algunos consejos para la leche con leche:

• Utilice leche entera. La leche entera produce la mejor microespuma porque tiene la mayor cantidad de grasa láctea.
• ¡Asegúrate de que la leche esté lo más fresca posible! La leche que se acerca a su fecha de caducidad tampoco forma espuma. (¡Créanos, lo sabemos por experiencia!)
• Puedes probar la leche de avena sin lácteos, aunque la espuma no es de tan alta calidad. La leche de avena hace espuma mejor que cualquier leche vegetal. Sin embargo, no produce un latte art de la misma calidad que una leche entera entera, así que tenlo en cuenta.

No es calidad de barista, ¡pero es un arte latte casero decente!

Consejos importantes sobre cómo hacer latte art en casa

¿Listo para empezar? Antes de desplazarse hacia abajo hasta receta a continuación , esto es lo que debe saber sobre cómo hacer latte art en casa:

• Toma tu máquina de café expreso , leche entera fresca, jarra de metal fría y tazas de 6 onzas. Guarde su jarra de metal en el refrigerador. Cuanto más fría esté la leche, más tiempo tendrás para cocinarla al vapor hasta obtener la microespuma perfecta.
• Leer Cómo cocinar leche al vapor para aprender a hacer microespuma. El arte del latte se trata de lograr la microespuma adecuada, así que ese es el 95% del proceso.
• Mire el video de arriba para crear una forma de tulipán. Míralo tantas veces como sea posible antes de pasar a la receta a continuación.
• Practica, practica, practica. Tienes que tener mucha confianza en tus movimientos para hacer un gran arte latte. Los movimientos lentos dan como resultado un arte latte de mala calidad (¡aunque, por supuesto, aún se puede beber!). Sigue practicando hasta que puedas hacer cada diseño con mejor control.

Diseños de arte latte

La siguiente receta le muestra cómo hacer una forma de tulipán con arte latte. ¡Pero hay muchos diseños sencillos para principiantes! Aquí hay algunas ideas:

• Tulipán: Inclina la taza 45 grados hacia ti. Vierta la leche en el centro de la taza mientras mueve la jarra de izquierda a derecha para hacer el diseño del corazón (para las hojas), luego levante y haga otro diseño de corazón más pequeño en la parte superior (la flor del tulipán). Cuando la taza esté casi llena, levántela y dibuje una línea en el centro para formar el tallo. Ver el vídeo en la receta a continuación .
• Roseta: Ver estas instrucciones .
• Corazón: Ver este vídeo .

¿Listo para empezar?

¡Desplázate hasta la receta y comencemos!

Arte Latte (¡Lo básico!)

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 10 minutos
• Producir: 1beber1incógnita

Descripción

¡Aquí están los conceptos básicos de cómo hacer arte latte! Estos consejos para principiantes le ayudarán a empezar a practicar desde la comodidad de su hogar.

sidra caliente

Ingredientes

• 2tragos de espresso (2 onzas)
• 4 onzasleche al vapor

Instrucciones

1. Prepárate para el arte del latte: Muele y apisona el espresso, pero no lo tires. Guarda tu jarra de leche en el frigorífico: cuanto más fría esté la leche, más tiempo tendrás para conseguir la textura adecuada. O bien, enjuágalo en agua muy fría, sécalo y refrigera por unos minutos. Llene su jarra de leche justo debajo del pico, aproximadamente ¾ de taza, usando leche entera muy fresca (o leche de avena para veganos).
2. Prepara el espresso: Utilice una máquina de café expreso para preparar dos tragos de café expreso y viértalo en una taza.
3. Cocer la leche al vapor: Calienta la varilla de vapor. Una vez preparada, coloque la varilla justo debajo de la superficie de la leche aproximadamente a ½ pulgada del costado, inclinando ligeramente la jarra. Mantenlo en esa posición durante unos 5 a 10 segundos, estirando la leche alrededor de un 30% en altura, con movimientos muy leves hacia arriba y hacia abajo. Una vez estirada y ligeramente espumosa, baje la boquilla aproximadamente otra ½ pulgada e incline la jarra lo suficiente para obtener un vórtice giratorio, que incorpora la espuma, convirtiéndola en una microespuma aterciopelada. Manténgalo quieto y girando hasta que la temperatura sea de aproximadamente 150 grados Fahrenheit. (Es muy útil usar una jarra con una etiqueta de temperatura). Apague el vapor antes de retirar la varilla de la jarra. Limpia la varita con un paño limpio. Enciéndalo durante 1 segundo para purgar la boquilla. Golpee y agite la jarra para incorporar las burbujas en la parte superior. La textura final debe parecerse a pintura húmeda o helado derretido, suave y aterciopelada. Utilizará solo aproximadamente la mitad de esta cantidad y podrá desechar el resto (consulte la nota * a continuación).
4. Haz el arte latte (¡mira el video primero!): Golpee el recipiente de leche sobre la encimera y gírelo para romper las burbujas grandes. Sostenga la jarra unos centímetros por encima del café y vierta suficiente leche para llenar la taza hasta la mitad, girándola para incorporar la leche. Luego baje la jarra hasta la superficie. Inclina la taza 45 grados hacia ti. Vierta la leche en el centro de la taza mientras mueve la jarra de izquierda a derecha para hacer el diseño del corazón (para las hojas), luego levante y haga otro diseño de corazón más pequeño en la parte superior (la flor del tulipán). Cuando la taza esté casi llena, levántela y dibuje una línea en el centro para formar el tallo. Asegúrate de ver el video completo varias veces para ver cómo darle forma al tulipán. Esto requiere práctica para perfeccionarlo (¡nos tomó meses!). Buena suerte y háganos saber cualquier pregunta en los comentarios a continuación.

Notas

*Esto es suficiente para 2 bebidas, porque es más fácil cocinar al vapor una mayor cantidad de leche. Deseche la leche sobrante. Si tienes un máquina de café expreso con dos grifos de espresso, puedes usarlo para hacer otro flat white. (La leche se vuelve menos espumosa mientras reposa, por lo que no es ideal esperar para preparar otro espresso).

• Categoría: Beber
• Método: Máquina de café expreso
• Cocina: Café exprés
• Dieta: Vegetariano